| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 г тертого винного камня | винный камень | 1 г | — |
| 125 г сахара | сахар | 125 г | — |
| 1 г винного камня | винный камень | 1 г | — |
| 400 г сахара | сахар | 400 г | — |
| 0,25 л воды | вода | 0.25 л | — |
| 0,5 л воды | вода | 0.5 л | — |
| 0,1 г танина | танин | 0.1 г | — |
| 0,1 г танина | танин | 0.1 г | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Ягоды моют, дают им некоторое время обсохнуть и толкут (безразлично, с косточками или без). После прессования добавляют в расчете на 1 л сока 0,25 л воды, 125 г сахара, 1 г тертого винного камня и 0,1 г танина. Так поступают при сладких вишнях. Когда же они кислые, состав смеси выбирается иной: на 1 л сока кладут 0,5 л воды, 400 г сахара, 1 г винного камня, 0,1 г танина. Сусло ставят на брожение.Вольман. Домашнее ягодное виноделие, стр. 29
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.