В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Овсянка цветная (Эссенция) Толкутся и смешиваются: 5 кг померанцевой корки, 4 " фиалкового корня, 0,4 " цитварного корня, 4.0 " корицы, № 6.0 " облущенного овса, 1.0 " кубебы, 2.0 " гвоздики, 1.0 " кардамона. Смесь…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934ОГУРЕЧНАЯ НАСТОЙКА ДЛЯ ЖИРНОЙ КОЖИ Эта настойка рекомендуется женщинам с жирной кожей лица и расширенными порами. Огуречная настойка является не только сильным антисептиком, но и хорошо стягивает поры лица. Для ее…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Для протирания эффективен огуречный настой, который очищает, тонизирует, освежает и несколько отбеливает кожу. Готовят его следующим образом: натирают на терке 300 г огурцов, заливают 250 мл водки, настаивают в течение…
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Омская горькая (авторское свидетельство СССР № 798168) 52—40 г сосновой хвои, 24—30 г сушеного брусничного листа заливают 10 л 40-процентной водки, настаивают 14 суток, после чего отфильтровывают.
Карагодин. Книга о водке и виноделииОпыты для определения бродильной способности хлебных, кукурузных и мучных сусел при различном соотношении сухого вещества к воде, а также для определения выхода спирта, расходов и прибыли. А: Проведение опытов. 1. Для…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867Состав: водка — 1 л, орехи — 2— 3 шт., сахар — 300 г. Способ приготовления. Незрелые грецкие орехи, у которых не оформилась толстая скорлупа, всыпать в стеклянную бутыль, влить туда водку и оставить настаиваться в…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 200750 штук зеленых грецких орехов, снятых во второй половине июня, разрезают пополам и, засыпав в бутыль, заливают 1,2 л 96-процентного пищевого спирта, добавляют палочку ванили и 2 г корицы. Напиток "созревает" на…
Карагодин. Книга о водке и виноделии№ 190. Ореховый крем Масло гвоздичное . . . . . . 10 гр. Зеленые орехи . . . . . . . . 250 гр. Мускат . . . . . . . . . . . . 40 гр. Корень шпажника . . . . . . 10 гр. Масло коричное . . . . . . . 10 гр. Растворяется в…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Рыбий клей предварительно режется на самые мелкие кусочки и раскладывастся на листе бумаги на свежем воздухе, чтобы выветрился запах. Затем кусочки клея для разбухания кладут на срок около полусуток в воду, причем ее…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеДля оклейки вина можно употреблять как натуральный яичный белок, так и высушенный (альбумин). Первый в домашнем хозяйстве, конечно, доступнее. Белок куриного яйца, весящий около 40 г, содержит в среднем 4 г альбумина.…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеОсенний аромат (авторское свидетельство СССР № 907063) 16—17 г листьев липы, 1,0—1,4 г листьев березы, 0,8— 0,9 г корицы заливают водно-спиртовой жидкостью 45-процентной крепости и настаивают в теплом месте 2 недели.…
Карагодин. Книга о водке и виноделииОрех расколоть и выбрать перегородки, мелко растереть их в ступке или смолоть в кофемолке. Залить 1 столовую ложку перегородок 1 стаканом водки. Настаивать 1 неделю в темном месте. Процедить. Принимать по 5—6 капель 3…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Охотничья В 10 л 50-процентной водно-спиртовой жидкости в течение 14 суток настаивается смесь из следующих ингредиентов: 20 г корневищ имбиря, 10 г калгана, 10 г корневищ дягиля лекарственного, 10 г бутонов цветов…
Карагодин. Книга о водке и виноделииОхотничья горькая Приготавливается ароматный спирт, содержащий ароматические вещества имбирного, калганового и ангеликового корней, гвоздики, перца черного и красного, можжевеловой ягоды, кофейных зерен, бадьяна, а…
Карагодин. Книга о водке и виноделии118. ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 45% Цветность по эталону 34 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл…
Рецепты ликёров, наливок, настоек5) Очистка лимфатических сосудов возможна с помощью семян тыквы, которые вместе с кожурой пропустить через мясорубку, взять 150-200 г на 0,5 л водки, настаивать 2 дня и принимать по 1 ст. ложке на 50 мл воды за 30 минут…
Неумывакин И.П. Чайный гриб — природный целительБерется 2 г марганцевого порошка и разбавляется в 50 мл выпаренной (дистиллированной) воды. Затем полученный раствор добавляется в литровую банку, где содержится таким же объемом самогон, и перемешивается. После этого…
Дубровин. Самогон и брагаочищенная горькая — 90—100
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Паленка Килограмм перебранных и промытых ягод (малина, вишня, черешня) складывают в эмалированную посуду и заливают водкой до полного покрытия ягод жидкостью. Кастрюлю плотно закрывают пергаментной бумагой, которую…
Карагодин. Книга о водке и виноделииПерицовая. Другой вариант 10 г перца красного стручкового, 4 г перца черного, 4 г плодов кубеба заливают 10 л 45-процентной водно- спиртовой жидкости и настаивают 10 суток. Отделяют жидкость от осадка и фильтруют.
Карагодин. Книга о водке и виноделииПерсиковая Растолочь по 820 г персиковых ядер и ядер горького миндаля и залить их 6,1 л очищенной водки с прибавлением 8,5 г корицы. Настаивать 2 недели, прибавить 1,5 кг сахара и 3550 мл воды померанцевых цветов.…
Карагодин. Книга о водке и виноделииПерсиковая. 4 фунта горького миндаля, размятого с небольшим количеством воды и 20 квар. воды, оставляют на 12 часов в кубе. Добавляют 100 квар. спирта крепостью 73%, перегоняют до получения 100 квар. перегона.…
Буфет всевозможных водок, 1870Персиковая. С персиками поступают так же, как с абрикосами. Брожение продолжают 5 дней. Измельченные косточки настаивают на 60% спирте. Нарезанные дольками персики лучше настаивать на белом виноградном вине…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Персиковая. Третий вариант Персиковые косточки в количестве 1,5 кг измельчают, заполняют ими трехлитровую бутыль, заливают водкой до полного покрытия жидкостью, закрывают пробкой и ставят на 4 недели в теплое место.…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.