Ликер черносмородиновый (2)

Как написано в книге

Ликер черносмородиновый (2) 1 кг черной смородины, 2–4 зерна гвоздики, 1 л водки, 375 г сахара. Хорошего качества ягоды промыть, дать стечь воде, ягоды снять с веточек и положить в большую посуду. Тщательно размять, перемешать с водкой и всыпать гвоздику. Переложить массу в банку, накрыть марлей, держать на солнце 45 дней. Слить настойку, ягоды слегка отжать, стекший сок добавить к настойке. Настойку вновь налить в банку или бутылку, засыпать сахаром и закупорить. Встряхнуть несколько раз, оставить в темном теплом месте до полного растворения сахара. Изредка бутылку встряхивать. Готовый ликер можно еще 1–2 раза профильтровать.

Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009, стр. 89