В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Киевский сбитень. Он освежает и очень бодрит, может быть рекомендован с целью укрепления общего тонуса и восстановления сил после длительного заболевания. 50 г меда растворить в 900 мл кипящей воды, добавить 3 — 4 шт.…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006«Клюквенный» мёд (1) 2,5 литра воды, 1 литр свежего клюквенного сока, 1 килограмм мёда, 100 граммов дрожжей, 8 граммов молотой корицы, 10–12 бутонов гвоздики. Растворить в горячей воде мёд, закипятить, снять пену и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Клюквенный медок 1 л клюквенного сока, 1 кг меда, 100 г дрожжей, 5 г гвоздики, 3 л воды. Вскипятить воду и растворить в ней мед, охладить, добавить дрожжи, клюквенный сок, пряности, перелить в бутыль, закупорить и…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991**КОМПОТ** Взять 500 г вишни, 2–3 столовые ложки сахара и 2 цветка гвоздики. Сначала сварить сироп, затем добавить вишню и варить еще 5–10 мин. Подавать на стол в холодном виде.
Лесные ягоды: справочник, 1992Состав: мед – 750 г, сахар – 1/2 стакана, чай – 1 ч. ложка, коньяк—50 мл, лимон – 1/2 шт., вода – 1 л, корица – 0,25 ч. ложки, гвоздика – 1–2 шт., измельченные семена чиа – 50 г. Мед, сахар, чай, корицу, порошок семян…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Крепкий" мед с пряностями 14 л воды, 2 кг 400 г меда (или патоки), 230 г жидких дрожжей, пряности: 7 г корицы, 2–3 г гвоздики, 2 г имбиря, 1 г кардамона, 0,6 г перца. Растворить мед или патоку в небольшом количестве…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Вам понадобится: 500 мл 15 %-ных сливок, 2 раздавленные горошины черного перца, 6 ч. ложек черного чая, по щепотке молотых корицы, имбиря, гвоздики, кардамона, 1/2 ч. ложки мелко нашинкованной цедры лимона, сахар по…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Мёд красный. Берут 10 фунтов мёда, разводят тёплой водой, вливают в котёл и ставят на огонь, давая несколько раз закипеть, снимая пену. Кипятят мёд до тех пор, пока жидкость не станет совершенно чистой. Затем на всё…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Мёд московский. Берут 5 фунтов мёда, растворяют в 1 ведре воды, выливают в котёл, предварительно положив в него 2 горсти хмеля, зашитого в холщовый мешочек. Затем через два часа уваренный мёд снимают с огня, охлаждают…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Медовое розовое. Взять 5 л яблочного сока кислых яблок (антоновка), добавить 5 литров воды и 1,5 кг меда, слить в котел и варить на малом огне в течение часа. Затем остудить, слить в бродильный чан, добавить необходимые…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Мёд цыганский. Берут 20 фунтов мёда, разводят в четырёх вёдрах кипячёной воды, охлаждают, снимают пену, затем снова кипятят. Когда пена перестанет появляться, добавляют ¼ фунта хмеля, кипятят ещё раз, охлаждают до…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Красное вино — 500 мл, белое вино — 250 мл, настойка (лимонная, мандариновая или вишневая) — 100 мл, сахар — 100 г, цедра — 1 г, корица — 1 г, гвоздика — 1 г. Красное и белое вино смешивают, добавляют настойку, сахар,…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Вино — 900 мл, коньяк — 100 мл, сахар — 100 г, лимон или апельсин — 5 кружочков, корица — 1 г, гвоздика — 1 г, мускатный орех — 1 г, цедра — 1 г. В красное столовое вино кладут корицу, гвоздику, мускатный орех, цедру…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Из кленового сока можно приготовлять здоровый и приятный напиток, полезный для страдающих болью в пояснице и цынготною болезнью. На три или четыре кружки кленового сока кладутъ 1 фунт чистого меду и прибавляют к нему…
Целебные силы природы, 1871Изъ кленоваго сока можно приготовлять здоровый и приятный напитокъ, полезный для страдающихъ болью въ поясницѣ и цынготною болѣзнію. На три или четыре кружки кленоваго сока кладутъ 1 фунтъ чистаго меду и прибавляютъ къ…
Полный целебный травник, 1871Красное столовое вино — 559 мл, сахар — 123 г, лимон или мандарин — 5 кружочков, корица — 1 г, гвоздика — 1 г, мускатный орех — 1 г. Готовят сахарный сироп, добавляют корицу, гвоздику, мускатный орех и лимонную цедру.…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992**Напиток "Терпкий"** 500 мл коньяка, 250 мл воды, 100 мл сахарного сиропа, 2 лимона, корица, мускатный орех, гвоздика. 2 кружочка лимона отложить. Остальные выжать. Воду довести до кипения, добавить кружочки лимона,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Состав: мед – 1 кг, вод – 4 л, хмель – 20 г, гвоздика – 1 ч. ложка, молотая корица – 2 ч. ложки, кардамон – 2 семечки, свежая мята – 3 побега, измельченные семена чиа – 50 г. Растворить мед в кипятке, добавить хмель,…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 20153. Освежающий летний напиток Вода – 2 л, Семена фенхеля – 1/4 ст. л., Роза – 2 бутона, Гвоздика – 1 шт. В воду, доведенную до кипения, добавить розу, размельченные семена фенхеля и гвоздики. Полученную смесь перелить в…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011§ 46. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛЕНДВАЙНА, то есть раскалённого вина. На бутылку шампанского вина возьмите 3 золотника корицы, около золотника гвоздики и немного мускатного ореха. Корицу изломайте на маленькие кусочки, добавьте 6…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970Состав: мед – 500 г, патоки (или густого сахарного, фруктозного сиропа) – 700 г, вода – 6 л, гвоздика – 2 ч. ложки, молотая корица – 3 ч. ложки, кардамон – 4 семечки, свежая мята – 3–6 побегов, измельченные семена чиа –…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 20150,75 кг белой патоки, 0,5 кг меда, 5—10 г пряностей (корица, лавровый лист, гвоздика, мята и др.). В 5 л кипящей воды добавляют все и кипятят 30 мин. Пьют сбитень горячим, как чай.
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Пунш из красного вина. 1/4 л воды, 150 г сахара, 2 гвоздики, 3/4 л красного вина, 1 лимон. В воду положить сахар, гвоздику и корицу, вскипятить. Влить красное вино и довести до кипения. Пряность вынуть. Горячий пунш…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 19911 л 300 мл крепкого горячего чая, 250 мл клюквенного сока, 100 мл красного вина, 50 г ванильного сахара, щепотка молотой корицы, ломтики лимона, 1-2 зерна гвоздики. Вскипятить воду, всыпать пряности и варить 1 минуту.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.