В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
БЕНЕДИКТИН Показатели а) аналитические: крепость 43% сахар 32 г/100 мл цветность по эталону № 12—01 при высоте столба 21 мм б) органолептические: цвет — желто-зеленый, высший балл — 2 вкус — сладкий, сл. гка…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков3. БЕНЕДИКТИН ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 43% Общий сахар 32 г/100 мл Цветность по эталону 43 мм б) Органолептические Показатель Характеристика Высший балл Цвет…
Рецепты ликёров, наливок, настоек24. Горькая американская водка. Этотъ сортъ наши заводы также не дѣлаютъ. Вкусъ ея очень пріятный. Крѣпость не ниже 45⁰. Ангостуровой . . . . 40 капель. . . . 160 куб. сантим. Генціановой . . . . 5 " . . . . 20 " "…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198527. "ИНЕРКА" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цветность по эталону № 9 — 25 мм Цвет коричневый Вкус жгучий Аромат сложный Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198128. "КАЗАЧЬЯ" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность: по эталону № 9 — 40 мм; по ФЭК при Я = 413 нм и 5 = 5 мм D — 0,260-^-0,440 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198134. "ЛАСИТЕ" Физико-химические показатели Крепость 45% об. Цветность: по эталону № 9 — 50 мм; по ФЭК при Л ,=413 нм и S — 5 мм Z? = 0,515-7-0,570 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус горьковатый…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981«Липовый» мёд 500 мл воды, 50–75 мл водки, 500 граммов мёда, 10 граммов хмеля, 15 граммов сушёного липового цвета, 5 граммов дрожжей. Закипятить 100 мл воды, добавить хмель, настоять под крышкой. Мёд размешать в тёплой…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Липовый цвет" 80 мл воды, 40 мл белого сухого вина, 20 г сухого липового цвета, 15 г сахара, ломтики апельсина. Вскипятить воду, всыпать липовый цвет, дать настояться под крышкой и процедить. Положить в настой…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Медовое отличное. Взять 1,5 кг белого липового меда, добавить 10 л теплой воды и кипятить в котле около часа, снимая пену, остудить, слить в бродильный чан и прибавить закваску хороших (виноградных) дрожжей 1 литр,…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Напиток из сушеных трав 3 г сушеной мяты, 3 г зверобоя, 3 г ромашки, 3 г липового цвета, 3 г лепестков чайной розы, 6 г плодов шиповника, 15 г сахара, 200 мл воды, 0,1 г лимонной кислоты. В кипящую воду кладут смесь из…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199112. "НЕКТАР" Крепость 25% об. Общий экстракт 10,3 г/100 мл Сахар 10,0 г/100 мл Кислотность 0,35 г/100 мл Цветность: по эталону № 9 — 48 мм; по ФЭК при Я = 400 нм и 5 = 5 мм £> = 0,260-^0,310 Физико-химические показатели…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198114. "ОРАНЖ" Физико-химические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 12,5 г/100 мл Общий сахар 11,6 г/100 мл Кислотность 0,4 г/100 мл Цветность по ФЭК при X — = 413 нм и S = 3 мм D не ме нее 0,280 Органолептические…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198141. "ПЕРЕЯСЛАВСКАЯ" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность по ФЭК при %= = 413 нм и S = 10 мм D = = 0,430-^0,480 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий, гармонич ный…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Взять 6 свежих куриных яиц с неповрежденной белой скорлупой и поместить в стеклянную банку таким образом, чтобы они располагались в одной плоскости. Затем уложенные яйца залить свежевыжатым лимонным соком. Количество…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Самогон "Дыхание весны" Возьмите 50 г липового цвета, 25 г душицы, 15 г аира, 20 г лимонной корки, 50 г сухой малины. Залейте 1 л двойного самогона и неделю настаивайте. Затем процедите, добавьте 5 мл спиртовой настойки…
Дубровин. Самогон и брага© Требуется: 50 г сливочного масла, 3 ч. л. липового меда, 1 стакан настоя чайного гриба. Приготовление. Добавьте в теплый настой чайного гриба мед и растопленное масло, дайте настояться в течение 3 ч. Применение.…
Покровский Б. Чайный гриб: 116 рецептов от всех болезней, 2007© Требуется: 1 стакан воды, 3 ст. л. цветков коровяка, 2 ст. л. цветков бузины черной, 1 ст. л. цветков липы, 1 стакан настоя чайного гриба. Приготовление. Залейте 3 ст. л. цветочного сбора горячей водой, томите на…
Покровский Б. Чайный гриб: 116 рецептов от всех болезней, 200733. "КУРСКАЯ БЕ Л А Я " Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цвет бесцветный Вкус слегка жгучий Аромат — сложный букет без выделения аромата отдельных ингредиентов Купаж на 1000 дал…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 19811 кварта картофельного спирта для очищения требует: Ржаная водка: Соснового угля — 3½ лота, 2¼ лота. Разбавленная ¼ квартой воды (неразбавленная): Соснового угля — 1¾ лота, Липового угля — 1¼ лота, — 2¾ лота, Берёзового…
Буфет всевозможных водок, 1870Уссурийская казачья (заявка на патент РФ № 92005248/15) В состав этой водки входят: 280—320 мл ароматного спирта из 40—60 г кедрового ореха, 0,015—0,035 г горько-миндального масла, 0,4—0,8 г бикарбоната натрия (NaHCO₃),…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.