Приготовление затора из свёклы
Захаров. Хозяин-винокур, 1808Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| внеси дрожжи | дрожжи | не указано | — |
| долей кипятка | кипяток | не указано | — |
| ячменного солода в шестой доле | ячменный солод | шестой доли веса | |
| свёклу | свёкла | не указано | |
| свёкловицу (Beta vulgaris) | свёкловица | не указано |
Как написано в книге
§ 6. Из свёклы Вымыв свёклу, или свёкловицу (Beta vulgaris), натри на крупных тёрках, или изруби ножами очень мелко. Свёклу п л а, " И Ф На вес этих корнеплодов, приготовь затор из ячменного солода в шестой доле. В него положи изрубленную свёклу, либо свёкловицу, или оба вместе, долей кипятка, тщательно перемешай, охлади, внеси дрожжи, и когда сбродится — перегоняй. Если в вине из свёклы появится свойственный этому корню запах, нужно его по известным правилам очистить (*).Захаров. Хозяин-винокур, 1808
Ещё рецепты с растением «ячмень»
все →Агапьин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Пиво, квас, брага», 2007Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.