Испытание спирта на чистоту серной кислотой

Как написано в книге

В цилиндры отмеряют испытуемый спирт и серную кислоту, совмещая нижний мениск жидкости с отметкой. Спирт переливают в колбочку, держа цилиндр вертикально над ней и касаясь носиком внутренней стенки горлышка. Затем приливают серную кислоту к спирту порциями, тщательно перемешивая. Нагревание смеси проводят следующим образом: колбочку берут тремя пальцами за верхнюю треть, как ручку, наклонно вводят в верхнюю часть пламени и вращают жидкость движениями, напоминающими написание буквы «о», избегая перегрева. Нагревание продолжают до появления признаков кипения — сначала мелких пузырьков, затем крупных с характерным треском. Момент первого вскипания фиксируют, прекращая нагревание. После охлаждения колбочки до температуры, при которой её можно держать рукой, ставят штатив-камеру (рис. 285) на белый лист бумаги, снимают крышку С и вливают смесь в один из цилиндров. Остывшую пробу испытуемого спирта помещают в камеру, а по бокам и рядом размещают цилиндр с серной кислотой, использованной при испытании, и цилиндр с испытуемым спиртом. Накрыв камеру крышкой С, наблюдают сверху за окраской смеси испытуемого спирта с кислотой. Если смесь темнее, чем рядом стоящая серная кислота и спирт, то последний признается не прошедшим испытание на чистоту; если разницы в оттенках нет, то — прошедшим.

Руководство к винокуренному производству, 1904