кулинарныйликёрдореформенная орфография

Померанцевый ликер

Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872, стр. 52

Ингредиенты

Как в книгеЧто этоСколькоРастение в атласе
немного мускатного цветамускатный цветнемного—
полутора фунтов сахарасахар1.5 фунт—
полутора штофов водывода1.5 штоф—
двумя штофами с половиной водкиводка2.5 штоф—
четыре хороших померанцевых коркипомеранцевая корка4—

Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.

Как написано в книге

Померанцевый ликер. Возьмите четыре хороших померанцевых корки и немного мускатного цвета, залейте двумя штофами с половиной водки, перегоняйте на достаточно сильном огне, только осторожно, чтобы не перешла флегма, затем приготовьте сироп из полутора фунтов сахара и полутора штофов воды, добавьте в ликер и храните для употребления.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872, стр. 52

Другие рецепты из раздела «ликёр»

все →

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.