В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Варенуха Яблоки, вишни, груши, сливы промывают, укладывают в эмалированную посуду, заливают водкой и настаивают 6—7 ч. Затем содержимое сливают в керамическую или эмалированную посуду без трещин, добавляют мед, имбирь,…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Варенуха Яблоки, вишни, груши, сливы укладывают в эмалированную посуду, добавляют мед, имбирь, корицу, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, накрывают крышкой и замазывают тестом. Кладут на крышку сверху пресс и…
Карагодин. Книга о водке и виноделии8. Венская горькая. (ПИКАНТНАЯ). Настойки аниса Кориандра Тмина Калгана Корицы Хины Фиалки Мускатного ореха 40 капель. 10 капель. 20 капель. 40 капель. 44 капли. 15 капель. 10 капель. 25 капель.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898№ 646. Венская желудочная эссенция Девясил . . . . . . 25 гр Анис . . . . . . 35 гр. Ирь благовонная . . . . 30 гр. Кориандр . . . . . . 15 гр. Укропное семя . . . . 10 гр. Укроп . . . . . . 30 гр. Корень калгановый . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938**Ветрогонный цвет.** Сушеной корки зеленых апельсинов 185 граммов лимонов 185 граммов Корицы....................... 250 граммов Мускатного ореха..................... 62 грамма Мускатных орешков... 31 грамм…
Буфет всевозможных водок, 18708 кг меда, 200 г винно-каменной кислоты, 2 г имбиря, 2 г корицы, 2 г гвоздики, 2 г мускатного ореха. Мед и 200 г винно-каменной кислоты варят с таким расчетом, чтобы получить 25 л медового сусла, охлаждают до 15—20°С и…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991№ 731. Вишневый основной эфир Масло цейлонской корицы . . . 14,17 гр. " коньячное . . . . . . 42,5 " " гвоздичное . . . . . . 56,7 " Бензойно-бензиловый эфир . . . 70,8 " Ванилин . . . . . . . . . . 70,8 " Бензольдегид…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Возьми: гвоздики, мускатного цвета — по 25,6 г; корицы — 21,3 г....коричного цвета, аниса — по 6,4 г; шафрана — 4,3 г; корки цедратной — 4,3 г. Скрошив и истолочь всё, сложить в бутыль, налить 5,54 л французской водки,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Вода дружбы. Воды.......................... 18 лит. К 19 лит. результата примешивают 12 кил. сиропа и 24 лит. воды. Ликер красят в небесно-голубой цвет. Свежей лимонной корки 1 кил. 500 гр. (3 фун.)…
Буфет всевозможных водок, 1870**Вода дружбы.** Воды.................................. 18 литров К 19 литрам результата примешивают 12 килограммов сиропа и 24 литра воды. Ликер окрашивают в небесно-голубой цвет. Свежей лимонной корки 1 килограмм 500…
Буфет всевозможных водок, 1870**Вода дружбы** Воды.................................. 18 литров К 19 литрам результата примешивают 12 кг сиропа и 24 литра воды. Ликер красят в небесно-голубой цвет. Свежей лимонной корки 1 кг 500 г (3 фунта)…
Буфет всевозможных водок, 1870Вода Лизеты. Свежей лимонной корки . . . 1 кил. (2 фун.) Корицы............................. 92 гр. (3 ун.) Фиников......................... 500 гр. Изюма ............................ 250 гр.…
Буфет всевозможных водок, 1870Возьми: мускатного цвета, коричного цвета — по 25,6 г; корицы, цветов розмарина, мускатного ореха, цитварного корня — по 19,2 г; гвоздики, райских зёрен, фиалкового корня — по 12,8 г; индийского спика (нарда), мелиссы,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 453. 13. Вода, называемая гнилого горшка. Eau de pot-pourri. Возьми: * корки померанцевой, лимонной — по 10,7 г; * цветов померанца, мускатного ореха — по 25,6 г; * корицы, цветов лаванды, ванили — по 6,4 г. Раздробив…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Вода прелатов. Свежей померанцевой корки 500 гр. (1 ф.) " лимонной корки 375 гр. Корицы.................. 92 гр. Майорана............... 92 гр. Лавандоваго цвета ..... 62 гр. Розмариноваго цвета ... 62 гр. Ванили…
Буфет всевозможных водок, 1870§ 246. 26. Вода прелестной Шарлотты. Eau de charmante Charlotte. Возьми: мускатного цвета, мускатного ореха, цитварного корня, кубебы, горького миндаля, диптама — по 12,8 г; сладкого миндаля, корицы, ванили — по 6,4 г.…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: корней ангелики, горечавки, змеиного корня (ophiorrhiza), ташарина, или большого репейника, цитварных, царь-зелья — по 38,4 г....корней гребенника, или гравилата, костуса, ягод можжевеловых, шалфея, райского…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803№ 610. Гвоздичная эссенция Гвоздика . . . . . . . . . . . . 200 гр. Корица . . . . . . . . . . . . . 50 гр. Спирт 95% . . . . . . . . . . . 10 кг. Окраска — красно-коричневая.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Гилотекъ. Возми бутылку водки, пол-фунта вишенъ, четверть фунта малины, и выдавленнаго изъ четверти фунта смородины соку; положи все сіе въ водку, приложа туда толченыхъ изъ полуфунта вишенъ косточекъ, пятьдесятъ…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Глинтвейн "Нектар". Красное сухое вино 1500 мл, ликер Бенедиктин 100 мл, мед 200 г, лимонный сок 100 мл, 2-3 капли розового масла, корица и гвоздика по вкусу.
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991750 мл красного сухого вина, по 50 г ликера и лимонного сока, 100 г меда, 1-2 капли розового масла, 2-3 зерна гвоздики, по вкусу молотая корица. Подогреть до кипения вино, снять с огня, влить ликер, мед, лимонный сок,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20092. Горькая американская водка. Корки ангостуры . . . . . 20 золотниковъ Генціановаго корня . . . . 4 " Калганнаго корня . . . . . 5 " Кюммелевыхъ семянъ . . . 2 " Померанцевой корки . . . . 10 " Ревенягаго корня . . . .…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985№ 86. Горькая Ангостура № 2 Кора Ангостуры . . . . . . . . 2721,6 гр. Горечавка . . . . . . . . . . . 1134 " Калган . . . . . . . . . . . . . 2268 " Кардамон . . . . . . . . . . . . 2721,6 " Катеху . . . . . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 88. Горькая Ангостуры № 4 Кора ангостуры . . . . . . . . 340,2 гр. Горечавка . . . . . . . . . . . 226,8 " Калган . . . . . . . . . . . . . 226,8 " Имбирь . . . . . . . . . . . . . 42,5 " Кардамон . . . . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.