Применение аирного корня в ликёрах
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 156Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| крепкая горькая — 25 | аирный корень | 25 г | |
| рахенпутцер — 200 | аирный корень | 200 г | |
| желудочная горькая курфюрстская — 50—120 | аирный корень | 50—120 г | |
| бонекамп — 80—195 | аирный корень | 80—195 г | |
| стонсдорфер — 100 | аирный корень | 100 г | |
| ликер из альпийских трав — 120—200 | аирный корень | 120—200 г | |
| польский рыцарь — 370—380 | аирный корень | 370—380 г | |
| бенедиктин — 10—125 | аирный корень | 10—125 г | |
| кордиаль-медок — 125 | аирный корень | 125 г | |
| ароматик — 50—500 | аирный корень | 50—500 г | |
| ангеликовый ликер — 19—40 | аирный корень | 19—40 г | |
| гольдвассер — 50—200 | аирный корень | 50—200 г | |
| аирный — 1000—5000 | аирный корень | 1000—5000 г | |
| хальб-унд-хальб — 40 | аирный корень | 40 г | |
| шартрез — 20—50 | аирный корень | 20—50 г |
Как написано в книге
Аирный корень используется при производстве многих травяных и горьких ликеров (в г): аирный — 1000—5000, ликер из альпийских трав — 120—200, ангеликовый ликер — 19—40, ароматик — 50—500, бенедиктин — 10—125, бонекамп — 80—195, кордиаль-медок — 125, гольдвассер — 50—200, хальб-унд-хальб — 40, шартрез — 20—50, желудочная горькая курфюрстская — 50—120, польский рыцарь — 370—380, рахенпутцер — 200, крепкая горькая — 25, стонсдорфер — 100.Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 156
Ещё рецепты с растением «аир болотный»
все →Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Английская Адмиральская вода.вода, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Антиаллергический сбор с подорожником и шалфеемсбор, «Лесная аптека»Аппетитный чай № 2чай, «Растения: жизнь и здоровье», 1992БАЛТИЙСКИЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Бальзам "Дагестан"бальзам, «Книга о водке и виноделии»
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.