Мёд цыганский
Васильев. Домашний квасовар-практикВ рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| мускатный орех | мускатный орех | не указано | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| 20 фунтов мёда | мёд | 20 фунтов | — |
| немного жжёного сахара | жжёный сахар | не указано | — |
| четырёх вёдрах кипячёной воды | вода | четырёх вёдрах | — |
| корицу | корица | не указано | |
| один лот разваренного осетрового клея | осетровый клей | один лот | |
| ¼ фунта хмеля | хмель | ¼ фунта | |
| кардамон | кардамон | не указано | |
| гвоздику | гвоздика | не указано |
Как написано в книге
Мёд цыганский. Берут 20 фунтов мёда, разводят в четырёх вёдрах кипячёной воды, охлаждают, снимают пену, затем снова кипятят. Когда пена перестанет появляться, добавляют ¼ фунта хмеля, кипятят ещё раз, охлаждают до температуры парного молока, добавляют в сусло один лот разваренного осетрового клея, мелко истолчённые кардамон, корицу, гвоздику, мускатный орех, завернутые в полотняную тряпочку и опущенные на тонкой бечёвке в бочонок до середины. Можно добавить немного жжёного сахара для цвета. Мёд хранят в сухом погребе.Васильев. Домашний квасовар-практик
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.