В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**178. Водка девическая.** Возьмите: * лимонной корки — 36 золотников (около 153,6 г); * чёрного солодкового корня — 18 золотников (около 76,8 г); * фиалкового корня (ириса) — 12 золотников (около 51,2 г); *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**155. Водка для смелости.** Возьмите: * муравьиного спирта, который два или три раза перегнан со свежими муравьями — 5¼ штофа (около 6,46 л); * перца кубебы — 12 золотников (около 51,2 г); * корки лимонной — 9…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**154. Водка Кармелитская.** Состав: * корки померанцевой — 9 золотников (около 38,4 г); * корки лимонной, * фенхеля, * кишнеца (кориандра), * корня чёрной солодки, * соли винного камня (кремортартара) — по 6 золотников…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**160. Водка кортейзерская.** Состав: * травы ворсянки (ворсяной щётки) — 24 золотника (около 102,4 г), * корня горечавки, * травы золототысячника, * тмина — по 9 золотников (около 38,4 г). ...... * корня кардобенедикта…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**159. Водка мускатная.** Возьмите: * мускатного ореха — 18 золотников (около 76,8 г); * мускатного цвета (мациса), * перца кубебы, * горького миндаля, * померанцевой корки — по 9 золотников (около 38,4 г). ...... *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**182. Водка ночных стражей.** Набор: * лимонной корки — 18 золотников (около 76,8 г); * цветов кассии (коричных), * фиалкового корня (ириса) — по 12 золотников (около 51,2 г); * гвинейского перца (райских зерен), *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**179. Водка супружеская.** Набор: * семян сельдерея — 24 золотника (около 102,4 г); * померанцевой корки, * семян сахарных кореньев (пастернака) — по 12 золотников (около 51,2 г); * цитварного корня — 15 золотников…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**169. Водка хлебная Гданьская.** Возьмите: * корки свежеиспечённого хлеба — 2 фунта (около 820 г); * лимонной корки, очищенной от белой части — 12 золотников (около 51,2 г). ...... * соли винного камня (кремортартара)…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**170. Водка хлебная Линдовская.** Взять 2 фунта (около 820 г) корок мягкого ржаного хлеба, высушить и крупновато истолочь. Далее взять: * гвоздичных цветов (кассии) — 4½ золотника (около 19,2 г); * корки лимонной, *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**183. Водка Шарвенцелева.** Набор: * семян сахарных кореньев (пастернака), * семян морковных — по 18 золотников (около 76,8 г); * гвинейского перца (райских зерен)...... * корки лимонной, * корки померанцевой, *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**127. Другая Хемницкая воздушная водка.** Возьмите: подбела, или мать-и-мачехи, травы проскурняка, скабиозы, изюма, ягод чёрного шиповника, лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г); корня девясила — 9…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Физико-химические показатели Крепость 12% об. Общий экстракт 30,5 г/100 мл Сахар 30,0 г/100 мл Кислотность 0,5 г/100 мл Цветность по эталону № 15 — 00—50 мм Органолептические показатели Цвет лимонно-желтый Вкус…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Лимонная. Другой вариант В 2 л 25-процентного спиртованного сока лимонника вносят 80 мл ароматного спирта лимонной корки, а затем заливают водно-спиртовой жидкостью, в которой растворено 400 г натурального меда. После…
Карагодин. Книга о водке и виноделии№ 58. Мелисовая водка. 33 штофа водки в 45% Т., 4 1/2 штофа воды, 10 лотов свежих лимонных корок. Настаивают и перегоняют 20 штофов водки, которую разбавляют водой до 54% Т. и подслащивают сахарным сиропом 13 лотами на…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеПолоскание для рта. Это есть не что иное, как вымачивание в вин- ном спирте порошка из хинной корки, подкрашен- . . 5 литров . 250 грамм (8 унций) . 500 . 500 . 250 . 31 (1 фунт) (1 фунт) (8 унций) (1 грамм) я я я грамм…
Буфет всевозможных водок, 1870**Хлебная вода** Корок очень черного ржаного хлеба 2 кг (4 фунта) Свежих лимонных корок. 750 г Корицы.......................... 62 г Гвоздики....................... 16 г Мускатного ореха....................... 16 г…
Буфет всевозможных водок, 1870**Хлебная вода.** Корок очень черного ржаного хлеба 2 килограмма (4 фунта) Свежих лимонных корок. 750 граммов Корицы.......................... 62 грамма Гвоздики....................... 16 граммов Мускатного…
Буфет всевозможных водок, 1870Чесночная (заявка на патент РФ № 92051771/13) Эта водка имеет крепость 40% об и состоит из 1,8—1,9 мл спиртового настоя (90-процентный спирт) чеснока первого сорта, 1,9—2,1 мл ароматного спирта померанцевой корки,…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.