В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
200 г корней тростника, 60 г крапивы, 60 г репчатого лука, 10—20 г растительного масла, соль, уксус по вкусу. Корни тростника отварить, измельчить на мясорубке, добавить поджаренные лук и крапиву, посолить и заправить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981300 г корней тростника, 60 г тертого хрена, 60 г щавеля, 40 г сметаны, соль по вкусу. Промытые корни тростника отварить в подсоленной воде, измельчить ножом на части длиной до 2 см, добавить хрен и измельченный щавель,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981300 г корней тростника, 40 г щавеля, растительное масло, соль, специи по вкусу. Промытые корни тростника разрезать на части длиной 2—3 см, отварить в подсоленной воде, посыпать измельченным щавелем и полить растительным…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981200 г молодой крапивы, 30 г зеленого лука, 20 г петрушки, 25 г ядер грецких орехов. Промытые листья крапивы поместить в кипящую воду на 5 мин, откинуть на сито, измельчить ножом, положить в салатник. Толченые ядра…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981150 г молодой крапивы, 1 яйцо, 20 г сметаны, соль, уксус по вкусу. Промытые листья крапивы прокипятить в воде в течение 5 мин, откинуть на сито, измельчить ножом, заправить уксусом, сверху уложить ломтики вареного яйца,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981200 г стеблей и черешков листьев борщевика, 50 г зеленого или репчатого лука, 20 г сметаны, соль, уксус. Молодые стебли и черешки листьев очистить от кожицы, измельчить ножом, добавить измельченный лук и тертый хрен,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981150 г листьев лопуха, 30 г хрена, 50 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль. Промытые листья лопуха опустить на 1— 2 мин в кипяток, слегка обсушить, измельчить. Перемешать с измельченным луком, посолить, добавить тертый…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981100 г листьев первоцвета, 80 г вареной свеклы, 25 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль по вкусу. Промытые листья первоцвета и лук измельчить ножом, положить на ломтики вареной свеклы, посолить, заправить сметаной. Перед…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981100 г листьев просвирника, 25 г репчатого лука, 25 г тертого хрена, 20 г сметаны, соль по вкусу. Листья просвирника промыть, погрузить на 1 мин в кипяток, измельчить, добавить лук, хрен и соль, перемешать и заправить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981200 г молодых листьев ложечной травы, 80 г репчатого лука, 200 г картофеля, 40 г сметаны, соль. Картофель отварить, охладить и нарезать. Промытые листья ложечной травы и лук мелко нашинковать, посолить, соединить с…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981150 г свежих листьев манжетки, 25 г зеленого лука, 15 г тертого хрена, 20 г сметаны, соль. Листья манжетки вымыть, опустить на мин в кипящую воду, охладить и затем измельчить ножом. Смешать с измельченными луком и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981200 г медуницы, 40 г мелиссы, 100 г зеленого лука, 40 г сметаны, 1 яйцо, соль по вкусу. Измельчить ножом медуницу, лук и мелиссу, соединить вместе и перемешать. Сверху украсить ломтиками яйца и полить сметаной.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981150 г молодых листьев лапчатки гусиной, 50 г щавеля, 25 г лука зеленого, 20 г сметаны, соль, уксус, укроп по вкусу. Лапчатку, щавель и лук промыть, измельчить, посолить, добавить уксус, перемешать, заправить сметаной.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198150—100 г молодых побегов иван-чая с листьями, 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки тертого хрена, 20 г сметаны, 1/2 лимона, соль, перец по вкусу. Побеги и листья иван-чая опустить в кипяток на 1—2 мин, дать стечь воде и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981100 г листьев настурции, 200 г картофеля, 10 г укропа, 2 яйца, соль, 30 г сметаны или салатной заправки. Картофель отварить, очистить и нарезать брусочками. Листья настурции и укроп измельчить ножом, соединить с…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981100 г листьев огуречной травы, 40 г зеленого лука, 1 вареная картофелина, 20 г сметаны, соль по вкусу. Картофель нарезать ломтиками, огуречную траву и лук измельчить ножом, посолить и перемешать. Заправить сметаной.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198160 г листьев огуречной травы, 30 г тертого хрена, 30 г вареного картофеля, 20 г сметаны, соль и перец по вкусу. Вымытую огуречную траву измельчить ножом, добавить ломтики вареного картофеля, посолить и поперчить, сверху…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198150 г листьев огуречной травы, 30 г сельдерея, 30 г зеленого лука, 20 г сметаны, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Промытую зелень измельчить ножом, посолить и поперчить, сверху положить ломтики вареного яйца, залить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981100 г листьев одуванчика, 50 г зеленого лука, 25 г петрушки, 15 г растительного масла, соль, уксус, перец, укроп по вкусу. Листья одуванчика выдержать в холодной подсоленной воде 30 мин, затем измельчить. Измельченные…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981100 г листьев одуванчика, 25 г зеленого лука, 50 г квашеной капусты, 0,5 яйца, 20 г сметаны, соль по вкусу. Подготовленные листья одуванчика и зеленый лук измельчить, добавить квашеную капусту и измельченное вареное…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981100 г молодых листьев осота, 50 г соленых огурцов, 25 г тертого хрена, 20 г сметаны, соль, перец по вкусу. Листья осота вымочить в течение 40 мин в 10%-ном солевом растворе, после чего слегка обсушить и измельчить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981200 г молодых побегов и листьев осота полевого, 100 г зеленого лука, 2 яйца, 80 г сметаны. Побеги и листья осота полевого опустить в кипящую воду на 1—2 мин, остудить, измельчить и посолить. Перемешать с измельченным…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981100 г корней цикория, 100 г картофеля, 15 г растительного масла, соль по вкусу. Отваренный картофель нарезать ломтиками, добавить отваренные в подсоленной воде корни цикория, посолить и заправить растительным маслом.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198160 г молодых побегов дудника, очищенных от кожицы, 40 г яблок, 40 г корня сельдерея, 20 г майонеза, уксус, перец, соль по вкусу. Зелень, яблоки и сельдерей нарезать тонкой соломкой, смешать и заправить майонезом и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.