В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Из пижмы можно приготовить ароматическую смесь, для чего измельчают 100 г цветков и листьев пижмы, 25 г душицы, 25 г коры дуба (до размера 1/2 см) в расчете на 1 л воды. Пижму (цветки, листья) и душицу нужно сушить в…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин В9 (фолацин, фолиевая кислота). По химической природе — это фолиевая кислота. В растениях она находится в неактивной связанной форме. Прежде чем принять участие в биохимических реакциях, она слегка…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин Е (токоферол). В настоящее время различают 7 витаминов, называющихся токоферолами. Наибольшей витаминной активностью среди них обладает α-токоферол. Механизм действия витаминов группы Е связан с повышением…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витаминный сок из свежего шиповника. Пропаривают очищенные от семян и волосков плоды в воде, для чего на 1 кг шиповника берется 250 г воды. После закипания шиповнику дают отстояться 1 час. Остывший пропаренный шиповник…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Из рябины можно приготовить отличное желе. Промытые спелые плоды кладут в эмалированную посуду, заливают водой и варят до тех пор, пока рябина не даст сок. Образовавшуюся массу процеживают через марлю в несколько слоев.…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987При насморке надо разрезать луковицу, поднести к носу и дышать попеременно то одной, то другой ноздрей. Есть и другой способ. Одну-две столовые ложки натертого лука положить на дно стакана, накрыть его воронкой из…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Из пектиновой заготовки можно получить крыжовниковое желе. Берут 1 кг заготовки, разогревают в емкости, добавляют 600 г сахара, доводят до кипения и варят на слабом огне 70 минут. Затем массу разливают по банкам,…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Или можно взять 1 л сока крыжовника, растворить в нем 1 кг сахара, поставить сироп на огонь и уваривать, помешивая, при температуре 105°С. В горячем виде разливают в банки и после охлаждения их завязывают.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987При добавлении к 1 л сока 1 кг сахара и 60 г 4%-ного раствора пектина и последующем его уваривании получается красивое желтовато-красного цвета облепиховое желе.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Гоммоз хлопчатника наносит ощутимый вред сельскому хозяйству на юге Казахстана. Обработка серной кислотой и формалином не всегда дает желаемый результат, к тому же требует соблюдения мер предосторожности и является…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Из морковной массы, получаемой при вялении, можно приготовить овощное пюре. Подготовленное морковное сырьё лучше разнообразить на 1/3 свёклой или другими овощами; все это засыпается сахаром из расчёта 350 г на 1 кг…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Можно этот сок смешать с сахарным сиропом, приготовленным на оставшемся отжиме, тогда получится подслащенный сок. Сироп получают, добавляя теплую воду к мезге после первого отжима (0,2 л на 1 кг). Массу эту…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Пюре, или паста из шиповника. Проваренный шиповник в течение 10 минут после пребывания нескольких часов в воде делается мягким и легко поддается протирке через волосяное сито. Протертое пюре шиповника заливается…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987На основе свекольной массы, получаемой в процессе вяления, готовится пюре для длительного хранения. Для этого массу заливают водой (500 г на 1 кг), перемешивают, варят до размягчения, протирают через сито или мелкую…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Ранней весной следует раз в неделю делать маску из трав. Приготавливают ее из смеси трав по 2 ложки каждой — сушеной ромашки, липового цвета, лаванды и одной ложки шалфея. Все это растирается в фарфоровой ступе, мелко…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Болиголов пятнистый из семейства зонтичных растет на пустырях, неухоженных садах и огородах. Из его надземной части получается хороший инсектицид. В малом количестве воды зелень растирают до кашицы (1 кг на 2 л),…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Пижма спасает смородину не только от огневки, но и от стеклянницы. Зная сроки вылета бабочки (обычно это бывает в конце цветения смородины), кусты следует посыпать растертыми в порошок сухими листьями пижмы. Процедуру…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин В1 (тиамин). Им богаты зародыши и оболочки пшеницы, пшена, овса, гречихи. Слишком высокое качество полировки риса привело к эпидемиям "бери-бери" в странах Азии, где этот продукт является основным поставщиком…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин В2 (рибофлавин) — природный желтый пигмент. Его открытие тесно связано с витамином В1. Эти два соединения часто сопутствуют друг другу. Витамин ответственен за процессы окисления и энергетического обмена в…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин В3 (пантотеновая кислота) играет важную роль в процессах ацетилирования и окисления, участвует в углеводном и жировом обмене. Содержится витамин В3 в картофеле, моркови, пшенице, яблоках, дрожжах пивных, кроме…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин Е (незаменимые ненасыщенные жирные кислоты). Все кислоты представляют собой бесцветные масла, нерастворимые в воде, но растворимые в органических растворителях. Витамин не синтезируется в организме. Основным…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Борщевик рассеченный предложен для борьбы с паутинными и корневыми клещами. Готовят водные растворы из сухих наземных частей растений и корней из расчета 1 кг биомассы на ведро воды.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Анабазис можно размолоть и смешать с 5 объемами известково-пушенки, золы или дорожной пыли. Полученный дуст эффективен против медяниц и личинок клопов, тлей, земляных блошек и гусениц капустной моли.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Для приманок используется мерендра крупная. На 100 г вареного мяса достаточно только 16 г порошка сухой размолотой мерендеры, чтобы основной яд растения — колхицин подействовал на грызуна.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.