Бульон грибной с фрикадельками
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014, стр. 344Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| петрушки | петрушка | мелко рубленная | |
| намоченный в молоке белый хлеб | белый хлеб | не указано | — |
| в кипящую подсоленную воду | вода | подсоленная | — |
| Муку | мука | не указано | — |
| горячим молоком | молоко | горячее | — |
| 2 сырых яйца | яйца | 2 сырых | — |
| посолить | соль | не указано | — |
| сливочным маслом | сливочное масло | не указано | — |
| сушеные белые грибы (15–20 штук) | сушёные белые грибы | 15–20 штук | — |
| мелко рубленной зеленью укропа | укроп | мелко рубленный | |
| репчатый лук, слегка поджаренный на сливочном масле | репчатый лук | не указано |
Как написано в книге
Бульон грибной с фрикадельками. Отварить сушеные белые грибы (15–20 штук) и мелко порубить. Бульон процедить, заправить сливочным маслом, добавить в него репчатый лук, слегка поджаренный на сливочном масле, и прогреть на огне. В отваренные и порубленные грибы доба- вить репчатый лук, слегка поджаренный на сливочном масле, намоченный в молоке белый хлеб. Все пропустить через мясорубку. Муку прогреть со сливочным маслом, развести горячим молоком до густоты сметаны. Положить соус в грибную массу, посолить, добавить 2 сырых яйца и все хорошо перемешать. Из полученной массы сделать фрикадельки, опустить их в кипящую подсоленную воду. Как только фрикадельки всплывут, переложить их в тарелки, залить грибным бульоном, посыпать мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014, стр. 344
Ещё рецепты с растением «петрушка кудрявая»
все →Амарантно-редисковыйсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014«Батон с сюрпризом»закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Блюдо для улучшения усвоения железа с петрушкойзакуска, «Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ красный с медуницейсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.