Питание позвоночника: минералы и витамины

Как написано в книге

Прежде всего, позвоночник нуждается в естественных минералах: кальции, фосфоре, магнии и марганце. В скелете человека почти 90 % кальция (находящегося в организме), он является основным компонентом костей. Повышенная нервная возбудимость является наиболее характерным признаком недостатка кальция в крови. Особенно это заметно у детей, которые обычно более эмоциональны, чем взрослые. В организме и у взрослых, и у детей недостаток кальция проявляется в привычке нервно грызть ногти, часто двигать руками и ногами, в разного рода подергиваниях, в излишней беспричинной раздражительности. Природные источники кальция очень разнообразны, он содержится практически в любой пище. Кальцием богаты печень, почки, сердце, яйца, орехи и семечки. Его содержат цельные продукты из овса и ячменя, кукурузная мука крупного помола, листья люцерны, артишоков, свеклы, одуванчика, горчицы. Его много в капусте кочанной, капусте цветной, салате, моркови и огурцах. Кальцием богаты такие фрукты, как апельсины, фиги, изюм и финики, высушенные на солнце. Для образования здоровой костной системы и сбалансирования обмена веществ необходим также фосфор. Натуральные источники фосфора – это язык, внутренние органы животных, рыба и рыбий жир; натуральный сыр; стручки сои, сырой шпинат, огурцы, капуста, горох, салат; зерно ржи, пшеницы, отруби. Для "питания" позвоночника также очень важен магний, который помогает кальцию и витамину D в строительстве костей, предотвращает размягчение костей. Натуральные источники магния: стручки бобов, горох, фасоль, огурцы, побеги люцерны, сырой шпинат, авокадо; отруби, цельное зерно, орехи, семечки подсолнуха; мед, изюм, чернослив. Марганец переносит кислород из крови к клеткам. Это особенно важно в питании межпозвонковых дисков и хрящей, которые не имеют прямого кровообращения. Натуральные источники марганца: печень, яичный желток, птица, внутренние органы животных, натуральный сыр. Полезны морские водоросли, картофель, особенно кожура (чтобы не терять полезные вещества, нужно картофель варить или печь в мундире и есть целиком), салат, сельдерей, лук, горох, бобы всех видов; отруби и натуральная кукурузная мука, миндаль, каштан, грецкий орех, из фруктов – бананы. Кроме минеральных веществ, позвоночнику необходимы витамины. Особенно важны для него витамины А, С, D. Витамины группы В нужны спинному мозгу и нервной системе. Витамины А и D нужны организму для полного использования им кальция и фосфора, а также для нормального функционирования нервной системы. У людей с пониженным содержанием в рационе витаминов А и D понижается плотность костей, а стенки их становятся тонкими и ломкими. Натуральные источники витамина А – это свежие фрукты и овощи, такие как морковь, артишоки, дыни, желтая тыква, персики; свежие яйца, печень животных и рыбы. Натуральные источники витамина D: печень рыбы, ненасыщенные жиры, свежие яйца, цельное молоко, масло. Но основным природным источником этого крайне важного для костей витамина является солнце. Ежедневные солнечные ванны помогают пополнению запаса витамина D в организме. Необходимо заметить, что после принятия солнечных ванн пот нужно смывать не сразу, а через некоторое время, чтобы витамин D успел поглотиться организмом. Витамин С необходим для питания коллагена, который служит для объединения, скрепления клеток в костях. Ну а витамин С, как всем известно, жизненно важный для всего организма элемент. Без него организм существовать не может. Учитывая то, что витамин С не накапливается в организме, запасы его необходимо пополнять ежедневно. Натуральные источники витамина С: ягоды, цитрусовые, зелень, капуста, сладкий перец. Употреблять эти продукты нужно в сыром виде, так как при нагревании витамин С разрушается. Раздражительность, слабость мускулов иногда кажется беспричинной. Следует обратить внимание на наличие в питании витаминов группы В. Витамин В1 (тиамин) необходим для нормального функционирования нервных тканей, мускулов и сердца. Признаками недостатка витамина В являются не только раздражительность, но и бессонница, потеря веса и аппетита, слабость и апатия, депрессия. Витамин В2 (рибофлавин) улучшает общее состояние организма, особенно глаз, рта, кожи. Налитые кровью глаза, воспаление рта, багровость языка, трещины в уголках губ говорят о его недостатке в организме. Витамин В6 (пиридоксин) предотвращает нервные и кожные заболевания, необходим для усвоения пищи и для белкового и жирового обмена веществ. Признаками его недостатка является плохая реакция мускулов, раздражительность, кожная сыпь. Витамин В12 (кобаламин) необходим для формирования и регенерации красных кровяных шариков, которые образуются в костном мозге. Он предотвращает анемию, улучшает аппетит у детей, является тонизирующим средством для взрослых. Недостаток этого витамина в организме приводит к алиментарной и злокачественной анемии. Главным признаком недостатка витамина является хроническая усталость, а у детей – отсутствие аппетита. Поэтому следует знать, что в рационе питания должен быть полный комплекс витаминов группы В. Природные источники витаминов этой группы: пивные дрожжи, зерна ячменя, гречихи, кукурузы, овса, риса и мука из этих злаков, необработанные пшеничные зерна; говяжья печень, сердце, мозги, бараньи почки, постная говядина и свинина, рыба, свежие яйца (особенно желток); натуральные сыры, несоленое арахисовое масло; из овощей полезны сырые и сушеные стручки сои, гороха, зеленые стебли овощей (горчицы, шпината), репа, капуста; из фруктов – апельсины, грейпфруты, бананы, авокадо. В этот список можно добавить такие продукты, как цыплята, омары, устрицы, крабы, а также молоко и грибы. Таким образом, если вы хотите иметь здоровый позвоночник, при недостатке перечисленных выше основных витаминов следует пополнять ими свой рацион, и желательно из природных источников, так как синтетические витамины не слишком хорошо усваиваются организмом человека.

Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, стр. 252