Индийский джинжер
24. Индийский джинжер Настойки амбры 3 золотника Имбирной настойки 1 фунт Перцовой 10 золотников Мускатной 2 капли Спиртного сиропа № 1 19 бутылок
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
24. Индийский джинжер Настойки амбры 3 золотника Имбирной настойки 1 фунт Перцовой 10 золотников Мускатной 2 капли Спиртного сиропа № 1 19 бутылок
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Индійскій джинжеръ. Тинктуры амбры . . . . 3 золотника. Имбирной тинктуры . . . 1 фунтъ. Перцовой тинктуры . . . 10 золотниковъ. Мускусной . . . . . . . 2 капли. Ликернаго тѣла . . . . . 19 бут.
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985№ 1. Интра-15. К "Интра-бжи-тханг" [к "ластовню-4"] добавляются: Охра железистая ана Гипс с примесью глины Аконит (разные виды) Листья Мумиё Дикий кабан Кал озоленный Кабарга Мускус Стиракс бензойный Смола Момордика…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 200110. Искусственное вино. Берут кистей сухого винограда, самой лучшей и винной ягоды. Помещают бродить в 20 кружках процеженной воды, стараясь поставить напиток в теплое место. Добавляют немного хорошего винного камня из…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Вино, хорошо перебродившее и соответственным образом сдобренное ликером, разливают в шампанские бутылки. В каждую бутылку затем всыпают сначала 21/2 грамма лимонной кислоты, а затем 3 грамма двууглекислого натра. Всыпав…
Дебу. Вино из плодовых ягодЛучше всего имитируют запах и вкус арака, если смешивают 60-градусный спирт с эссенцией рома, указанной на стр. 484, с крепким чайным настоем (из лучшего чая) и небольшим количеством настоящего арака. Обычно добавляют…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Следующая смесь, после долгого хранения, по аромату и вкусу очень похожа на итальянский коньяк: 1/2 фунта уксусного эфира, 1/4 фунта азотного эфира, 8 стаканов французского вина (белого), 4 стакана отвара дубовой коры…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 187184 дкл креп. 40° по Траллесу. 21,9 " виноградного спирта (креп. 68,6°), 7,2 " перекупажиров. коньяка 3 звездочки № 4 7,74 " ректификованного спирта, 250 см3 ромовой эссенции, 300 " коньячной эссенции (всех номеров), 600…
Штриттер. Спиртные напитки, 19347. Испанская горькая. Ангеликоваго корня . . . . 7 1/2 золотниковъ Бенедиктиновой травы . . . 4 " Генціановаго корня . . . . 4 " — 62 — Калганнаго корня . . . . 4 золотника. Тысячелистниковой травы . 7¹/₂ " Фіалковаго…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Еще более подходящей примесью являются зерна лупина (волчьи бобы), которые, как известно, сами по себе весьма богаты растворимыми азотистыми веществами; солод из лупина очень богат аспарагином, наиболее питательным из…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 190426. Исправлять вино заплѣснѣвшее. Выцѣди того вина съ ведро; и взявши ведро другаго вина взвари кипяткомъ и влей въ бочку испорченнаго вина, и вливши скорѣе оную закупорь; послѣ пятнадцати дней вино что получитъ прежнюю…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792В цилиндры отмеряют испытуемый спирт и серную кислоту, совмещая нижний мениск жидкости с отметкой. Спирт переливают в колбочку, держа цилиндр вертикально над ней и касаясь носиком внутренней стенки горлышка. Затем…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Высушенные семена кабачка очистить от кожуры, растереть, добавить немного меда и воды, должна получиться зеленоватая жидкость — "кабачковое молоко". Принимать при нарушениях функций печени и почек, вызванных сахарным…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Кадацька фортеня (патент РФ № 2059761) Раздельно готовятся настои на 50-процентном спирте из ржаных сухарей (0,8—1,2 г сухарей в 3,7—5,6 мл спирта) и плодов кориандра (в той же пропорции), из которых затем отгоняют…
Карагодин. Книга о водке и виноделии№ 656. Какаовая эссенция Какао-бобы (толчен.) . . . 30,4 кг. Корица . . . . . . 386,9 гр. Гвоздика . . . . . . 283,5 гр. Ваниль . . . . . . 42,5 гр. Спирт 95% . . . . . . 151,4 лт.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938На 200 мл напитка: 2 чайные ложки порошка какао, 3 столовые ложки сахара, 170 мл молока, 2 яичных желтка. Яичные желтки растирают с сахаром и постепенно разводят небольшим количеством теплого какао, затем соединяют с…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Как быстро превратить рейнский уксус в крепкое виноградное вино. Чтобы превратить крепкий уксус в вино, берут ветку ивы, подходящую по размеру для втулки; делают в ней сквозные отверстия в разных местах, заполняют…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Наставление седьмое. Как отнять из вина дурной дух. Возьми простого вина три ведра (37 л), положи в него полведра (6,1 л) свежего молока и, вливши в куб, передваивай. Однако при том надобно смотреть, чтобы гнать его до…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Как приготовлять так называвмыя пузырныя кислыя щи. Взяв четыре четверика ситной и по пяти гречневой, крупичатой и пшеничной муки, и четверик хо- рошаго ячменнаго солода, растворите все сие на горячей воде, и…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872№ 274. Калабрийское вино. Кипятят виноградное вино до уменьшения объёма вдвое, снимая пену, дают остыть и добавляют половину объёма спирта. Иногда готовят так: берут 12 вёдер хорошо созревшего винограда и заливают 2…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 274. Калабрийское вино. Виноградное вино кипятят до уменьшения объёма вдвое, снимая пену, охлаждают и добавляют спирт в объёме половины объёма вина. Иногда готовят так: берут 12 вёдер хорошо созревшего винограда,…
Полный домашний буфет водок и наливок, 18962. **Калабрийское вино.** Нужно прокипятить хороший виноградный сок в котле до 8/10 объема, снять пену, дать остыть и добавить очищенный спирт в объеме 1/3 от объема сока. Иногда готовят холодным способом: берут 12…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Калининградская (заявка на патент РФ № 94021114/13) Получают путем введения в 10 л 40-процентной водно-спиртовой сортировки 0,09—0,15 г янтарной кислоты и 10 г сахара.
Карагодин. Книга о водке и виноделииКалужская (патент РФ № 2044059) Готовится из 12,5—16,5 мл ароматного спирта укропа, 52—58 мл ароматного спирта цветов и листьев зверобоя и цветов липы, 10—25 г натурального меда, вносимых в 10 л 40-процентной…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.