В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Померанцевый ликер. Возьмите четыре хороших померанцевых корки и немного мускатного цвета, залейте двумя штофами с половиной водки, перегоняйте на достаточно сильном огне, только осторожно, чтобы не перешла флегма,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872"Португальский" 60 мл белого портвейна, по 20 мл коньяка и виноградного сока, щепотка тертой лимонной цедры кубики льда. Всыпать в бокал кубики льда, влить коньяк, портвейн и виноградный сок. Посыпать лимонной цедрой.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Если анемическое состояние и головокружения проявляют себя лишь ранней весной как следствие общей усталости и авитаминоза, нужно ежедневно пить по 0,5 стакана яблочного вина за ужином, предварительно растворив в нем 1…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Воспаление молочной железы. Первые 5—6 дней принимайте по 0,2 г 3—4 раза в день, затем по 0,2—0,3 г в смеси с коровьим жиром и медом (в соотношении 1:20) натощак и вечером перед сном. Пока не снимете воспаление.
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005§ 51. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИШНЁВОГО ПУНША. Возьмите спелые горькие вишни, предварительно подогрейте их над огнём, пока не раздуются, начнут лопаться и станут мягкими. После этого протрите их через бронзовое сито по обожжённой…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970§ 5. Из редьки, либо тыквы, либо арбуза по отдельности, или вместе, в ящиках о. а. " В Ы и арбузы размером с ладонь; очисти от семян и древесной корки. Приготовят таким образом достаточное количество для затора, налей…
Захаров. Хозяин-винокур, 1808§ 6. Из свёклы Вымыв свёклу, или свёкловицу (Beta vulgaris), натри на крупных тёрках, или изруби ножами очень мелко. Свёклу п л а, " И Ф На вес этих корнеплодов, приготовь затор из ячменного солода в шестой доле. В него…
Захаров. Хозяин-винокур, 1808Для приготовления ликера вино нагревают до 60-50 °С, добавляют сахар, хорошо перемешивают и остужают. Затем вливают водку и еще раз хорошо перемешивают. Чтобы вкусовые качества игристого вина оставались на должном…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон§ 52. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛИМОНАДА. Этот в жаркие дни охлаждающий и очень приятный напиток составляется из сока лимонов, сахара и воды. На кусок сахара весом полфунта положите натёртую желтую цедру с трёх свежих лимонов;…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПУНША. Когда нужно сделать пунш три или четыре штофа, возьмите дюжину хороших лимонов, на которых нет пятен (так как лимоны, имеющие пятна, содержат горечь и сообщают пуншу неприятный вкус); натрите с них…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970Приготовление солодового молока Солодовое молоко - это солод, смешанный с водой в определенной пропорции. Однако идеальным сырьем для приготовления солодового молока является смесь ячменного, ржаного и просяного солода…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон4. П риготовление хлебного кваса. Для приготовления хлебного кваса употребляют глав шим образом ржаной солод, реже ячменный и пшенич' ный, затем ржаной и пшеничный хлеб, сухари и почти все сорта муки: ржаную,…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Спазмы мышц, ноги ступней, возникающие главным образом ночью, можно устранить, принимая по 2 ч. ложки меда за каждой едой. Обычно достаточно делать это в течение недели, чтобы наступило улучшение. Для предупреждения…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Принимать по 1 чайной ложке 10%-ного прополисного меда (держа во рту до полного растворения) 2—3 раза в день за 20—30 минут до еды. Курс лечения — 1 месяц, затем перерыв — 2 недели — и снова повторить курс.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Принимать по 1 столовой ложке растительного масла, предпочтительнее оливкового, запивая подслащенным лимонным соком. При гипотонической форме дискинезии.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007В конце первого месяца лечения этой мазью начинают принимать сок чистотела внутрь по схеме от 1 до 20 капель, запивая небольшим количеством молока. Например, в первый день — 1 капля в 1 столовой ложке молока натощак до…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Принимать по 1 чайной ложке цветочного меда 2—3 раза в день с молоком, творогом, фруктами. С горячим чаем или молоком мед принимать нельзя, так как это может привести к избыточному потоотделению и усиленной работе…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Пектин, содержащийся в яблоках, не только очищает кишечник и помогает организму избавиться от токсинов, но и способствует улучшению пищеварительных процессов. Принимать яблочное вино при заболеваниях желудочно-кишечного…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 200717. "ПРИКАРПАТСКАЯ" Физико-химические показатели Крепость 18% об. Общий экстракт 37,5 г/100 мл Общий сахар 35,0 г/100 мл Кислотность 0,55 г/100 мл Органолептические показатели Цвет темно-вишневый Вкус кисло-сладкий…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Аирный корень используется при производстве многих травяных и горьких ликеров (в г): аирный — 1000—5000, ликер из альпийских трав — 120—200, ангеликовый ликер — 19—40, ароматик — 50—500, бенедиктин — 10—125, бонекамп —…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Применение высушенных корок в рецептуре ликеров в г/100 л: альтфатер — 900, ангостура — 300, бенедиктин — 200–250, горькие капли — 750, кюрассо — 500–1500, гольдвассер — 250–300, кассис-ликер — 250, очищенная горькая —…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Мацерат рекомендуется прежде всего как средство, улучшающее качество (смягчающее) для горьких ликеров бонекамп — 200 г. Корень ратанны используется иногда и как красящее сырье.
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Используется с большой осторожностью и в небольших количествах, лучше всего лишь для приготовления горьких ликеров (в г): горькая из альпийских трав — 20, ароматик — 20, куявская желудочная горькая — 20—50.
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Для прекращения поноса по той же причине у взрослых достаточно двух глотков 9—10%-ного раствора соли, лучше натощак с интервалом в 1—2 часа. Этим способом (повязка на живот) в течение одной недели можно излечить и…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.