Рататуя гвоздичная (Ratafia d'oeillet)
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872, стр. 62Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| воды 1 стакан | вода | 1 стакан | — |
| водки 3 кружки | водка | 3 кружки | — |
| сахара ½ фунта | сахар | 0.5 фунта | — |
| гвоздики 24 грана | гвоздика | 24 грана | |
| Гвоздичного цвета 1 фунт | гвоздичный цвет | 1 фунт | — |
Как написано в книге
Рататуя гвоздичная (Ratafia d'oeillet). Гвоздичного цвета 1 фунт; гвоздики 24 грана; водки 3 кружки; сахара ½ фунта; воды 1 стакан. Берут красную гвоздику (ailett girofles), отделяют головки и настаивают в водке 6 недель, добавляют растолченную гвоздику, выжимают сок через марлю, растворяют сахар в воде и смешивают, подкрашивая небольшим количеством кошенили перед процеживанием.Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872, стр. 62
Ещё рецепты с растением «гвоздичное дерево»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ратафия»
все →Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Абрикосоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвовая ратафия.ратафия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ананаснаяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.