В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
• Витаминная маска. Соединить сок алоэ – 1/2 ч. ложки, мед – 1 ч. ложка, 1 желток, 1 ч. ложка касторки, лимонный или апельсиновый сок – 1/2 ч. ложки, а по сезону: сок красной или черной смородины – 1 ч. ложка. Добавить…
Семёнова А.Н. Семёнова А.Н. Чудо-лекарь алоэ, 20087. Витаминная маска, если применять ее 2—3 раза в месяц, результаты не заставят себя ждать. Требуется: по 1 столовой ложке календулы, мать-и-мачехи,
Корзунова А. Тысячелистник, календула, эвкалипт, 2005Витаминное вино из шиповника Несколько другим способом готовится вино из шиповника. 18 На самом деле его даже не совсем верно называть вином, так как напиток употребляют, не дожидаясь полного разложения сахара, н оно…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Для поддерживающего лечения сабельником болотным необходимо приготовить витаминный мед с пчелиной пыльцой. Для того чтобы приготовить мед с пыльцой, необходимо на 5 частей меда взять 1 часть пыльцы. Сначала необходимо…
Кородецкий А.В. Кородецкий А.В. Сабельник — болотный целитель, 2005Витаминный сок из свежего шиповника. Пропаривают очищенные от семян и волосков плоды в воде, для чего на 1 кг шиповника берется 250 г воды. После закипания шиповнику дают отстояться 1 час. Остывший пропаренный шиповник…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 198750. ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 40,9 г/100 мл Общий сахар 40,0 " Кислотность 0,25 " Цветность по эталону 50 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоекВишневая наливка. Зрелые вишни кисло-сладких сортов рассыпают на противень и подвяливают при температуре 50-80°С на солнце или в духовом шкафу в течение 4-6 часов. Затем ссыпают в стеклянную бутыль, заполняя 2/3 объема,…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Вишня – 3 кг Сахар – 1 кг Водка – 1 л Вишню насыпают в стеклянную банку, засыпают сахаром, завязывают марлей и ставят на солнце. Через 1,5 месяца сок сливают, разливают по бутылкам, укупоривают и ставят на хранение в…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон№ 86. Вишневая ратифия. 19 штофов спирта крепостью 85%, 10 штофов сока кислых вишен, 30 фунтов сахара. Сок нагревают с сахаром, снимают пену, когда перестанет появляться, добавляют спирт. Для придания вкуса вишневых…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВишневка Этот очень вкусный напиток готовят в бочонке. Подбирают зрелые и чистые вишни и заполняют ими бочонок, оставляя не заполненными вверху 15—20 см. В бочонок на вишни наливают мед. Мед необходимо наливать…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Вишневка (румынская кухня) Вишню засыпать в бутыль и пересыпать сахаром из расчета на 1 кг вишни 400 г сахара. Завязать бутыль марлей и поставить на солнце на 6 недель, чтобы вишня перебродила. Затем слить вишневый сок,…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Вишневка малороссийская. Делают ее так. Возьмите противень с бортиками, аккуратно заполните его вишнями в один слой, каждую ягоду кладите дырочками вверх, чтобы не вытекал сок, поставьте в духовой шкаф при температуре…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991№ 105. Вишневка малороссийская. Когда обычные вишни (отнюдь не шпанские) созреют так, что на дереве будут не красными, а черными, то в солнечный день, после испарения росы, их срывают без плодоножек и раскладывают на…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 122. Вишневка на виноградном вине. Вишни отделяют от косточек, последние толкут отдельно, помещают в полотняный мешочек с небольшим количеством гвоздики и корицы. Мешочек завязывают, подвешивают на нитке в бочонок,…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВишневка старосветская Подготовленные вишни разминают вместе с косточками, закладывают в бутыль и выдерживают в течение 3 дней для созревания. Затем добавляют 400 мл водки на 1000 г вишен, 1,5 г корицы, 1 г мускатного…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Вишневое вино Для приготовления вина лучше использовать вишни сладких сортов. В бутыль засыпают вишни без косточек, заливают растворенный в воде сахар (100 г на 1 л воды), добавляют дрожжи и оставляют для брожения на…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВишневое вино. Вино лучше приготовить из кислосладких сортов вишен с хорошо окрашенными ягодами. Для этого плоды моют, удаляют плодоножки, измельчают и прессуют без применения какой-либо обработки мезги, поскольку плоды…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Ягоды моют, дают им некоторое время обсохнуть и толкут (безразлично, с косточками или без). После прессования добавляют в расчете на 1 л сока 0,25 л воды, 125 г сахара, 1 г тертого винного камня и 0,1 г танина. Так…
Вольман. Домашнее ягодное виноделие№ 265. Вишневое вино. Берут полностью зрелые вишни, измельчают, кладут в бочку с расширенным отверстием для удобного опорожнения. Бочка не должна быть полной. В сок добавляют на каждый килограмм по 150 г сахарного песка…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВишневый квас На 4 кг спелой вишни: 300 г сахара, 35—40 г изюма, 8 л воды. Слегка промытые, очищенные от косточек вишни кладут в эмалированную кастрюлю, заливают водой в соотношении 1:2 и кипятят до тех пор, пока вода…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Вишневый квас Положить в эмалированную кастрюлю 2 кг спелой промытой вишни (с косточками или без), залить 4 л холодной кипяченой воды и кипятить до тех пор, пока отвар не станет густым. Процедить через марлю, перелить в…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007**«Вишнёвый» мёд (1)** 500 мл воды, 1 килограмм мёда, 2 килограмма вишни. Спелые ягоды вымыть, обсушить, аккуратно удалить косточки (собирая стекающий сок). Подогреть воду, влить мёд, размешать и варить, помешивая и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Берется 200 кг свежей вишни, раздробленной на ягодной дробилке над окоренком. Из окоренка вишню и сок нагружают в бочки, емкостью до 62 дкл (с четырехугольным вырезом вместо шпунта и крышкой с ручкой). В лицевое днище…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934"Вишневый ром" 30 мл рома, 10 мл вишневой настойки, 1 мл сахарного сиропа, 10 мл лимонного сока, ломтик лимона, кубики льда, сахар. Края бокала смочить водой, окунуть в сахар, дать просохнуть. Всыпать измельчённые…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.