| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| такая же часть воды | вода | 1 по объему | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Вино по Грегеру Ягоды раздавливают, дают стечь соку, и выжимки несколько раз промывают, но так, чтобы на известную часть сока бралась бы такая же часть воды. Так как для правильного составления сусла приходится еще в соке определять содержание кислот, то большей точности здесь не требустся. Можно совершенно спокойно положить сахара на 30% больше, потому что брожение крыжовенного вина совпадаст с теплым временем года и сахар выбраживается быстро. Большее же количество образующсегося алкоголя делает это вино очень прочным. Вино из крыжовника, приготовленное на основе очень сладкого сока, имест аромат старой мадеры и настолько похоже на нее, что впадают в ошибку даже знатоки.Вольман. Домашнее ягодное виноделие, стр. 24
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.