Приготовление компоста для шампиньонов

Как написано в книге

Основным исходным материалом для выращивания грибов является конский навоз в смеси с пшеничной или ржаной соломой. Конский навоз можно заменить коровьим, свиным или куриным пометом. При отсутствии навоза можно сделать "синтетический" компост. Для этого к 100 кг свежей пшеничной или ржаной соломы (сечка 15—20 см) добавляют 0,25—0,30 м 3 куриного помета, 1—3 кг мочевины, 1—2 кг суперфосфата, столько же калийной соли и около 3 кг известняка. Используется и свежий навоз (давность лежки его не должна превышать 2—3 недели). К чистому навозу добавляют солому от 30 до 50 % . При отсутствии соломы можно использовать сухие стебли кукурузы, подсушенную картофельную или томатную ботву. Солому и навоз выкладывают слоями толщиной 20 см, периодически перебивают, вносят минеральные удобрения. На 0,5 т навоза добавляют 12—13 кг гипса, столько же мела и извести, 1,5 кг мочевины или 3 кг сульфата аммония. Все это тщательно перемешивают и складывают в конусообразную кучу. Рекомендуется укладывать штабеля в крытом сарае. Если такого помещения нет, то их нужно укрывать со всех сторон соломой и мешковиной или другим материалом, чтобы защитить от солнца и дождя. Штабеля делают шириной 1 м и высотой 1,5 м. В них происходит самосогревание массы. На 4—5-й день температура внутри штабеля снижается, он уплотняется. В это время необходимо сделать перебивку — из уплотненного состояния субстрат перевести в рыхлое. Этим самым обеспечивается доступ воздуха для микроорганизмов, которые в результате своей жизнедеятельности вызывают самосогревание субстрата. В течение 22—24 дней субстрат перебивают 3—4 раза. Обычно перебивка проводится вручную вилами. Так получают компост. В результате сложных химических, физических и биологических процессов улетучивается аммиак, компост обогащается нерастворимым азотом, лигнином, целлюлозой и минеральными веществами, которые необходимы для роста и развития грибницы шампиньонов.

Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов, стр. 36