Фото © elenasuslova, CC BY-NC, iNaturalist.

Груша лохолистная

Pyrus elaeagrifolia

Семейство розоцветные, ROSACEAE Juss.

Условно съедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 5 книгам.

Очерк

Груша лохолистная — условно съедобное растение: её плоды можно употреблять в пищу, особенно после обработки (например, в компотах), однако встречаются формы с менее приятным вкусом, поэтому перед употреблением стоит убедиться в качестве плодов.

Груша лохолистная — дерево высотой до 10–15 метров, иногда с колючками. Листья разнообразной формы — чаще широколанцетные, реже овальные, длиной до 8 см. Цветки крупные, бледно-розовые, собраны в щитковидные соцветия. Плоды округлые или грушевидные, диаметром до 3 см, желто-зелёные, иногда с лёгким румянцем, на плодоножке до 2 см длиной. Цветёт в апреле–мае, плоды созревают в сентябре.

Плоды груши лохолистной используются в пищу, особенно в компотах.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)

Безопасность

Осторожно

Плоды условно съедобны: хотя они используются в пищу и в кондитерском производстве, встречаются формы с кислым или невкусным вкусом. Рекомендуется употреблять только хорошо узнанные и проверенные плоды, предпочтительно после термической обработки.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 13 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
катехины	сосудоукрепляющее	38 из 171	сильная
хлорогеновая	противогеморроидальное	10 из 65	заметная
гидрохинон	сахароснижающее	8 из 26	заметная
катехины	противовирусное	34 из 171	сильная
гидрохинон	витаминное	11 из 26	заметная
хлорогеновая	противосклеротическое	11 из 65	заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: на известняках и глинистых обнажениях; на сухих каменистых склонах, в светлых лесах, на опушках; на сухих каменистых склонах, среди кустарников, на лесных опушках

Где растёт

Растёт на каменистых склонах, в кустарниковых зарослях, светлых лесах, на опушках, в редколесье и степях, преимущественно на известняках и глинистых почвах.

Где встречается

каменистые склоны и скалы кустарники и заросли лес опушки, поляны, вырубки луга степи хвойный лес

Где: Европейская часть: Молд., Крым
Места: на сухих каменистых склонах, среди кустарников, на лесных опушках

Европ. ч.: Молд., Крым. На сухих каменистых склонах, среди кустарников, на лесных опушках, до выс. 1100 м над ур. м.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 73

Где: Крым, В. Балк.; М. Аз.

Распр. Крым, В. Балк.; М. Аз. Разводят на Укр., Орловск. и Ростовск. обл.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 183

Где: Крым
Места: на известняках и глинистых обнажениях

Наб. На известняках и глинистых обнажениях. Цв. У—У; пл. УПТ—Х. 1, №. — Обл. Т. Тарханкутский п-ов. Пачоский! — Обл. Севастополь. Станков! Левый берег р. Качи. Котов! Осминские дубки. Дзевановский! Ливенские дубки. Цырина! Окр. д. Земляничное (Орталан); Красноселовка (Ени-Сала); Озерное (Тайган); Свободное (Молбай). Васильев!! Старый Крым. Цырина! Феодосия. Сарандинаки! — Обл. Соколиное (Коккозы). Пачоский! У Чучельского перевала; склоны у вершины г. Черной; Средний хребет г. Черной. Поплавская! — Обл. Яйла над д. Колхозное (Узунджа). Васильев!! Ай-Петринская яйла. Вульф!
Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960, стр. 18

ещё 1 запись

Где: в гори. Крыму, на Тарх. п-ове
Места: на сухих каменистых склонах, в светлых лесах, на опушках
Встречается: дов. часто

На сухих каменистых склонах, в светлых лесах, па опушках; в гори. Крыму, па Тарх. п-ове; дов. часто; иногда образует разреженные леса. Пищ., декор., подвой для культурной груши.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 217

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: условно-съедобно
Часть: плоды
Как едят: возможны формы с крупными и сладкими плодами

Наличие форм с крупными и сладкими плодами дает основание предполагать, что путем отбора могут быть получены крупноплодные морозо- и засухоустойчивые формы.
Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960, стр. 18

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: в кондитерском производстве
Как готовят: в свежем и переработанном виде

Плоды. Съедобны в свежем и переработанном виде, используются в кондитерском производстве подобно таковым Р. communis [1074, 1518].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 74

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: в пищу, особенно в компотах
Когда: сентябрь

Плоды пригодны в пищу, особенно в компотах.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 80

ещё 2 записи

Съедобность: съедобно
Как едят: пищевое

Пищ., декор., подвой для культурной груши.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 217

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: в пищу
Как готовят: свежие и сушеные

Хоз. знач. Пищ. — пл. свеж. и сушеные.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969

Что приготовить

Крем для увядающей кожи с тыквой и грушейкосметический

мазь, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Взять по 1 столовой ложке сока тыквы и сока груши, по 10 г пчелиного воска и меда, 35 г ланолина и 5 г пшеничного крахмала. Подогретые до температуры 40—45°С соки смешать с медом и по частям добавить к еще жидкому сплаву воска и ланолина…

Маска из очищенных грушкосметический

припарка, «Лекарственные растения», 2004

Очищенные от кожицы и семян груши поместить в посуду (стеклянную или фарфоровую), тщательно растереть и наложить слоем до 0,5 мм на кожу лица, шеи, рук, груди на 15—20 мин. Затем смыть маску теплой водой, приложить к коже мягкое полотенце…

Крем из апельсин. цветовкосметический

«Сборник иностранных рецептов ЛВИ», 1938

130. Крем из апельсин. цветов Грушевый эфир . . . . . . . . 1 гр. Масло горького миндаля . . . . 1 " Малиновый эфир . . . . . . . 2 " Масло померанцевое . . . . . . 1 " " коричное . . . . . . . . . 1 " Алкогольная основа . . . . . . 11,5…

Тушеные половинки груш с винным кремомкосметический

десерт, «Лесные ягоды: справочник», 1992

В компотную чашку уложить половинки груш выпуклостями кверху и посыпать рубленым миндалем. Затем приготовить крем для заливки груш. Для этого грушевый сок довести до кипения с добавлением щепотки соли, ввести крахмал, раз- веденный водой.…

Крем голландскийкосметический

«Сборник иностранных рецептов ЛВИ», 1938

№ 145. Крем голландский Масло грушевое . . . . . . . . 1 гр. " горького миндаля . . . . . . 1,5 " Малиновый эфир . . . . . . . 2 " Масло померанцевое . . . . . . 0,4 " " мускатное . . . . . . . . . 0,4 " " апельсиновое . . . . . . . 1,5 "…