Приготовление солодового молока
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон, стр. 135Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| ячменного, ржаного и просяного солода в соотношении 2:1:1 | ячменный солод | 2 | |
| горячей водой (60-65 °С) | вода | не указано | — |
| водой (менее горячей - 50-55 °С) | вода | не указано | — |
| ячменного, ржаного и просяного солода в соотношении 2:1:1 | ржаной солод | 1 | |
| ячменного, ржаного и просяного солода в соотношении 2:1:1 | просяной солод | 1 |
Как написано в книге
Приготовление солодового молока Солодовое молоко - это солод, смешанный с водой в определенной пропорции. Однако идеальным сырьем для приготовления солодового молока является смесь ячменного, ржаного и просяного солода в соотношении 2:1:1. Ее заливают горячей водой (60-65 °С) и дают постоять 10 минут. Затем жидкость сливают, а солод слегка обсушивают и измельчают, используя для этого любое подручное средство - кофемолку, пестик и т. д. После этого его вновь заливают водой (менее горячей - 50-55 °С), и с помощью миксера перемешивают, чтобы в итоге получилась однородная жидкость белого цвета - солодовое молоко. Чтобы приготовить солодовое молоко, совсем не обязательно сразу же заливать его всем количеством предназначенной для этого воды. Лучше всего разделить ее на 2-3 порции и добавлять постепенно.Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон, стр. 135
Ещё рецепты с растением «ячмень»
все →Агапьин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Пиво, квас, брага», 2007Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.