В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**Curasao.** Винного спирта крепостью 83°. . 10 литров Корки с 36 померанцев. Корицы Цейлонской. . . 8 г Мускатного ореха.................................4 г Померанцы очищают, снимая только верхнюю корку, не затрагивая…
Буфет всевозможных водок, 1870**Rosalio.** Розовых лепестков........................ 250 г (8 ун.) Очищенного флёр-д’оранжа 125 г Измельченной корицы Цейлонской. 8 г Гвоздики.......................................... 4 г Водки крепостью…
Буфет всевозможных водок, 1870Английская горькая (Высший сорт, эссенция 1844 г.) Тонко измельчаются и смешиваются: 10 кг померанцевой корки (освобожденной от белой мякоти, высушенной окрашенной части корки), 1*0 12 " корицы цейлонской, 8 " налгано…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Английская горькая (Эссенция 1883 г.) Тонко измельчаются и хорошо смешиваются следующие ингредиенты: 8,0 кг померанцевой корки (сухой, без белой мякотн), 9.6 " корицы цейлонской, 4.8 " калганового корня, 1.2 "…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Вино богов. Аликанте (вино). — 3 литра Нарезанных дольками яблок ранет 5 штук. Цейлонской корицы. 4 г Чабреца. 6 г Ингредиенты настаивают в вине 14 дней, добавляют 2 литра водки, процеживают через марлю, добавляют сироп…
Буфет всевозможных водок, 1870Гайтье франсез. Спирт крепостью 22°. — 8 литров Гвоздики. 16 г Цейлонской корицы. 16 г Кардамона. 500 г Кора с 3 лимонов. Кора с 3 померанцев. Настаивают 14 дней, дистиллируют на водяной бане и добавляют сироп из 2 кг…
Буфет всевозможных водок, 1870Гутт насиональ. Водка крепостью 22°. — 4 литра Кора с 6 померанцев Семян чабреца. 31 г (1 унция) Дерева сассафраса. 31 г Цейлонской корицы. 4 г Ингредиенты настаивают в алкоголе в течение месяца, затем перегоняют на…
Буфет всевозможных водок, 1870Розовых роз 250 граммов (8 унций); очищенного флер-д'оранжа 125 граммов; толчёной корицы Цейлонской 8 гран; гвоздики 4 грана; водки крепостью 22° 10 литров. Первые четыре ингредиента вымачивают в водке 2 дня, перегоняют…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Плезир дам. Спирт крепостью 22°. — 5 литров Толченый горький миндаль. 250 г Семена ангелики. 62 г Цейлонская корица. 16 г Чабрец. 16 г Сахара. 3 кг Ингредиенты настаивают 14 дней в спирте, перегоняют на водяной бане,…
Буфет всевозможных водок, 1870**Регвисол.** Горького миндаля. . . . 370 г (12 ун.) Корицы Цейлонской. ... 2 г Водки крепостью 22° .... 12 литров Вымачивают 8 дней, перегоняют на водяной бане и смешивают с сиропом из 3 кг сахара и 2 литров воды.…
Буфет всевозможных водок, 1870Винного спирта крепостью 33° 10 литров; корок с 36 померанцев; корицы Цейлонской 8 гран; мускатного ореха 4 грана. Померанцы очищают, снимая только верхнюю корку, без белой мякоти, вымачивают 14 дней в алкоголе,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Сувенир д’юн брав. Водка крепостью 22°. — 15 литров Гвоздики. 16 г Толченой цейлонской корицы. 8 г Толченого горького миндаля. 2 г Кора с 4 померанцев. Настаивают 14 дней, перегоняют на водяной бане и добавляют сироп из…
Буфет всевозможных водок, 1870Эликсир Коломбат. Водка крепостью 22°...................................8 литров Летучего цедрового масла. . 20 капель. Кора с 6 лимонов. " " с 6 померанцев Толченой цейлонской корицы. 62 г Ягод можжевеловых . . . 8 г.…
Буфет всевозможных водок, 1870Изюма 4 килограмма (8 фунтов); флер-д'оранжа 250 граммов (8 унций); жасмина 250 граммов; корицы Цейлонской 31 гран; гвоздики 31 гран; водки крепостью 23° 6 литров. Вымачивают 10 дней, дистиллируют в водяной бане,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872**Rosalio de Turin.** Изюма......................................... 4 кг (8 ф.) Флёр-д’оранжа. . . . . 250 г (8 ун.) Жасмина.............................. 250 г Корицы Цейлонской. . . 31 г…
Буфет всевозможных водок, 1870Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.