В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Сморчки или сморчковые шапочки маринованные (варка в маринаде) В кастрюлю налить воду и уксус, добавить соль, довести смесь до кипения и выложить промытые грибы. Варить на слабом огне, периодически помешивая. После…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сморчки или сморчковые шапочки маринованные (заливка маринадом) Грибы отмочить и промыть, отварить в подсоленной воде 10 минут. Пока сморчки варятся, приготовить маринад. В кастрюлю с 2 стаканами воды добавить соль,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сморчки или сморчковые шапочки, маринованные с папоротником Свежесобранные побеги папоротника-орляка промыть в проточной воде, нарезать небольшими кусочками (5-6 см), сложить в емкость и залить кипятком. Остывшую воду…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сморчки, сморчковые шапочки или строчки натуральные Очищенные и промытые сморчки или строчки отварить в течение В-10 минут в кипящей воде с до бавлением соли и лимонной кислоты. Затем грибы откинуть на дуршлаг и…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Смузи из замороженной черники и голубики, апельсинов и фиников Ингредиенты: 250 г ягод голубики, 250 г замороженных ягод черники, 100 г сушеных фиников, 2 апельсина, 50 г грецких орехов. Способ приготовления: освободите…
Морозова А.Н. Уральский травникВ 0,5 л сухого красного вина добавить 1/2 чайной ложки корицы, 5 цветков гвоздики, 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки сахара, 50 г изюма, ломтик лимона. Поставить вино на медленный огонь и довести его до 60°С.…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20071 кг сныти, 30 г щавеля, 40 г соли. Сныть ошпарить кипятком, уложить на дно кадки или банки, посыпая солью. В каждый слой сныти добавлять щавель и утрамбовывать зелень до появления сока. После наполнения кадки положить…
Зелёные рецепты: домашний травникСНЫТЬ МАРИНОВАННАЯ Стебли отделяют от листьев, промывают в холодной воде, откидывают на сито. Из воды, соли и уксуса готовят маринадную заливку. Опускают в нее промытые стебли, доводят до кипения, добавляют по вкусу…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСныть маринованная. Бланшированные листья сныти опустить в кипящий маринад и варить на слабом огне 10 минут. Массу разложить в стеклянные банки, укупорить. 1 кг сныти, 500 мл маринада. Для маринада : 500 млводы, 100…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 19941 кг сныти, 60 г соли. сныть соленая Промытые молодые листья сныти уложить в стеклянные банки, пересыпать солью, уплотнить деревянной толкушкой (пестиком) и оставить на 12 ч. Снова уплотнить слои сныти до появления…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Сныть соленая. Зелень сныти (можно с борщевиком, листьями одуванчика) промыть, залить водой на 20 минут, затем откинуть на дуршлаг, посолить, выдержать при комнатной температуре 2 суток. Сныть разложить в банки, накрыть…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 19941 кг сныти, 30 г щавеля, 40 г соли. Подготовленную сныть ошпарить кипятком, дать стечь воде, уложить на дно кадки (бочки), пересыпая солью. Каждый слой сныти толщиной 5—6 см утрамбовать до выделения сока. После…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Parfait amour. Возьми: лимонной корки — 102,4 г, шафрана — 64 г......корицы, сушёных хлебных корок, бадьяна — по 51,2 г; мускатного цвета, ландышей — по 25,6 г; фенхеля, цветов розмарина, цветов лаванды, соли винного…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 18032. Современный способ работы, применяемый на германских заводах, производящих хлебную водку. На заводах, производящих хлебную водку для потребительских целей, перерабатывают в настоящее время с этой целью, главным…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Вам понадобится: 7-дневный настой чайного кваса, мед и перец чили. Приготовление и применение: 1/2 стакана чайного напитка смешать с 2 ч. ложками меда и 0,5 ч. ложки молотого перца чили. Пить по 1 ч. ложке каждые 2—3…
Стогова Н. Эхинацея против ста болезней, 2006Соевое молоко Отсортируйте 1 кг сухой сои и уберите плохие бобы. Замочите хорошие на ночь в трех стаканах воды. Слейте воду и хорошо промойте. Поставьте кипятиться большую кастрюлю воды. В блендер, который Вы…
Кристофер Дж.Р. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщиныСОК Отобранные и промытые ягоды заливают кипятком на 5 минут, затем откидывают на дуршлаг, раздавливают пестиком и отжимают сок, куда добавляют сахар из расчета 400 г на количество сока, отжатого из 1 кг ягод. Смесь…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСпелые промытые абрикосы поместить в кастрюлю, налить стакан воды, а затем закрыть крышкой и нагреть в течение 15 мин. Охладить, удалить косточки, мякоть протереть через сито, добавить сахар из расчета 200 г на 1 кг…
Лесные ягоды: справочник, 1992Алоэ древовидное – Aloe arborescens Mill Семейство алоевые Другое название: столетник. Многолетний древовидный листовой суккулент с колюче-пильчатыми листьями. Низко ветвящееся деревце высотой до 5 м (у комнатных – до 1…
Анищенко. Травник часть 1, 1980Для приготовления вам понадобится 1 и 3/4 стакана (375 г) сока алоэ (3—4-летнее растение, выращенное без применения химических удобрений для комнатных цветов). До срезания 5 суток не поливать. Прибавьте к алоэ 500 г…
Кородецкий А. Зелёная аптека, 2006Особенно полезен при анорексии сок апельсинов, смешанный с пудрой корня цикория. Стимулирует выделение желудочного сока, улучшая пищеварение и повышая аппетит. Необходимо выпивать стакан свежеприготовленного сока с 1 ч.…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012СОК БОЯРЫШНИКА Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить воду, сахар, довести до кипения и охладить. На 1 кг боярышника — 50 г…
Лесные ягоды: справочник, 1992# СОК БРУСНИЧНЫЙ Отобранные и промытые в холодной воде ягоды измельчают, заливают охлажденной кипяченой водой и оставляют на 10...12 дней. После этого сок можно считать готовым. Его сливают в бутыли, укупоривают и…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая1 кг ягод брусники, 2 л воды. Отобранные и промытые в холодной воде ягоды залить охлажденной кипяченой водой и оставить на 10—12 дней, после чего сок можно считать готовым. Сок слить, а ягоды использовать для…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.