В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Ликер "Молочный" 1 л водки, 1 кг сливочного ванильного мороженого. Перелить водку в большую емкость, выложить порциями мороженое, каждый раз хорошо перемешая. Разлить в бутылки, пить сразу или хранить до употребления в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер на ля "Кокосовая Колада" 250 г кокосовой стружки, 350 мл воды, 1 банка сгущенного молока, по вкусу водка (или разведенный 1:1 спирт), 1 пакетик ванильного сахара, щепотка тертого мускатного ореха, 1-2 капли…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер персиковый** 1 л водки, 1 кг спелых персиков, 350 г сахара, вода, по вкусу корица кусочками и анис. Промытые плоды обсушить, разрезать и удалить косточки. Мякоть измельчить. Добавить горячую воду, через 30-40…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер розовый на коньяке** 500 мл воды, 500 мл коньяка, 250 г сахара, 125 г свежих розовых лепестков, 4 г молотой корицы. Чистые неповрежденные розовые лепестки положить в банку, залить холодной водой, закрыть и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер розовый тройной Бутоны роз (слегка раскрытые), спирт, 500 мл воды, 800 г сахара. Свежие бутоны роз собрать, срезать белые кончики, поместить в банку или бутыль и залить спиртом, чтобы покрыть лепестки. Емкость…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер фиалковый 50 г фиалкового корня, 1 л спирта, 2 кг сахара, 1 л воды. Чистый фиалковый корень положить в бутылку и залить спиртом. Оставить на 30 дней в темном месте под крышкой, каждый день бутылку встряхивать.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер цитрусовый 1 небольшой апельсин и 1 крупный лимон, 50 зерен натурального кофе, 200 г сахара, 500 мл водки. Вымыть и просушить лимон и апельсин. Тонким ножом сделать отверстия в плодах (по 25 в каждом), в них…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер чайный 100 г зеленого, листового чая, 1 ст. л. нарезанной лимонной цедры, по 1 ч. л. молотой корицы, бадьяна, ванильного сахара, 1 л спирта, 1 кг сахара, 500 мл воды. В стеклянную банку всыпать чай, добавить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер черешневый (1) 1 кг черешни, 1 кг сахара, 1,5 л спирта или коньяка. Ягоды хорошо промыть, дать просохнуть и тщательно растолочь вместе с косточками. Поместить массу в стеклянную банку, засыпать сахаром и хорошо…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер черешневый (2) 1 кг спелой крупной черешни, 1 кг сахара, 1,5 л водки или коньяка. Ягоды вымыть и просушить, удалить косточки. Мякоть сложить в большую банку или бутылку, залить водкой или коньяком, чтобы покрыть…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер черничный Свежая черника, водка или спирт, сахар, вода. Спелые, качественные ягоды черники промыть, дать воде хорошо стечь. Ягоды поместить в большую банку или бутылку, залить водкой или спиртом чуть выше уровня…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер черносмородиновый (1) 500 г ягод черной смородины, 200 г сахара, 150 мл воды, 500 мл водки. Ягоды перебрать, промыть и просушить. Отделить ягоды от веточек, всыпать в большую банку. Залить водкой в банке, завязать…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер черносмородиновый (2) 1 кг черной смородины, 2–4 зерна гвоздики, 1 л водки, 375 г сахара. Хорошего качества ягоды промыть, дать стечь воде, ягоды снять с веточек и положить в большую посуду. Тщательно размять,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер черносмородиновый (3) 3–4 кг спелой черной смородины, 750 г сахара, 750 мл спирта, 250 мл воды. Перебрать, промыть и просушить ягоды, сложить в банку, залить спиртом и закрыть крышкой. Оставить на 7 дней, каждый…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер черносмородиновый (4) 1 кг черной смородины, 750 г сахара, водка по вкусу. Ягоды промыть и просушить, всыпать в банку, засыпать сахаром и встряхнуть. Накрыть марлей, оставить на 45–60 дней. Сладкую жидкость хорошо…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер шиповниковый 500 г шиповника, 1,5 л водки (не менее 50°), 1 кусочек корицы, 1/2 апельсина, 400 мл готового густого сахарного сиропа. Снять тонким ножом кожуру с апельсина, нарезать кусочками. В банку положить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер яблочный 1 кг сочных яблок, 500 мл водки, 300 г сахара, 600 мл воды. Вымыть яблоки, натереть на крупной терке, переложить массу в банку. Залить водкой, закрыть крышкой, оставить на солнце на 30-35 дней. Настойку…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер ягодный (1) 1 кг ягод, 1 л водки, 1 кг сахара. Перебранные, промытые и просушенные ягоды (один вид или ассорти) положить в кастрюлю, засыпать сахаром и залить водкой. Массу осторожно перемешать ложкой, оставить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер ягодный (2) 500 г ягод красной смородины, 500 г малины, 500 г клубники, 350 мл водки, 1 кг сахара, 500 мл воды. Подготовить ягоды (перебрать, промыть и обсушить), размять в однородную массу и выложить в большую…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер яично-кофейный на отваре дубовой коры 4 сырых яичных желтка, 1 ст. л. измельченной дубовой коры, 1-2 ч. л. качественного растворимого кофе, 1/2 банки сгущенного молока, 250 мл водки, 125 мл воды. Приготовить отвар…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер яично-лимонный с молоком 300 г сахара, неполная чайная ложка ванилина, 1/2 ч. л. лимонного экстракта, 250 мл водки (или 125 мл водки и 125 мл виски), 5 сырых яиц, 1 яичный желток, 250 мл сгущенного молока без…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер яично-молочный 250 мл молока, 200 г сахара, 6 сырых яичных желтков, 250 мл водки. Всыпать сахар в молоко и взбивать до полного растворения сахара. Добавлять по одному желтки и продолжать взбивать. Влить водку,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер яичный (1) 750 мл молока, 1 пакетик ванилина, 500 г сахара, 40 г крахмала, 8-10 сырых яичных желтков, 250 мл спирта или водки. Всыпать крахмал в 200 мл молока, хорошо размешать. Оставшееся молоко подогреть,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер яичный (2) 8 сырых яичных желтков, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 500 мл коньяка. Яичные желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром в миске до пенки, выложить в банку или бутылку. Залить сверху…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.