В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
б) Известковое молоко. Оно готовится смѣшаніемъ 1 части (напримѣръ, 1 литръ — 1/5 ведра) мелкой и чистой жженой извести, такъ называемой: жирной извести, съ 4 частями (1 литрами — 1/5 ведра) воды. Всего лучше это…
Гундобин Н.П. Домашний лечебник, 1911300 г свежих чистых дрожжей растирают с битым стеклом, водный экстракт фильтруют через асбест и 1 часть добавляют к 2 частям раствора тростникового сахара (Zeitschr. f. anal. Chemie. 1894, 33, ст. 24). Раствор инвертина…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Основным исходным материалом для выращивания грибов является конский навоз в смеси с пшеничной или ржаной соломой. Конский навоз можно заменить коровьим, свиным или куриным пометом. При отсутствии навоза можно сделать…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовЕсли из одного и того же затора желательно приготовить два сорта пива: одно крепкое и другое слабое, известное у иностранных водов под именем столового (Tischbier немцев и petite Bière французов), то отцеженное после…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898солод (дробина), после того как слито образовавшееся в заторе крепкое сусло. Получаемое выщелачиванием более слабое сусло в баварских пивоварнях обычно смешивается с первым крепким суслом и вместе с ним используется для…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898**Приготовление мармелада из борсторфских яблок** Возьмите 820 г очищенных от кожицы и разрезанных пополам борсторфских яблок. Сварите сироп из 820 г сахара до пробы на тонкую нить, положите в него мелко нарезанную…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803d. Приготовление начальных дрожжей. Якобс советует готовить первые дрожжи следующим образом. Объём ежедневного затора принят в 30 штафелей (7,7805 четвертей картофеля). Дрожжи готовят так: 1. В дрожжевом чане объёмом…
Ионсон. Руководство по винокурению, 18598. Приготовление первых дрожжей осенью. Первые две дрожжи готовят из солода: при меньшем числе порядков — 3%, при большем — 2,5% на затор. Солод тщательно измельчают и рано утром готовят солодовое молоко, чтобы успело…
Линкгрейм В. Практический руководитель по винокурению, 1897При необходимости пиво можно сварить почти полностью из картофеля, то есть с очень небольшой примесью солода. Приведём пример приготовления такого пива модифицированным пастовым способом с верховым брожением. Вся…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Приготовление раствора СО розавина: Около 0,02 г (точная навеска) ГСО розавина (ФС 42-0071-01) растворяют в мерной колбе вместимостью 25 мл в 15-20 мл 70 % спирта этилового при нагревании на водяной бане, охлаждают до…
Куркин В.А. Родиола розовая — золотой корень, 2015Рыбий клей для осветления готовится следующим образом: нарезав 10 грамм (2,5 зол.) клея мелко, замачивают его 24 часа в воде; затем, слегка слив воду, растворяют в 1 литре (4/3 кружки) вина или 5%-ного водного раствора…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Приготовление сладкого сусла Смешивание припасов. В большую 10-литровую кастрюлю (заторный чан) напускают 0,5 л солодового молока и столько же холодной воды. Смесь размешивают при помощи мешалки (весла), медленно…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996**§ 684.** **2.** **Приготовление смородины кисточками** Свяжите в пучки по три или четыре кисточки отборной смородины. Сварите сироп из 205 г сахара до пробы на тонкую нить, затем положите в него связанные пучки…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Приготовление солода включает ряд обязательных последовательных операций: отбор зерна, очистку и сортировку зерна, замачивание, проращивание, очистку от ростков и сушку солода. Отбор зерна. При выборе зерна (ячмень,…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Приготовление солодового молока. Способность солода быстро осахаривать крахмал определяется активностью основного фермента - диастаза. Эта способность называется диастатической силой. Солодовое молоко имеет высокую…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Приготовление солодового молока. Эту операцию проводят, когда будет подготовлено к осахариванию крахмалистое сырье. Солод, если он взят после хранения, стерилизуют трехкратной промывкой горячей водой (65 °С) по 5—8…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЗатем солод опытным методом отделяется от корешков, просеивается через сито и примерно неделю хранится в домашних условиях в закрытой емкости. Потом из него делают солодовое молочко. В процессе изготовления солодового…
Дубровин. Самогон и брагаУпражнение № 11 Приготовление спреев Для того чтобы приготовить спрей, потребуется всего два ингредиента: вода (дистиллированная или обычная), эфирные масла и по желанию гамамелис. Как я уже говорила, для получения даже…
Беллебуоно Х. Маленькая книга трав, 2020Готовят 9 стандартных растворов с содержанием фурфурола в 1 литре спирта (в см³ на литр): 0,001; 0,003; 0,005; 0,007; 0,009; 0,01; 0,025; 0,05 и 0,1‰ по объему. Спирт для стандартов должен быть чистым, ректификованным,…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Приготовление сусла из смеси солода и картофеля или солода и крахмала. С экономической точки зрения картофель представляет один из самых выгодных материалов для приготовления пива. Сваренное из него пиво может содержать…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Если первоначальную затравку получить неоткуда, то её приготовляют таким образом: берут хорошо перебродившее вино с содержанием спирта не свыше 3% (если надо, вино, чтобы получить такую крепость, разбавляют водою),…
Дебу. Вино из плодовых ягодРаздавите 5—6 долек чеснока, процедите через марлю, получившийся сок разведите дистиллированной водой в соотношении 1:10. Для предохранения сока от прокисания добавьте к нему одну часть 90 % спирта.
Нумайер. Натуральные антибиотики, 2008Приготовление элюента для ВЭЖХ. Элюент А. К 33 мл спирта метилового прибавляют 67 мл воды дистиллированной и перемешивают. Раствор дегазируют под вакуумом (при остаточном давлении 7-15 мм рт. ст. — водоструйный насос)…
Куркин В.А. Родиола розовая — золотой корень, 2015Элюент Б. Смешивают 20 мл 95 % спирта этилового, 80 мл воды дистиллированной и 3 мл кислоты уксусной ледяной. Раствор дегазируют аналогично раствору А.
Куркин В.А. Родиола розовая — золотой корень, 2015Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.