ВЕСНА
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 143Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расч | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расч л | — |
| Листья черной сморо 24,0 дины свежие | листья черной смородины свежие | 24,0 кг | — |
| Малиновый спиртованный сок л 1000,0 | малиновый спиртованный сок | 1000,0 л | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 1976,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 1976,0 л | — |
| Сахар 1718,0 | сахар | 1718,0 кг | — |
| Ванилин 0,22 | ванилин | 0,22 кг | — |
| Лимонное масло 1 : 10 л 0,60 | лимонное масло 1 : 10 | 0,60 л | — |
| Лимонное масло 0,06 | лимонное масло | 0,06 кг | — |
| Коричное масло 0,008 | коричное масло | 0,008 кг | — |
| Коричное масло 1: 10 л 0,08 | коричное масло 1: 10 | 0,08 л | — |
| Ванилин 1 : 10 л 2,2 | ванилин 1 : 10 | 2,2 л | — |
| Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,45 г/100 мл) кг 16,0 | лимонная кислота | 16,0 кг | |
| Розовое масло 1 : 10 л 0,08 | розовое масло 1 : 10 | 0,08 л | |
| Малина 1087,0 | малина | 1087,0 кг | |
| Черная смородина 972,0 | черная смородина | 972,0 кг | |
| Морс черной смородины I и II слива л 2000,0 | морс черной смородины I и II слива | 2000,0 л | |
| Ангеликовое масло 1 : 10 л 0,08 | ангеликовое масло 1 : 10 | 0,08 л | |
| Настой свежих листьев черной смо родины I и II слива л 400,0 | настой свежих листьев черной смородины I и II слива | 400,0 л | |
| Ангеликовое масло 0,008 | ангеликовое масло | 0,008 кг | |
| Розовое масло 0,008 | розовое масло | 0,008 кг | |
| Лимонная кислота 16,0 | лимонная кислота | 16,0 кг |
Как написано в книге
1. "ВЕСНА" Физико-химические показатели Крепость 12% об. Общий экстракт 18,7 г/100 мл Общий сахар 18,0 г/100 мл Кислотность 0,45 г/100 мл Цветность по эталону № 1 — 50 мм Органолептические показатели Цвет красный Вкус кисло-сладкий Аромат черной смородины Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Морс черной смородины I и II слива Малиновый спиртованный сок Настой свежих листьев черной смо родины I и II слива Розовое масло 1 : 10 Лимонное масло 1 : 10 Ангеликовое масло 1 : 10 Коричное масло 1: 10 Ванилин 1 : 10 Сахарный сироп 65,8%-ный Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,45 г/100 мл) Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л 2000,0 л 1000,0 л 400,0 л 0,08 л 0,60 л 0,08 л 0,08 л 2,2 л 1976,0 кг 16,0 л По расч 76.0 60.0 1718,0 16,0 пость купажа 12% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Черная смородина 972,0 Ангеликовое масло 0,008 Малина 1087,0 Коричное масло 0,008 Листья черной сморо 24,0 Сахар 1718,0 дины свежие Ванилин 0,22 Розовое масло 0,008 Лимонная кислота 16,0 Лимонное масло 0,06 Получение морса черной смородины, спиртованного сока ма лины и качественные показатели приведены в табл. 1, 2, 3 и 4 при ложения IV, частоя листьев черной смородины — в табл. 5.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 143
Ещё рецепты с растением «лимонная кислота»
все →Эрюрдт предлагает для приготовления поддельного коньяка следующий способнастойка, «Руководство по винокурению», 1859АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЙВОВЫЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.