Гвоздика Борбаша
Карточка собрана по 3 книгам.
Очерк
Недостаточно данных о безопасности и применении — употребление не рекомендуется.
Гвоздика Борбаша — многолетнее растение высотой 20–60 см. Листья узкие, шириной 1,5–3 мм. Цветки собраны по 2–6 в соцветия, чашечка длиной 13–15 мм с острыми красноватыми зубцами и плёнчатой каймой по краю. Прицветные чешуйки кожистые.
Сбор
- Что собирают
- цветки
- Где
- песчаные пустоши, степи, светлые боры и дубравы на песках; сосновые леса, пески, берега рек, степи
Гвоздика (сухая пряность)..............ллнннньне, ЭгКухня Робинзона, 2020, стр. 615
Где растёт
Растёт на берегах водоёмов, в хвойных лесах, на песках и дюнах, в степях, на опушках, полянах, вырубках, а также на лугах.
Преимущественно европейский вид, встречающийся и на Кавказе. В России распространена в основном в южной половине европейской части, Предкавказье, на юге Дальнего Востока. В Средней России обыкновенное растение в чернозёмной полосе, севернее встречается много реже. Растёт в сосновых лесах, на песках, по берегам рек, на степях.Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 132
Распр. повсеместно, но в нечернозёмной полосе редко. Песчаные пустоши, степи, светлые боры и дубравы на песках. Цв.: VI–VII.Растения средней полосы России, 2000, стр. 169
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
Сироп из красной гвоздики. Свежие лепестки красной гвоздики — 500 г (1 фунт), вода при 50° — 1 кг (2 фунта). Замачивают 12 часов, слегка отжимают, сцеживают и растворяют в жидкости 2 кг (4 фунта) сахара. Если используют сухие цветы, берут…
**Гвоздичный сироп** 13 унций цветов красной гвоздики; 1 гран толченой гвоздики; 2 фунта сахара; 13 унций воды. Возьмите цветы гвоздики, обрежьте ножки, добавьте толченую гвоздику, положите в перегонный куб, залейте кипятком. Оставьте на…
Еще один наиболее распространенный способ — ОТВАР. При нем происходит наибольшее растворение полезных веществ рас тений. Так готовится, например, следующий аромат: на 100 мл воды положите 100 г сахара, добавьте несколько семян гвоздики,…
5 кг ягод брусники, 1 кг сахарного песка, 10 л воды, 1 чайная ложка молотой гвоздики. Подготовленные ягоды залить кипяченой охлажденной водой, добавить сахарный песок, гвоздику и оставить на 10 дней, после чего сок можно считать готовым.
Так готовится, например, следующий аромат: на 100 мл воды положите 100 г сахара, добавьте несколько семян гвоздики, немного корицы и варите 15-20 минут. В результате получите отличный ароматный сироп.
**Ликер из зеленых грецких орехов (3)** 1 л водки, 450 г сахара, 15 шт. зеленых грецких орехов, 15 зерен гвоздики, 1 небольшой мускатный орех. Молодые грецкие орехи сложить в банку, залить водкой и поставить на 60 дней. Водку слить, орехи…
1,5 л спирта, 100–200 мл воды, 800 г сахара, 10 зерен гвоздики, спелые вишни. Приготовить сахарный сироп, остудить. Смешать со спиртом и зернами гвоздики. Спелые сочные вишни промыть, просушить. Половину ягод растолочь (вместе с…
Полоскание для рта. Это есть не что иное, как вымачивание в вин- ном спирте порошка из хинной корки, подкрашен- . . 5 литров . 250 грамм (8 унций) . 500 . 500 . 250 . 31 (1 фунт) (1 фунт) (8 унций) (1 грамм) я я я грамм 226 ного…
1 л водки, 1 кг спелых сочных ягод вишни, 200 г сахара, 45 зерен гвоздики, щепотка корицы. Промыть и просушить ягоды, удалить косточки, мякоть поместить в бутылку. Добавить гвоздику, корицу, вишнёвые косточки и залить водкой. Закрыть сосуд…
Медовый напиток. 200 г меда смешивают с 1 л воды, добавляют 100 г сахарного песка, а затем сухой хмель в количестве 50 г. После перемешивания всех ингредиентов смесь ставят на огонь и варят в течение двух часов при слабом кипении,…
Черничный ликер. Приготовление темно-фиолетового черничного ликера, близкого по своим вкусовым качествам к ежевичному, особо рекомендуется, так как он обладает известными диетическими свойствами самих ягод черники. Сырьем при этом служит…
1 л 250 мл водки, 500 мл воды, 300 г сахара, 13 зерен гвоздики, 2 г корицы кусочком, 1 г нарезанной лимонной цедры. Кусочек корицы и зерна гвоздики промыть и полностью просушить. Крупно растолочь, пересыпать в бутылку с водкой вместе с…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
- Спотыкач, 2012
- Вода редкая, 1803
- Вода бальзамная, 1803
- Благовонная сита, 1870
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Растения средней полосы России», 2000, в книге названо «Гвоздика Борбаша», стр. 169
- «Определитель растений Средней России, т.2», 2003, в книге названо «Гвоздика Борбаша», стр. 132
- «Кухня Робинзона», 2020, в книге названо «Гвоздика», стр. 615
- «Ботанический Словарь», 1871, в книге названо «Гвоздика»
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Кухня Робинзона, 2020, 1 цитатастраница 615
- Определитель растений Средней России, т.2, 2003, 1 цитатастраница 132
- Растения средней полосы России, 2000, 1 цитатастраница 169
Родня
Это история применения по книгам 2000–2020 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.