В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Анисовая водка. Свежие анисовые семена 30 г истолочь, добавив семена укропа 10-15 г, поместить в бутыль и залить крепкой водкой 1 л. Настаивать в течение четырех недель, потом добавить воды, перегнать через куб и…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996№ 224. Анисовка. Русское анисовое масло, очищенное . . . . . . . . . . . . . 206,8 гр. Масло сладкого укропа очищенное . . . . . . . . . . . . . 9,07 гр. Масло кориандровое чистое . . . . . . . . . . . . . . . 4,5 гр.…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 19382. Анисовый ликёр (Anisette). По Келлеру. Французский способ: 9 1/6 штофа спирта 90°/о по Траллу и 7 1/3 штофа воды настаивают на 22 лотах анисового, 4 лотах тминного и 9 лотах семян волосатого укропа и перегоняют;…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 132. Или: 9½ штофа спирта крепостью 90° по Таксиру, 7 штофов воды настаивают на 8 лотах анисового семени, 4 штофа тминного семени волжского укропа. Перегоняют. Перегон объемом 8 штофов разбавляют 7 штофами воды и…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 132. Или: 9½ штофов спирта крепостью 90% Т. 7 лотов воды настаивают на 1 лоте анисового семени. 4 лота тминного семени. 3 лота воложского укропа. Перегоняют. Перегон в количестве 8 штофов разбавляют 7 штофами воды и…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЗалить 1 чайную ложку сока укропа и 1 чайную ложку меда 1 стаканом молока. Хранить в холодильнике не более суток, при комнатной температуре не более получаса. Давать детям по 1 чайной ложке после еды в подогретом виде.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007ВОДКА "ЖЕЛТЯК" (ОТ ВЗДУТИЯ ЖИВОТА) Состав: чистый терпентин — 400 г, семена укропа — 85 г, розмарин — 80 г, калган — 80 г, мастика — 80 г, мускатный орех — 80 г, корица — 80 г, ладан — 80 г, анис — 25 г, исафран — 20 г,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: корень аира — 200 г, кожура лимона — 100 г, корень дягиля — 50 г, кожура померанца —75 г, можжевеловые ягоды — 75 г, ромашка — 50 г, тмин — 50 г, фенхель — 25 г, анис — 25 г, семена укропа — 25 г, кориандр — 25…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: дрожжи — 200 г, сахар — 6 кг. Способ приготовления. Дрожжи и сахар залить тридцатью литрами теплой воды. Хорошенько перемешать. В полученную смесь можно добавить пучок сухого укропа и листьев смородины (для…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007№ 30. Водка крамбамбули. 4 фунта апельсиновой корки, 2¼ фунта лимонной корки, 1¼ фунта ромашки римской, 1¼ фунта квассии, 1¼ фунта кардамона, 1¼ фунта корня фалка, 1¼ фунта ягод можжевельника, 1¼ фунта персиковых…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВозьмите один фунт тмина, 12 золотников аниса, 12 золотников волосского укропа, 12 золотников фалкового корня, 12 золотников сухой лимонной корки. Смесь специй измельчите и растолките вместе, залейте тремя штофами…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872№ 203. Доппель кюммель. Тминный ликёр. 10 фунтов тминного семени, ½ фунта анисового, ½ фунта воложского укропа, ½ фунта салопа, ½ фунта корицы. Перегоняют с 100 квартами водки до 60 квартов крепостью 72%. Добавляют 77…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 203. Доппель-кюммель. Тминный ликер. 10 фунтов тминного семени. ½ фунта анисового. ½ фунта воложского укропа. ½ фунта фалкового корня. ½ фунта корицы. 100 кварта водки перегоняют до 60 кварта в 72% крепости и…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение11. Желудочный ликер (Carmine liqueur). По Келлеру: 9 1/4 штофа спирта 90% по Траллу и 7 1/3 штофа воды настаивают на 8 лот лимонной корки, 5 лот ромашки, 6 лот семян тмина, 5 лот ягод можжевельника, 2 лот мяты, 4 лот…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Лечебная травяная настойка «Для сиропа» Рекомендуется при общей слабости организма в качестве общеукрепляющего и повышающего жизненный тонус средства. 500 мл спирта, 500 мл воды, 50 г сахара, по 4 г семян кинзы,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер «Королевский» 1 л спирта, 100 мл воды, 200 г сахара, 10 лепестков цветков шиповника, 10 лавровых листьев, 2–3 г семян укропа, по 1 г молотой корицы и семян тмина, по 1 ст. л. травы шалфея и можжевеловых ягод.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**34) Ликёр можжевеловый Бреславский.** **Набор:** * можжевеловых ягод — 1 фунт (около 410 г); * корней бедренца, семян укропа, фенхеля, тмина, лавровых ягод, соли винного камня — по 9 золотников (около 38,4 г); * корня…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**32) Ликёр можжевеловый Лондонский.** **Взять:** * ягод можжевеловых — 2½ фунта (около 1,02 кг); * красного шиповника, корня бедренца, травы укропа, розмарина, подбела (мать-и-мачехи) — по 12 золотников (около 51,2…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 180322. Мускатный ликёр. Бреславский способ по Келлеру: 11 штофов спирта 90° по Тралле и 9 1/6 штофа воды настаивают на 4 лотах мускатного цвета, 2 лотах мускатного ореха, 5 лотах корицы, 1 лоте гвоздики, 6 лотах лимонной и…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 172. Мускатный ликёр. 11 штофов спирта 90% крепости. 6 штофов воды; настаивают на: 4 лотах мускатного цвета. 2 лотах мускатного ореха. 5 лотах корицы. 1 лоте гвоздики. ½ лоте лимонной корки. ½ лоте апельсиновой корки.…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Самогон "Дедушка" Возьмите 50 г корня калгана, по 20 г семян укропа и гвоздики, 5 г имбиря. Залейте 1,5 л двойного самогона и 20 дней настаивайте в теплом месте. После чего напиток следует отфильтровать.
Дубровин. Самогон и брагаСан-Диего — Владивосток (заявка на патент РФ № 92005364/13) Для приготовления этой водки используют ароматный спирт шишек и ягод можжевельника в количестве 279 КНИГА О ВОДКЕ И ВИНОДЕЛИИ 25—29 мл, 2—3 мл ароматного…
Карагодин. Книга о водке и виноделииСахарный. Взять 6 кг сахара, развести в 30 л теплой воды и добавить 200 г дрожжей. Поставить в теплое место. Для запаха можно добавить ветки смородины или вишни или же сухой укроп. Через 6-7 дней закваска готова. Выход…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Залить 1 чайную ложку сока укропа и 1 чайную ложку меда 1 стаканом молока. Хранить в холодильнике не более суток, при комнатной температуре не более получаса. Давать детям по 1 чайной ложке после еды в подогретом виде.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.