В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Салат из медуницы с морковью и щавелем. Листья медуницы и щавель нарезать, добавить натертые яблоки, морковь, чеснок, измельченный зеленый лук, посолить. Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. 50 г…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат из медуницы со свеклой и яблоками. Свеклу натереть, яблоки нарезать соломкой, листья медуницы измельчить. Все перемешать, добавить сок (лимонный, яблочный, клюквенный), семена тмина, укропа, сахар или мед,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат из медуницы со щавелем. Листья медуницы и щавель нарезать, добавить измельченный зеленый лук, натертые яблоки, чеснок, посолить, перемешать. Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом, посыпать…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из медуницы Первый рецепт. 150 г листьев медуницы, 150 г редьки, 10 г соли, 30 г сметаны Листья медуницы промыть, измельчить и смешать с натертой редькой, посолить и заправить сметаной.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989125 г медуницы, 10 г тертого хрена, 10 г сметаны, 3 г укропа, соль Подготовленную зелень медуницы мелко нарезают, добавляют тертый хрен и заправляют сметаной, солят по вкусу. украшают зеленью укропа.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Второй рецепт. 300 г медуницы, 100 г зеленого лука, 40 г сметаны, яйцо, соль по вкусу Молодые листья медуницы и лук промыть, стряхнуть влагу, измельчить, посолить и перемешать, украсить ломтиками вареного яйца и…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 198940 г травы мокрицы, 40 г зеленого лука, 1/4 яйца, 8 г сметаны, 3 г укропа, соль. Перебранную и промытую зелень мокрицы шинкуют, соединяют с шинкованным зеленым луком, мелко рубленным яйцом, заправляют сметаной, солят,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Салат из молодила. Листья промыть холодной водой, отварить в подсоленной воде с сахаром. Воду слить, листья нарезать, добавить измельченный зеленый лук, кусочки яблок, перемешать. Заправить сметаной или майонезом,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат из молодила с луком (100 г листьев молодила, 50 г зеленого лука, 1 ст. ложка сметаны, соль.) Молодило и зеленый лук вымыть, измельчить, посолить, перемешать и заправить сметаной.
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Салат из молодила с мясом. Молодые листья, бланшированные в соленой воде 5 минут, нарезать, добавить кусочки отварного мяса, измельченные сваренное вкрутую яйцо, зеленый лук, натертый сыр, перемешать. Заправить сметаной…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат из молодила с овощами. Молодые листья бланшировать в соленой воде 5 минут, затем нарезать, добавить нашинкованные морковь, отварной картофель, кусочки очищенного соленого огурца, измельченный зеленый лук.…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994для приготовления сало!па из молодого иван-чая нео6ходи_мо опустить в кипяток на '1_2 минуть! 50-100 г молодь!х по6егов 1]месте с листьями ' дать стечь воде и нашинковать. до6авить 50 г зеленого лука, 2 столовь!е ложки…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20112. 1}1олодьпе листья спорь!ша порубнть, добавить квапеную капусту (порезаннь:е соленые огурць:), варень:й карофепь' 3аправить раст{тепь_ньм маслом. Ёа 100 г споры[ца - 25 г квапценой капусть' 40 г шарофеля.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995сА^Ать 1. 1[олодьпе л!'етья споры[ша мепко порубить' посолить' добавить рубленное вареное яйцо, '3аправить сметацой илн майонезом. Ёа 100 г спорь:ппа - 1 яйцо, 20 г сметаны' соль по в[[усу.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Снимают зуд также икресс водяной ( салат из молодых листьев — по 1— 2 горсточки в день втечение 2— 3 недель ) ,
Петков В. (ред.). Современная фитотерапия, 1988150 г молодых листьев лапчатки гусиной, 50 г щавеля, 25 г лука зеленого, 20 г сметаны, соль, уксус, укроп по вкусу. Лапчатку, щавель и лук промыть, измельчить, посолить, добавить уксус, перемешать, заправить сметаной.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981сА^Ать[ 1. Р1олодь:е листья 0тварить (можно х в3ять также свежими или о[цпаренными), слегка б_ су[шить, измельчить ножом' смецать с поруб_ лённьм луком' 3аправить маспом и соусом. Ёа 200 г листьев - 50 г зеленого лука,…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 199550—100 г молодых побегов иван-чая с листьями, 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки тертого хрена, 20 г сметаны, 1/2 лимона, соль, перец по вкусу. Побеги и листья иван-чая опустить в кипяток на 1—2 мин, дать стечь воде и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811. Фчень молодье побеги порезать' слегка отварить' добавить мелко порезаннь:й лук, посолить' заправить растительньм маслом' можно добавить перец. Ёа 100 г побегов иван_чая - 1 маленькая луковица, 2 ч.л. растительцого…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995На очень молодых побегах (лучше всего до образования бутонов) делают отлнчный п0лв!таминный салдй. 1{ве_точные головки' б1поны' .1!9!Бя, побег:: идут в суль' }х можно.обжаривать и туш}пь с мясны!и продуктам!{, пройо…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995100 г молодых побегов цикория, 20 г растительного масла, соль Подготовленные молодые побеги цикория тщательно промывают, нарезают соломкой длиной 2—3 см и тушат с растительным маслом 20—25 мин. Солят. Охлаждают и…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199160 г черемши, 40 г отварного мяса, 1/2 яйца, 3 г 3-процентного уксуса, соль. Промытые молодые побеги черемши закладывают в кипящую воду на 2—3 мин, откидывают на дуршлаг, дают стечь воде, нарезают и кладут на ломтики…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Салат из молодых стеблей дудника лесного (150 г стеблей дудника лесного, 25 г зеленого лука, 1 огурец, 3 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.) Молодые стебли очищают от кожицы, нарезают и смешивают с мелко нарезанным…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Салат из моркови. Чеснок 10 зубков, морковь 200 г, грецкие орехи 10 штук, майонез по вкусу. Морковь пропускают через терку, добавляют измельченные грецкие орехи, толченый чеснок, смешивают все с майонезом.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.