В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
1-й способ 2 кг плодов шиповника, 2 кг сахара, 5 л воды. Плоды шиповника для вина лучше собирать по первым морозам, после чего их очищают, моют, кладут в эмалированную кастрюлю. Приготовить из воды и сахара сироп и…
Морозова Е.И. Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника, 2011Вино из шиповника полусладкое Вам потребуется: плоды шиповника - 900 г, сахар - 1,4 кг, лимонная кислота - 5 г, пектиновый энзим - 5 г, питательное вещество - 5 г, винные дрожжи общего назначения - 5 г. Плоды шиповника…
Дубровин И.И. Целительный шиповникВино из ягод красной смородины Посадите, используя полузатененные места, /где не могут расти крыжовник и черная смородина/ 20-30 кустов красной смородины. Собрав урожай, ягоды моют, снимают с гребней, бланшируют и…
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993№ 238. Вино ипекакуаны (вино ипекакуанхи). 1 драхма измельченного корня ипекакуаны вымачивается 1–2 суток в 2 драхмах очищенного спирта, затем добавляется 10 драхм хереса и настаивается 5 дней. Прием: от 10 до 30 капель…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 19111) Вино осенника (Vinum Seminis, Radicis Colchici), получается настаиваніемъ сѣменъ или луковицы (высушенной или свѣжей) съ испанскими винами: мадерою, малагою, хересомъ. Приготовляется вино осенника изъ его сѣмянъ и…
Целебные силы природы, 1871Внно по Вауреру Хотя английские производители крыжовенного вина используют только недозрёлые ягоды, Ваурер сторонник употребления исключительно спелых. Ягоды толкут, прессуют и добавляют к извлеченному соку такое же…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеВино по Винту Раздавливают 24 л малины, прессуют и к извлеченному соку прибавляют 4л сока смородины. В оставшиеся после прессовки выжимки вливают 32л воды и оставляют смесь стоять в течение 12 часов, причем нужно ее…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеРаздавливают 24 л малины, прессуют и к извлеченному соку прибавляют 4л сока смородины. В оставшиеся после прессовки выжимки вливают 32л воды и оставляют смесь стоять в течение 12 часов, причем нужно ее часто помешивать.…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеВино по Вниту Достаточно спелый крыжовник ссыпают в подходящую посуду и раздавливают как можно мельче. Мязге дают спокойно постоять 3—4 дня, чтобы из нее получше выделился сок, который затем и выжимают через полотняный…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеВино по Гревесмюлю На бочку вместимостью 30л берут 20 кг спелого крыжовника. После очистки ягоды раздавливают, добавляют 10 л воды и дают отстояться 3 дия, а затем прессуют. Получается около 19,5 л сока, в который…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеВино по Грегеру Для получения сока берут совершенно спелые ягоды, которые деревянным пестом растирают в кашу в деревянном корыте или деревянном вслре. Чтобы отделить сок от зерен, всю полученную 25 массу протирают…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеВино по Грегеру Ягоды раздавливают, дают стечь соку, и выжимки несколько раз промывают, но так, чтобы на известную часть сока бралась бы такая же часть воды. Так как для правильного составления сусла приходится еще в…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеВино по Землеру Ягоды следует собирать при сухой погоде. Их раздавливают руками и заливают горячей водой на столько, чтобы ягоды были только ею покрыты. Воды должно быть почти столько же, сколько ягод по весу. Затем…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеВино по Леманпу Рекомендуется спелый (но не переспелый) крыжовник. Раздавленные ягоды кладут на 3—4 дня в сосуд с крышкой, периолически их перемешивают и затем прессуют. К 10л сока прибавляют 15—19 л воды и, в…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеУпотребляются совершенно спелые ягоды, обрабатываемые как можно быстрее после сбора. Для получения 100 л вина понадобятся 50 кг черники, 50 л воды, 10—25 кг сахара (смотря какой крепости желательно иметь напиток), 10 г…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеТимм полагает, что разливать вино по бутылкам по истечении 8-дневного срока слишком рано и что вину следует находиться в бочке 8 месяцев. Кроме того, он рекомендует смешивать вишневый сок с малиновым — в этом случае…
Вольман. Домашнее ягодное виноделие№ 240. Вино безвременника (вино семян безвременника). 1 драхма семян безвременника вымачивается сутки в 2 драхмах спирта, затем добавляется 4 драхмы хереса и настаивается 5 дней. Прием: от 10 до 30 капель. При…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Земляника садовая — 250 г, черная смородина — 250 г, малина — 250 г, яблоки ранние — 250 г, красная смородина — 250 г, груши ранние — 250 г, крыжовник — 250 г, черешня — 250 г, слива — 250 г, водка — 2000 мл. Это вино…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Вино фруктово-ягодное. Ягоды черной смородины моют, дробят и засыпают сахаром, поместив в стеклянную посуду, и оставляют для отделения сока в теплом месте на 1-2 дня. После этого отжимают сок из свежих яблок и добавляют…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996№ 262. Вино экономическое. Кремнртартар — 100 г, сахара — 750 г или сиропа — 1000 г. Сахар или сироп растворяют в кипятке, добавляют воды до объема 20 литров. Алкоголя — ½–1 литр или 2 литра водки крепостью 18°. Сливают…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 262. Вино экономическое. Кремортартара — 100 граммов, сахара — 750 граммов или сиропа — 1000 граммов. Сахар или сироп растворяют в кипятке, добавляют воды до общего объёма 20 литров. Алкоголя — 0,5—1 литр или 2 литра…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Виски - крепкий спиртной напиток светло-коричневого цвета с содержанием спирта 45(°). Виски отличаются характерным вкусом с ароматом подгорелого зерна. Получают виски из хлебного спирта, для приготовления которого…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Витамин В9 (фолацин, фолиевая кислота). По химической природе — это фолиевая кислота. В растениях она находится в неактивной связанной форме. Прежде чем принять участие в биохимических реакциях, она слегка…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин Е (токоферол). В настоящее время различают 7 витаминов, называющихся токоферолами. Наибольшей витаминной активностью среди них обладает α-токоферол. Механизм действия витаминов группы Е связан с повышением…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.