В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Прусская водка "Карлмарксштадт" Возьмите по 50 г корицы, корки грейпфрута, ладана, мускатных орешков, мускатного цвета, кардамона, гвоздики, крапивы, 200 г фисташек. Все истолките, перемешайте, залейте 17 л двойного…
Дубровин. Самогон и брагаПряная горчица. Горчичный порошок 100 г, сахарная пудра 2 столовые ложки, уксус 4 столовые ложки, корица 1/2 чайной ложки, гвоздика 1 чайная ложка, мускатный орех 1/4 чайной ложки, соль 1/2 чайной ложки. Порошок горчицы…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Пряники медовые. Мед варят на медленном огне до темного цвета, снимая пену. Часть меда используют для заваривания ржаной муки, после чего размешивают с оставшимся количеством меда и охлаждают до теплого состояния.…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 20062 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка соды, 1/4 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки гвоздики, апельсиновая цедра. Сжечь в кастрюле 150 г сахара и развести в…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990Пряный смородиновый квас Заготовить 1 кг смородины, 1 кг сахара, 3 бутона гвоздики, шепотку корицы, 25 г дрожжей, несколько десятков изюминок, 10 л воды. Вымыть смородину, раздавить ее и залить кипяченой водой. Добавить…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Пряный чай Вам понадобится: 2 бутона гвоздики, маленький кусочек корицы, 4 горошины черного перца, кусочек лимонной цедры, 500 мл крепко заваренного черного чая, по 50 мл лимонного и апельсинового сока, сахар по вкусу.…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Пунш из красного вина. 1/4 л воды, 150 г сахара, 2 гвоздики, 3/4 л красного вина, 1 лимон. В воду положить сахар, гвоздику и корицу, вскипятить. Влить красное вино и довести до кипения. Пряность вынуть. Горячий пунш…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 19911 л 300 мл крепкого горячего чая, 250 мл клюквенного сока, 100 мл красного вина, 50 г ванильного сахара, щепотка молотой корицы, ломтики лимона, 1-2 зерна гвоздики. Вскипятить воду, всыпать пряности и варить 1 минуту.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009500 мл минеральной воды, по 250 мл водки и мятного ликера, 4 гвоздики, щепотка корицы. Мятный ликер смешать с минеральной водой, добавить пряности, перемешать и подогреть. Влить водку, процедить и разлить по чашкам.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Пунш новогодний. Ром 50 мл, вино красное столовое 75 мл, настой чайный крепкий 50 мл, лимон 10 г, гвоздика 0,5 г, корица 0,5 г, сахар 15 г. Выход 200 мл. В горячий чай положить гвоздику и корицу, дать настояться…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991250 мл воды, 100 мл вина, 100 мл апельсинового сока, 100 г меда, 1 ч. л. молотой корицы, 3 зерна гвоздики. Добавить в воду специи, дать вскипеть, снять с огня и слегка остудить. Положить мед, влить апельсиновый сок,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009500 мл водки, 500 мл горячей воды, 100 мл сахарного сиропа, 100 мл лимонного сока, цедра 1 лимона, 10 гвоздик, молотая корица. Смешать лимонный сок с сахарным сиропом, добавить цедру, корицу и гвоздику. Подогревая,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Пунш с белым вином Сахар — 250 г, белое вино — 1000 мл, корица — 1 г, гвоздика — 0,5 г, лимон — 1 шт., шампанское — 150 мл. Вино смешивают с сахаром до растворения и ставят на огонь. Когда вино закипит и начнется…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992По 500 мл красного столового вина и воды, 125 г сахара, дольки лимона или мандарина, по щепотке корицы, гвоздики, мускатного ореха. Воду довести до кипения, растворить сахар. Добавить пряности, прокипятить, влить вино,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 л белого сухого вина, 500 мл крепкого чайного настоя, 250 мл крепкого алкоголя (рома, коньяка, ликера), 500 г сахара-рафинада, по 1 лимону и апельсину, фрукты и ягоды из компота и варенья, цукаты, сухофрукты (финики,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009750 мл горячего чая, 250 мл красного вина, 100 г сахара, 4 г корицы, 1-2 гвоздики. Подогреть вино с сахаром, корицей и гвоздикой 2-3 минуты, снять с огня. Процедить, смешать с чаем.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009По 250 мл крепкого красного вина и горячего чая, 40 мл лимонного сока, 20 г меда, 2 гвоздики, дольки лимона, сахар по вкусу. Смешать вино и чай, добавить гвоздику, довести до кипения. Снять с огня, влить сок, добавить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Раневая вода, вторая. Возьми: корня кникуса благословенного, ягод унаби (rhamnus ziziphus), корня девясила, травы пятиперстника, травы подбела, или мать-и-мачехи, корня фиалкового, корня бедренца, корня дягиля…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Рататуя гвоздичная (Ratafia d'oeillet). Гвоздичного цвета 1 фунт; гвоздики 24 грана; водки 3 кружки; сахара ½ фунта; воды 1 стакан. Берут красную гвоздику (ailett girofles), отделяют головки и настаивают в водке 6…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Рататуя из гвоздичного цвета. Очищенного красного гвоздичного цвета 1 кг (2 фунта), цейлонской корицы 4 г, гвоздики 4 г, водки 22° 4 штофа. Настаивают 14 дней, добавляют сироп из 2 фунтов сахара, процеживают.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Рататуя из грецких орехов. 15–16 зрелых орехов разрезают, заливают 2 бутылками водки, настаивают 5 недель в погребе, еженедельно взбалтывая. Процеживают через бумагу, добавляют 1,5 фунта сахара, 2 гвоздики, палочку…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Рататуя малиновая. 2 фунта малины перетирают, смешивают с 2 штофами водки, закупоривают на 4–5 дней. Отжимают через марлю, добавляют полфунта сахара, корицу, мускатный цвет и перец. Или: смешивают поровну малину и…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Рататуя с квитом (Ratafia de quing). Сока из квита 2 кружки; гвоздики 24 грана; корицы 24 грана; водки 4 кружки; сахара 3 фунта. Выбирают твердый квит, протирают чистым полотенцем, натирают на терке, удаляя сердцевину и…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Ратафия абрикосовая 2 л водки, 400 мл свежего абрикосового сока, 1 стакан абрикосовых косточек, 800 г сахара, по 2 г измельчённого кориандра и гвоздики. Хорошо измельчите абрикосовые ядра, смешайте с абрикосовым соком,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.