Витамин В3 (пантотеновая кислота)

Как написано в книге

Витамин В3 (пантотеновая кислота) играет важную роль в процессах ацетилирования и окисления, участвует в углеводном и жировом обмене. Содержится витамин В3 в картофеле, моркови, пшенице, яблоках, дрожжах пивных, кроме того, он поступает в организм с продуктами животного происхождения и синтезируется кишечной палочкой. Авитаминоз наблюдается лишь при желудочно-кишечных заболеваниях в комплексе с недостаточностью других витаминов группы В. Гиповитаминоз В3 является результатом недостаточного количества белков в пище и витаминов группы В. Понижается кислотность желудочного сока, повышается восприимчивость к возбудителям простудных заболеваний, человек чувствует слабость и быстро утомляется. В процессе кулинарной тепловой обработки теряется около 25% пантотеновой кислоты.

Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987, стр. 38