В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
№ 120. Наливка абрикосовая. Абрикосы нарезают кусочками, удаляют косточки, ядра толкут в ступке, смешивают с мякотью, кладут в бутылку, заливают водкой, добавляют немного корицы и гвоздики. Настаивают 2–3 недели в…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 120. Настойка абрикосовая. Абрикосы разрезают на небольшие кусочки; косточки из них удаляют, разбивают, и вынутые ядра растирают в ступке, потом вместе с мякотью абрикосов кладут в бутыль и заливают хорошей водкой,…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 1. Нью-гу жу-сум (мйу-гу-бчу-гсум): Сандал белый, Древесина 3 с каждого сандал красный Три плода Плоды 2 с каждого Мумиё 2 с Ватика Смола 3 с Канатник Теофраста Семена 3 с Гипс с примесью глины 2 с Шафран посевной…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001№ 1. Бан-жан дун-ба (спанг-ргйан-бдун-па): Горечавка холодная Трава ана Гвоздичное дерево Бутоны цветков Гипс с примесью глины Солодка уральская Подземная часть Полынь Сиверса Трава Цимбария даурская Трава Звездчатка…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 20017. "ПАРУС" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 28% об. Цвет бесцветный Вкус мягкий, пряный Аромат сложный, пряный Купаж на 1000 дал Компоненты Количество, Содержание эфирного масла, л…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Пиво бѣлое пшеничное. Берется двѣ с половинною доли ячменнаго, полдоли пшеничнаго, и сколько угодно овсянаго солода, которые всѣ должны быть сушенны на воздухѣ. По смѣшеніи всѣхъ сихъ солодовъ вмѣстѣ, оные мѣлются, и…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Или: Возми три горсти полыни; кардобенедикту, розмарину, шалфею, вероники, огуречныхъ цвѣтовъ и розоваго цвѣту по горсти; попутнику и девясильнаго корня по шести золотникамъ; двенадцать золотниковъ лимонной корки;…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Полынное вино. Положите свежую или сухую полынь в мешочек, сшитый из полотна, и настаивайте вино через него до появления полынного вкуса, затем добавьте соответствующее количество сахара. Или: Поместите полынь в…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИШНЕВКИ. Чтобы напиток можно было быстро слить из бочонка чистым, подготовьте бочонок следующим образом: выньте дно, в котором находится сливной гвоздь, тщательно очистите бочонок с щелочью, вставьте дно…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970S 37. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЕРСИНИЦКОЙ ВОЗДУШНОЙ ВОДКИ. Возьми: Корицы... 6 золот. Гвоздики... 3 — Инбиря... 3 — Аниса... 12 — Семян Римской крапивы... 1 1/2 — Фиялковаго корня... 9 — Солодкаго корня... 12 — Черно-солодкаго…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970Рататуя из изюма мускатного. Протирают лучший изюм, процеживают через сито, смешивают с равным объемом водки, на кружку добавляют ¼ фунта сахара и пропорционально мускатного цвета, корицы и гвоздики. Закупоривают,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Римской ромашки . . 250 гр. Можжевеловой ягоды . 185 гр. Померанцевой корки . 185 гр. Розмариноваго цвета . 125 гр. Корицы.............. 62 гр. Гвоздики............... 81 гр. Кардамона ............ 16 гр.…
Буфет всевозможных водок, 1870**Розалио.** Зеленой корки с свежих лимонов. 315 гр. (10 ун.) Кубеба..................................92 гр. Гвоздики..............................31 гр. (по 31 гр.) (1 ун.) Ангеликоваго корня............... по 81 гр.…
Буфет всевозможных водок, 1870Сельдерейная ратифия. Водки в 22°................... 5 лит. Сельдерейнаго семяни . 250 гр. (8 ун.) Кишнецеваго семяни..... 31 гр. Гвоздики......................... 4 гр. Сахара............................. 1 кил. 500…
Буфет всевозможных водок, 1870**Серебряная вода.** Свежих ландышей.............. 375 гр. (12 ун.) Горькаго миндаля............... 250 гр. Мяты................................. 62 гр. Мушкатнаго орешка............. 62 гр.…
Буфет всевозможных водок, 1870№ 1. Суг-мэл жэн-хор (суг-мэл-гйен-’гор): Купена (разные виды) Подземная часть ана Витания снотворная Подземная часть Ятрышник (разные виды) Подземная часть Спаржа (разные виды) Подземная часть Мускатный орех Семена…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001№ 1 Ул-чу шо-жад (днгул-чху-бчхо-бргйад): Ртуть 8 с Сера 9 с Акация катеху Экстракт из ветвей 3 с Мускатный орех Семена 2 с Гвоздичное дерево Бутоны цветков 2 с Гипс с примесью глины 2 с Шафран посевной Рыльца 3 с…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001№ 2. Жу-ган ньэр-нга (чу-ганг-нйэр-лнга): Гипс с примесью глины ана Шафран посевной Рыльца Гвоздичное дерево Бутоны цветков Кардамон настоящий Семена Кардамон ароматный Семена Бузина маньчжурская Древесина Мускатный…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001Ретка — зелие весма ужиточно. У кого сердце болит, возми черную ретку, издроби кругам и, как она ростет, и положи на блюдо, да мешь тем и кругам и пересыпай тертова инбирю, смешав ползолотника, мускату то же, гвоздику…
Леонтьева Г.А., Липинская В.А. Русский старообрядческий лечебник, 2006Терновка. Возми спѣлыхъ терновыхъ ягодъ, расплючь ихъ мѣлко, поваляй въ шарики и поклавъ на чистую доску запеки въ хлѣбной печи; послѣ чего храни сіи шарики въ сухомъ мѣстѣ, чтобъ не заплесневѣли. Потомъ возми краснаго…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792№ 3. Ти-хан жу-ни (криг-хан-бчу-гнйис): Гипс с примесью глины 3 с Шафран посевной Рыльца 2 с 2 п Гвоздичное дерево Бутоны цветков 1 с 5 п Мускатный орех Семена 2 с Сандал белый Древесина 2 с Охра железистая 2 с 1 п…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001Тминный ликер. Тмина.................. 1 кил. (2 ф.) Аниса................. 62 гр. Корицы / Флорентинскаго иря по 31 гр. Ангеликоваго корня / Гвоздики по 16 гр. Алкоголя.............. 22 лит. Воды................... 28…
Буфет всевозможных водок, 1870Возьмите маерана, шалфея, иссопа, тмина по тридцати шести золотников; корицы, гвоздики, мускатных орехов, мускатного цвета, кардамона и стираксы по пяти золотников; розмарина и лимонной корки по четверти фунта, мастики…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Или: Возми майорану, шалфея, иссопу, шминту по тридцати шести золотниковъ; корицы, гвоздики, мушкатныхъ орѣховъ, мушкатнаго цвѣта, кардамону и спираксы по пяти золотниковъ, розмарину и лимонной корки по четверти фунта;…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.