КУРСКАЯ БЕЛАЯ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 214В рецепте есть ядовитые растенияЭто ирис, липа. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 15,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 15.0 л | — |
| малиновая кг 0,080 | эссенция малиновая | 0,080 кг | — |
| Спирт этиловый ректификованный высл шей очистки и вода По расчету на крепость купажа 40% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету л | — |
| медовая кг 0,130 | эссенция медовая | 0,130 кг | — |
| Сахар 13,0 | сахар | 13.0 кг | — |
| земляничная кг 0,130 | эссенция земляничная | 0,130 кг | — |
| пуншевая кг 0,080 | эссенция пуншевая | 0,080 кг | — |
| Ирис флорентийский (корневище) 0,06 | ирис флорентийский (корневище) | 0,06 кг | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| Ароматный спирт "Курской белой" л 30,0 | ароматный спирт "Курской белой" | 30.0 л | — |
| крыжовниковая кг 0,048 | эссенция крыжовниковая | 0,048 кг | |
| акации белой 0,5 | цветы акации белой | 0.5 кг | |
| черемухи 0,5 | цветы черемухи | 0.5 кг | |
| липы 0,4 | цветы липы | 0.4 кг | Липа Tiliaядовито в больших дозах |
| ромовая кг 0,130 | эссенция ромовая | 0,130 кг | |
| розы 1,0 | свежие цветы розы | 1.0 кг |
Как написано в книге
33. "КУРСКАЯ БЕ Л А Я " Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цвет бесцветный Вкус слегка жгучий Аромат — сложный букет без выделения аромата отдельных ингредиентов Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Ароматный спирт "Курской белой" л 30,0 Эссенции ромовая кг 0,130 земляничная кг 0,130 пуншевая кг 0,080 медовая кг 0,130 малиновая кг 0,080 крыжовниковая кг 0,048 Сахарный сироп 65,8%-ный л 15,0 Спирт этиловый ректификованный высл По расчету шей очистки и вода на крепость купажа 40% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Для получения ароматного спирта Свежие цветы Эссенции розы 1,0 ромовая 0,130 акации белой 0,5 земляничная 0,130 черемухи 0,5 пуншевая 0,080 липы 0,4 медовая 0,130 Ирис флорентийский 0,06 малиновая 0,08 (корневище) крыжовниковая 0,048 Сахар 13,0 Получение ароматного спирта "Курской белой" приведено в tabл. 8 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 214
Ещё рецепты с растением «ирис»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.