В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Eau de Cologne (по Пленею.) 33° алкоголя.... 24 килограмма цен. (48 фунтов) Померанцевой эссенции........ 0,146 грамма (4 грос.) Лимонной эссенции............ 0,440 грамма (12 унций) Бергамотовой эссенции........ 0,146…
Буфет всевозможных водок, 1870Бергамотная вода. Возьмите цедру 4 бергамотов, 2 померанцевых и 1 лимона; водки 3 кружки; очищенного сахара 2 фунта; перегонной воды 14 кружек. Способ приготовления тот же, что и для гвоздичной воды.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Божественная вода (Eau divine). Берут цедру 4 лимонов и 4 бергамотов; чистой водки 4 кружки; свежей мелиссы 2 унции; перегонной горячей воды полторы кружки; воды померанцевых цветов одну кружку и измельченного сахара 4…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Быстрое приготовление кельнской воды. К 2 фунтам максимально обезвоженного винного спирта добавляют 15 капель розмаринового масла, 15 капель кедрового, 15 капель неролиевого масла, 30 капель бергамотового и 5 капель…
Буфет всевозможных водок, 1870В 7,38 л ректификованного винного спирта влить следующие масла и эссенции: * эссенции амбровой — 25,6 г; * эссенции лимонной, анисовой, фенхельной, дровяной — по 4,3 г; * масла бергамотового, кедрового — по 15 капель; *…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 454. 14. Вода Аретузы. Возьмите: * флорентийского фиалкового корня — 819 г; * цветов корицы — 89,6 г; * майорана — 64 г; * соли винного камня — 51,2 г; * кардамона, горького миндаля, мускатного цвета — по 38,4 г; *…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьмите: * цветов померанцевых, лавандовых, майорана, розовых, коричных — по 21,3 г; * бадьяна, аниса, бакаута, кардамона — по 6,4 г.* мускатного ореха, корицы, ванили — по 8,5 г; Раздробить всё вышеуказанное…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 457. 17. Вода из цветов жасмина. Возьмите: * цветов жасмина, очищенных от чашечек — 3,28 кг; * махровых фиалок — 409,5 г; * садовой гвоздики — 409,5 г; * роз — 409,5 г; * фиалкового корня — 51,2 г; * аниса, фенхеля,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: горького миндаля — 153,6 г; корицы, гвоздики, гвоздичных цветов, бадьяна, аниса, соли винного камня — по 25,6 г.изюма, коринки, сладкого миндаля, мускатного ореха, мускатного цвета, цветов лаванды, померанцевых…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьмите: * розовых лепестков, травы донника, цветов лаванды, розмарина — по 25,6 г; * майорана, мелиссы лимонной, гребенника (гравилата), розового дерева, бакаута, сассафраса — по 21,3 г; * корки померанца, лимонной,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803В 18,45 л самого ректификованного спирта влить следующие масла и эссенции, а именно: * эссенции амбровой, анисовой, фенхельной — по 25,6 г.* эссенции дровяной, травной, розмариновой, бергамотовой, лимонной — по 4,3 г; *…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 459. 19. Вода Королевы Французской. Возьмите: * цветов жасмина, тимьяна с цветами, листьев розмарина, цветов розмарина, мелиссы лимонной, мелиссы турецкой — по 25,6 г.* мелиссы канарской, цветов лаванды, померанцевых,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Вода лавандовая сложная Монпельеская. Eau de lavande composée de Montpellier. Возьми: 1638 г цветов лаванды; мелко их изрубив, налей в бутыль 5,535 л водки, настаивай две недели в умеренном тепле; после этого переложи в…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: бергамотов — 4 штуки, кислых, самых спелых, жёлтых померанцев — 20 штук, корицы — 25,6 г, ванили — 12,8 г. Плоды очистить, их корки мелко скрошить, остальное истолочь. Сложить в бутыль, налить 12,3 л французской…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 455. 15. Вода Любимая. Eau Favorite. Нижеуказанные масла и эссенции положить в 7,38 л самого ректификованного винного спирта, а именно: * масла бергамотового, лавандового, кедрового — по 25,6 г; * эссенции амбровой,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: мелиссы лимонной, чёрного солодкового корня (лакрицы), копытня, можжевеловых ягод, ириса (фиалкового корня), розмарина — по 76,8 г.цветов розмарина, кудрявой мяты, тимьяна, аниса, сассафрасового дерева — по 38,4…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: мха плющевого (лобарии лёгочной), корня фиалкового, кокушкиных слёз, буквицы, ревеня, копытня, травы огуречника, горчицы белой — по 19,2 г.вахты, или водяного трилистника, кудрявой мяты, полыни, соли винного…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803В 5,54 л самого ректификованного спирта влить следующие масла и эссенции, а именно: * масла португальского — 12,8 г; * масла кедрового, эссенции мускусной, амбровой — по 2,1 г; * масла бергамотового, померанцевого,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 456. 16. Вода розовая сложная Возьмите: * лепестков роз — 2,46 кг; * розового дерева — 819 г; * цветов майорана — 819 г; * флорентийского фиалкового корня — 102,4 г; * цветов корицы, жасмина, померанца, лаванды — по…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Eau du soleil. Возьми: сухих цветов розы, сухих цветов лаванды — по 204,8 г......цветов жасмина — 102,4 г, цветов корицы, английской пряности — по 51,2 г; гвоздики — 25,6 г; корки лимонной, корки померанцевой, мелиссы…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 458. 18. Вода "Терезина". Возьмите: * флорентийского фиалкового корня, донника, цветов майорана, буквицы белой, садовой гвоздики, мелиссы лимонной, лепестков роз — по 51,2 г; * цветов розмарина, цветов майорана,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьмите 5,54 л водки, влейте в неё следующие масла и эссенции: * масла лавандового — 38,4 г; * эссенции мускусной — 32 г; * эссенции амбровой — 25,6 г; * масла кедрового — 21,3 г; * масла бергамотового — 6,4 г; * масла…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: высушенной корки решётного хлеба — 409,5 г, корки померанцевой, лимонной, соли винного камня — по 76,8 г; бадьяна, аниса, фенхеля — по 25,6 г; корицы, мускатного цвета, коричного цвета, лавандового — по 6,4 г;…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Кельнская вода (Eau de Cologne) Иоганна Мариа Фарина. Цвета мелиссы... 31 грамм (1 унция) Майорана... 31 грамм (1 унция) Тимьяна... 31 грамм (1 унция) Розмарина... 31 грамм (1 унция) Иссопа (синего зверобоя)... 31 грамм…
Буфет всевозможных водок, 1870Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.