В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Ликер черносмородиновый (4) 1 кг черной смородины, 750 г сахара, водка по вкусу. Ягоды промыть и просушить, всыпать в банку, засыпать сахаром и встряхнуть. Накрыть марлей, оставить на 45–60 дней. Сладкую жидкость хорошо…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20093 г крапивы, 3 г петрушки, 3 г укропа, 3 г одуванчика, 3 г черной смородины, 3 г барбариса, 200 г кефира, соль. Подготовленную мелко нарезанную зелень крапивы, петрушки, укропа, одуванчика, черной смородины и барбариса…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Наливка ассорти В посуду закладывают вишни, черную смородину, малину и наливают 40°-ю водку, чтобы она покрывала ягоды, накрывают посуду пергаментной бумагой, делают в ней проколы вилкой и ставят в духовой шкаф при…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Наливка "АССОРТИ" (русская кухня) 1 кг клубники, 1 кг абрикосов, 1 кг малины, 1 кг вишни, 1 кг черной смородины, 2,5 кг сахара, 5 л водки. Летом, по мере созревания ягод, в 3-литровую бутыль поочередно насыпают сначала…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Черная смородина - 3 кг Сахар - 1 кг 70 %-ный спирт - 1 стакан Смородину без плодоножек укладывают в стеклянную банку, пересыпая сахаром, и оставляют на солнце на 3-4 дня, встряхивая по нескольку раз в день. Как только…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон**Наливка фруктово-ягодная (7)** 5 л водки, по 1 кг зрелых ягод и плодов: клубники, абрикосов, малины, вишни и черной смородины, 2,5 кг сахара. В большую стеклянную банку всыпать ягоды и плоды по очереди (по мере…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка черносмородиновая крепкая** 500 мл водки, 250 мл воды, 2,5 кг черной смородины, 500 г сахара. Чистые и сухие ягоды черной смородины сложить в банку, залить водкой и под марлей оставить на 20-30 дней в теплом…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Требуется: 200 г красной рябины, 200 г клюквы, 200 г черной смородины, 0,5 л коньяка, 50 г сахара, 5 г ванили. Способ приготовления. Ягоду потолките в ступке, чтобы она дала сок, затем поместите ее в посуду и залейте…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Требуется: 500 г черной смородины, 1,5 л водки, 50 г листьев черной смородины, 5 г тмина. Способ приготовления. Черную смородину помойте и посушите, потолките в ступке, чтобы ягода дала сок. Заверните смородину в марлю,…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Вариант 3 500 г черной смородины всыпать в бутылку и залить 1 л качественной водки (пропорции могут быть произвольными, но не в сторону уменьшения количества ягод). Бутылку укупорить и поставить в темное место на 4—5…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012НАСТОЙКА "ЯГОДНАЯ" Требуется: по 50 г клубники, малины, красной и черной смородины, вишни, 0,5 л водки, 5 г ванили, 50 г изюма. Способ приготовления. Тщательно промойте и просушите ягоды, удалите плодоножки. Залейте их…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010В десятилитровую банку всыпать по 2 хорошие горсти черной и красной смородины, малины, ежевики, крыжовника и прочих ягод (по мере созревания можно будет добавлять новые порции ягод), добавить 2 пригоршни душистой мяты…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012044 Брусника, листья Шиповник коричный, плоды Малина, листья Смородина черная, листья } в равных частях На 0,5 л кипятка - 2 столовые ложки измельченной смеси. Настаивать в термосе ночь. Утром про цедить и пить по…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Маралий корень, корневище с корнями... 3 Бадан, черные листья Малина, листья ...... .. Таволга, листья .....,........... АИ ... 1 Смородина черная, листья .... .. Душица, трава .........иииииии И ...... Вололушка, трава…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Володушка, трава .... "., ....... , ..... , ......... , .......... , 1 Душица, трава ................................................ 1 Малина, листья .............................................. 1 Таволга…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Яснотка белая, цветки ...... ле ьеиние ееинини 2 Череда, трава ..... ии нинняняилинанннни я шеннин Грецкий орех, листья... Фиалка трехцветная. трава ини Лопух, корень......... НИ Смородина черная, ЛИСТЬЯ ...... иене…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Морковь, корнеплод..........уеениие лининаие И 3 Шиповник. коричный, плоды ... Смородина черная, Плоды.......- "линию, "1 Крапива двудомная, листья ......... и лнининини: 3 На 1 стакан кипятка — 10 г смеси. Нагревать на…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997835 Смородина черная, сок Земляника, сок По 2 стакана Чай черный, настой Сахар, Песок .... иена лени тшининли: лини 150 г Охлажденный сладкий чай соединить с соком смородины (черной или красной) или любых других ягод…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 199718. "ПОЛЕССКИЙ Крепость 17% об. Общий экстракт 39,50 г/100 мл Сахар 38,20 г /100 мл Кислотность 0,70 г/100 мл Цветность по ФЭК при >" = = 413 нм и 5 = 3 мм D не ме нее 0,590 Физико-химические показатели Цвет…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Рябина обыкновенная, плоды ............ии,,..... 2 Укроп огородный, плолы ......... линии, ...... 6 Тыква, семена ............. я нианань, нение 3 Спаржа, корень............ лилии, 5 Петрушка, плоды .................…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Рататуя из черной смородины (Ratafia de cassis). Черной смородины 1 фунт; черешни ½ фунта; корицы 1 драхма; водки крепостью 22 градуса 3 кружки; речной воды 1 кружка; сахара 2 фунта. Черную смородину и черешню…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 18725. Ратафия из чёрной смородины: 1⅔ штофа спирта настаивают на 4 фунтах чёрной смородины и 2–3 горстях листьев того же кустарника, предварительно растерев ягоды и листья; затем сливают светлый настой и отжимают остаток.…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859РАТАФИЯ ЧЕРНОСМОРОДИНОВАЯ 1 кг черной смородины, 250 г сахара, 1 л водки Ягоды спелой черной смородины всыпать в бутылку или банку и засыпать сахаром. Через 1,5—2 месяца процедить выделившийся сок и смешать его с…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Для "русского шампанского" лучше всего подходят ягоды: чёрная или красная смородина, малина и крыжовник. Берут 10 фунтов ягод, перебирают, тщательно моют и засыпают в большую стеклянную бутыль. Затем ягоды заливают 1…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.