Водка хлебная Гданьская.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| цветов гвоздичного дерева ... по 1½ золотника (около 6,4 г) | цветы гвоздичного дерева | 1.5 золотника | — |
| соли винного камня (кремортартара) — 6 золотников (около 25,6 г) | соль винного камня | 6 золотников | — |
| с четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) воды | вода | 4.5 штофов | — |
| сиропом, сваренным из трёх фунтов (около 1,23 кг) сахара | сахар | 3 фунта | — |
| налить девятью штофами (около 11,07 л) хорошей водки | водка | 9 штофов | — |
| мускатного цвета (мациса) ... по 1½ золотника (около 6,4 г) | мускатный цвет | 1.5 золотника | — |
| корки свежеиспечённого хлеба — 2 фунта (около 820 г) | корки свежеиспечённого хлеба | 2 фунта | |
| гвоздики — 3 золотника (около 12,8 г) | гвоздика | 3 золотника | |
| корицы — по 1½ золотника (около 6,4 г) | корица | 1.5 золотника | |
| коричных цветов (кассии) ... по 1½ золотника (около 6,4 г) | коричные цветы | 1.5 золотника | — |
| лимонной корки, очищенной от белой части — 12 золотников (около 51,2 г) | лимонная корка | 12 золотников | — |
Как написано в книге
**169. Водка хлебная Гданьская.** Возьмите: * корки свежеиспечённого хлеба — 2 фунта (около 820 г); * лимонной корки, очищенной от белой части — 12 золотников (около 51,2 г). ...... * соли винного камня (кремортартара) — 6 золотников (около 25,6 г); * гвоздики — 3 золотника (около 12,8 г); * мускатного цвета (мациса), * коричных цветов (кассии), * цветов гвоздичного дерева, * корицы — по 1½ золотника (около 6,4 г). Высушив хлебную корку, мелко истолочь с остальными ингредиентами, положить в бутыль, налить девятью штофами (около 11,07 л) хорошей водки. Настаивать, заткнув бутыль, 8 дней в умеренной теплоте, после чего перегнать дважды и подсластить сиропом, сваренным из трёх фунтов (около 1,23 кг) сахара с четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) воды. Через несколько дней пропустить через цедильную (фильтровальную) бумагу.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «цинхона»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.