Тмин бурятский
Фото © Urgamal Magsar, CC BY, iNaturalist.

Тмин бурятский

Carum buriaticum
Семейство САКОМ, ТМИН
Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 4 цитаты о применении.

Очерк

Сведения о безопасности применения тмина бурятского отсутствуют — использовать с осторожностью.

Двудольное растение высотой 30–70 см.

Плоды. В тибетской медицине входят в состав сложных рецептов — при болезнях желудка, диарее, артритах, подагре, неврозах, болезнях спинного мозга, атеросклерозе, при болезнях глаз, как антигельминтное [271, 335, 364].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3)

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антигельминтное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приболезни желудка, диарея, артриты, подагра, неврозы, болезни спинного мозга, атеросклероз, болезни глаз

Части растенияплоды

Как готовиливходят в состав сложных рецептов

Плоды. В тибетской медицине входят в состав сложных рецептов — при болезнях желудка, диарее, артритах, подагре, неврозах, болезнях спинного мозга, атеросклерозе, при болезнях глаз, как антигельминтное [271, 335, 364].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 92

Лечебное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли принервные заболевания, потеря сна, заболевания суставов, отсутствие памяти (в старческом возрасте)

Как готовилив смеси с другими веществами, употреблять с водкой

Смесь рекомендуется употреблять с водкой для лечения нервных заболеваний, при потере сна, заболеваниях суставов, отсутствии памяти, характерной в старческом возрасте.
Лекарственные растения монгольской медицины (Хайдав), 1985, стр. 38

Прочее

2 цитаты из 1 книги

Применяли приболезни желудка, диарея, артриты, подагра, неврозы, болезни спинного мозга, атеросклероз, болезни глаз, диарея у молодняка, тимпанит, лихорадка, кашель

Части растенияплоды

Как готовиливходят в состав сложных рецептов, в монгольской ветеринарии

Плоды. В тибетской медицине входят в состав сложных рецептов — при болезнях желудка, диарее, артритах, подагре, неврозах, болезнях спинного мозга, атеросклерозе, при болезнях глаз, как антигельминтное [271, 335, 364].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 92
В монгольской ветеринарии — при диарее у молодняка, тимпаните, лихорадке, кашле [639].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 93

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 4 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
кемпферолсосудоукрепляющее40 из 295сильная
кверцетинпротивосклеротическое66 из 459сильная
кемпферолкровоочистительное66 из 295сильная
кемпферолзакрепляющее81 из 295сильная
кемпферолвитаминное71 из 295сильная
кверцетинспазмолитическое123 из 459сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
На остепненных лугах, иногда сорное в посевах

Где растёт

Растёт на остепнённых лугах, иногда как сорное в посевах.

Где встречается
Где
Зап. Сибирь: Алт.; Вост. Сибирь: Лен.-Кол., Анг.-Саян
Места
На остепненных лугах, иногда сорное в посевах
Зап. Сибирь: Алт.; Вост. Сибирь: Лен.-Кол., Анг.-Саян. На остепненных лугах, иногда сорное в посевах.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 92

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Заправка из тмина
приправа, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Заправка из тмина Промытые корни тмина измельчить на мясорубке и использовать для заправки первых блюд за 10 минут до окончания варки из расчета 1 ст. л. массы на трехлитровую кастрюлю.

Заправка из тмина и укропа
приправа, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Заправка из тмина и укропа Семена тмина и зелень укропа высушить на воздухе. Семена размолоть в кофейной мельнице, а зелень укропа истолочь в ступке. Смешать в равных пропорциях. Использовать для заправки первых блюд за 2 минуты до…

Заправки из крапивы и тмина
приправа, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Заправки из крапивы и тмина Высушенные листья крапивы истолочь в деревянной ступке, просеять через сито. В 1 стакан порошка добавить 2 ст. л. семян тмина и перемешать. Использовать для заправки первых блюд за 5 минут до окончания варки из…

Смесь тмина со сметаной для усиления лактации
«Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Смешать 1 столовую ложку семян тмина и 1 стакан сметаны. Кипятить на слабом огне 3 минуты. Принять в 1 прием. Для усиления лактации у кормящих матерей.

Смесь из ряски, тмина и дикой редьки
приправа, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Из ряски 100 г сушеной ряски, 10 г семян тмиз на, 100 г сушеных листьев дикой редьКИ Ряску и дикую редьку дополнительне подсушить в духовке, измельчить в ступке, просеять и перемешать с измельченными семенами тмина. Смесь использовать для…

Картофель "в мундире" с тмином
гарнир, «Лесная кладовая»

КАРТОФЕЛЬ "В МУНДИРЕ" С ТМИНОМ Промытый, но не очищенный картофель варят в подсоленной воде, после закипания добавляют тмин. На 1 кг картофеля — 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложку семян тмина.

Картофель с тмином без очистки
гарнир, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

1 кг картофеля, 1 ст. ложка соли, 1 чайная ложка семян тмина. Промытый, но не очищенный картофель варить в подсоленной воде, после закипания добавить тмин.

Маринад с тмином
«Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

2 ст. ложки семян тмина, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки винного уксуса, 4 ст. ложки воды. Семена тмина измельчить в ступке, посыпать сахарным песком, залить винным уксусом и водой. Настаивать 10—12 ч.

Картофель вареный с тмином и луком
гарнир, «Лесная кладовая»

КАРТОФЕЛЬ ВАРЕНЫЙ С ТМИНОМ И ЛУКОМ Картофель варят в подсоленной воде. За 10 минут до готовности добавляют семена тмина. На 1 кг картофеля — 2 головки репчатого лука, 1 чайную ложку семян тмина, соль.

Картофель с тмином и луком
гарнир, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

1 кг очищенного картофеля, 2 головки репчатого лука, 1 чайная ложка семян тмина, соль. Картофель варить в закрытой посуде с луком и в подсоленной воде. За 10 мин до готовности добавить тмин.

Лепешки из песочного теста с тмином
выпечка, «Лесная кладовая»

ЛЕПЕШКИ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ТМИНОМ Сливочное масло рубят с мукой до крошки, добавляют тертый сыр, солят, перемешивают, добавляют яичные желтки и замешивают тесто. Комок теста помещают в холодильник на 10 минут, затем раскатывают в пласт…

Припущенная морковь с тмином
гарнир, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

500 г моркови, 2 головки репчатого лука, 30 г сливочного масла, 30 г листьев тмина, соль. Нашинкованную морковь вместе с мелко нарезанным луком припустить с жиром в небольшом количестве воды. В готовую морковь добавить мелко нарезанные…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, 4 цитаты и 5 записей о составе
    страницы 92, 93
  2. Лекарственные растения монгольской медицины (Хайдав), 1985, 1 цитата
    страница 38

Родня

Другие виды рода Тмин Carum

Это история применения по книгам 1985–1988 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.