В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Бульон грибной с луком. Отваренные для бульона сушеные белые грибы нарезать в виде лапши и спассеровать с тонко нарезанным репчатым луком. В бульон положить сливочное масло и прогреть его, не доводя до кипения. При…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Бульон грибной с мясными пельменями. Промытые сухие белые грибы варить вместе с корнями петрушки в подсоленной воде 30–40 мин. Затем отцедить бульон, грибы мелко порубить сечкой или измельчить на мясорубке и снова…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Бульон грибной с овощами. Овощи очистить, вымыть, нарезать и сложить в кастрюлю. Туда же поместить вымытые, предварительно намоченные сушеные белые грибы и залить холодной водой. Посолить по вкусу и варить при слабом…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Бульон грибной с фрикадельками. Отварить сушеные белые грибы (15–20 штук) и мелко порубить. Бульон процедить, заправить сливочным маслом, добавить в него репчатый лук, слегка поджаренный на сливочном масле, и прогреть…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Грибы, лук, морковь, петрушка, сельдерей, масло, соль. Грибы варить на медленном огне 20–30 мин, затем добавить разрезанные пополам лук и коренья, соль и продолжать варить до готовности. Снять бульон с огня, дать…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Бульон из сушеных грибов с домашней лапшой. Приготовить грибной бульон, процедить его, заправить сливочным маслом, посолить и поставить на огонь для прогревания. Грибы нарезать соломкой. Приготовить домашнюю лапшу. Для…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014БЫСТРОРАСТВОРИМЫЙ КОФЕ ИЗ ЛОПУХА Лопух обыкновенный — настоящий спаситель человека не только потому, что полезен и вкусен в любом виде. Главная заслуга лопуха, что его не сажать, не искать не нужно. В любом месте вышел…
Цыплев. Русская экстремальная кулинария, 1990№ 238. Ванильный ликер. Спирт (90% по объему) . . . 20 литров. Ванильный экстракт . . . . 10 " Малиновый сок . . . . . . 1 " Сахарный сироп 65% . . . . 40 " Вода . . . . . . . . . . . 29 " Карамельный колер . . . . 56,7…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 239. Ванильный ликер. Наст. перуанск. бальзама . . 200 г. Настойка ванильная . . . . 200 " Алкогольная основа . . . . 11,5 литров. Окраска — красная.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Очень полезны ванны с квасцами и содой. Семьдесят граммов порошка квасцов, 200 г обычной соды засыпать в ванну при температуре воды 38,5 °C. Ванну принимать в течение 15 мин.
Романова О. Фитотерапия против варикоза, тромбофлебита, мозолей и других заболеваний ногПри сухой коже можно делать теплые ванны с яблочным уксусом , добавив в него несколько капель глицерина. Наполнить полную ванну водой и влить туда стакан яблочного уксуса. Принимать ванну 15–30 минут. Курс лечения 10…
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 20114. **Вареное вино.** Положить в котел 6 кружек виноградного сока, довести до кипения, снять пену и уварить до половины. Вылить напиток, когда он закипит, в три кружки водки, добавить щепоть сала и аниса, полдрахмы…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872№ 2. Семена редьки варят 7—10 минут в эмалированной посуде. Процеживают и едят с медом по 1 столовой ложке 3—5 раз в день, при кашле и всех видах простуд. Рекомендуют вареный чеснок с медом 3 раза в день.
Иванов В.А. Мудрость траволечения (Иванов), 1994Варенье. Зрелые или дозревшие в лежке плоды растирают с двойным количеством сахара в однородную массу, которую после 3—5 дней выстаивания в закупоренной чистой деревянной посуде уваривают до температуры кипения 107° и…
Рожков М.И., Смирнов Н.Е. Витаминные растения, 1956**ВАРЕНЬЕ** Подготовленные плоды ополаскивают водой, засыпают сахаром и ставят в прохладное место на 10...12 часов. Затем варят 20 минут на медленном огне. Горячее варенье раскладывают в предварительно подготовленные…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяВаренье из барбариса готовят так. Собранные ягоды очищают, замачивают в тепловатой воде, после чего вынимают косточки (можно и не вынимать) и варят в сахарном сиропе минут тридцать. Сироп делается просто: на килограмм…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 1992**§ 687.** **5.** **Варенье из вишен с веточками** Возьмите, например, 4,1 кг мясистых вишен хорошего вкуса. Не очищайте их ни от косточек, ни от веточек, но только тщательно вымойте. Когда они обсохнут, положите их в…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Варенье из голубики готовят так. Зрелые плоды перебирают, отделяя плодоножки, листочки и веточки. Затем продукт моют, откидывают на дуршлаг, чтобы вода стекла, после чего переносят в горячий 70-процентный сахарный…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 1992варенье шэ еолу6шко ц молцнь! получается 6олее вкусньм и ароматнь!м' нем из одной голу6ики. []а 200 г голу6ики 800 г малинь!, 1 или 1,5 кг сахара и 1-2 стакана водь!.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011варенья,
Гусев А.М. Целебные овощные растения, 1991ВАРЕНЬЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ В этом случае ягоды не засыпать сахаром, а залить горячим сахарным сиропом, добавить немного лимонной кислоты и варить до готовности.
Лесные ягоды: справочник, 1992Отменным получается варенье из земляники с черникой (1 килограмм земляники и 0,2 килограмма черники). На ягодную смесь требуется равное количество сахара. И то и другое варенье лучше пастеризовать.
Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. Дары подмосковного леса, 1989Отвар инжира, варенье и приготовляемый из сушеных фиг суррогат кофе обладают потогонным и жаропонищающим действием и оказывают благоприятное влияние при ларингитах, трахеитах и бронхитах.
Волынский Б.Г., Бендер К.И., Фрейдман С.Л. Лекарственные растения в научной и народной медицине, 1967Собрать только что распустившиеся бутоны шиповника, а лучше столистной розы. Отрезать белые кончики лепестков. Лепестки сложить на сито, обварить кипятком, придавливая ложкой, чтобы они не всплывали, потом сито опустить…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.