Водка кортейзерская.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто горечавка. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| корня чёрной солодки — по 3 золотника | корня чёрной солодки | 3 золотника | |
| корня горечавки, ... — по 9 золотников | корня горечавки | 9 золотников | Горечавка Gentianaядовито в больших дозах |
| с двумя с четвертью штофами ... воды | воды | 2.25 штофами | — |
| травы ворсянки (ворсяной щётки) — 24 золотника | травы ворсянки | 24 золотника | — |
| мирры, ... — по 3 золотника | мирры | 3 золотника | — |
| ямайского перца (душистого), ... — по 6 золотников | ямайского перца | 6 золотников | — |
| поташа — по 1½ золотника | поташа | 1.5 золотника | — |
| арабского костуса, ... — по 6 золотников | арабского костуса | 6 золотников | — |
| лавровых листьев, ... — по 1½ золотника | лавровых листьев | 1.5 золотника | — |
| сваренным из фунта ... сахара | сахара | 1 фунт | — |
| соли — по 6 золотников | соли | 6 золотников | — |
| можжевеловых ягод, ... — по 6 золотников | можжевеловых ягод | 6 золотников | — |
| фиалкового корня (ириса), ... — по 6 золотников | фиалкового корня | 6 золотников | — |
| налить шестью штофами ... водки | водки | 6 штофами | — |
| корня кардобенедикта (кникуса благословенного), ... — по 6 золотников | корня кардобенедикта | 6 золотников | — |
| фенхеля, ... — по 3 золотника | фенхеля | 3 золотника | |
| галгана, ... — по 1½ золотника | галгана | 1.5 золотника | |
| лимонной корки, ... — по 6 золотников | лимонной корки | 6 золотников | |
| ладана, ... — по 3 золотника | ладана | 3 золотника | |
| травы золототысячника, ... — по 9 золотников | травы золототысячника | 9 золотников | |
| гвоздики, ... — по 1½ золотника | гвоздики | 1.5 золотника | |
| шалфея, ... — по 6 золотников | шалфея | 6 золотников | |
| мяты кудрявой, ... — по 1½ золотника | мяты кудрявой | 1.5 золотника | |
| корицы, ... — по 6 золотников | корицы | 6 золотников | |
| тмина — по 9 золотников | тмина | 9 золотников |
Как написано в книге
**160. Водка кортейзерская.** Состав: * травы ворсянки (ворсяной щётки) — 24 золотника (около 102,4 г), * корня горечавки, * травы золототысячника, * тмина — по 9 золотников (около 38,4 г). ...... * корня кардобенедикта (кникуса благословенного), * арабского костуса, * шалфея, * можжевеловых ягод, * фиалкового корня (ириса), * ямайского перца (душистого), * лимонной корки, * корицы, * соли — по 6 золотников (около 25,6 г); * ладана, * мирры, * фенхеля, * корня чёрной солодки — по 3 золотника (около 12,8 г); * лавровых листьев, * галгана, * мяты кудрявой, * гвоздики, * поташа — по 1½ золотника (около 6,4 г). Истолочь всё, сложить в бутыль, налить шестью штофами (около 7,38 л) водки, настаивать несколько дней в умеренной теплоте, перегнать в перегонном кубе и полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из фунта (около 410 г) сахара с двумя с четвертью штофами (около 2,77 л) воды.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «солодка»
все →1-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.