В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Омлет, фаршированный зеленью 15 г листьев подорожника, 15 г сныти, 15 г борщевика, 15 г мальвы, 1 яйцо, 10 г сливочного масла, соль, перец. Отваренную, мелко нарезанную зелень тушат со сливочным маслом 3–4 мин,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991**ОТВАР БОРЩЕВИКА** В мясной готовый бульон добавляют листья борщевика и варят 15 минут. Отвар процеживают и используют для приготовления первых блюд. На 200 г борщевика — 2 л мясного бульона.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая200 г листьев борщевика, 2 л мясного бульона. В мясной бульон добавить листья борщевика и варить 15—20 мин. Отделить отвар от листьев через дуршлаг или сито и использовать для приготовления супов, щей и подливок.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981500 г молодых листьев борщевика, 250 г зеленого или репчатого лука, 100 г риса, 2 яйца, 30 г жиров. Листья борщевика отварить в течение 3—5 мин, измельчить ножом, перемешать с пережаренным луком и измельченным сваренным…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Пирожки с борщевиком. Листья борщевика 500 г, зеленый или репчатый лук 250 г, жир 30 г, крутые яйца 2 штуки, отварной рис 100 г. Молодые листья борщевика отварить в подсоленной воде 3—5 минут, измельчить ножом,…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Пюре из зелени 20 г зелени сныти, 20 г зелени подорожника, 20 г зелени борщевика, 20 г мальвы, 16 г щавеля или кислицы, 4 г зеленого лука, 4 г муки, соль, специи. Припущенную зелень пропускают через мясорубку, добавляют…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Рак матки. Рецепт 2. Вам понадобится: 5 ст. ложек корней репешка аптечного, 4 ст. ложки корней герани кроваво-красной, 3 ст. ложки корней борщевика сибирского, по 2 ст. ложки корней валерианы лекарственной, окопника…
Стогова Н. Окопник против ста болезней, 2006Второй способ. Стебли и черешки борщевика и зеленый лук измельчают, смешивают, добавляют тертый хрен. Салат заправляют солью, специями и сметаной. На 200 г борщевика — 50 г зеленого лука; хрен, соль, специи, сметана по…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая**САЛАТ ИЗ БОРЩЕВИКА** Первый способ. Листья борщевика отваривают 3–5 минут и откидывают на дуршлаг, после стекания воды режут на полоски и смешивают с зеленым нарезанным луком. Смесь укладывают на ломтики вареного…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяИз борщевика сибирского 100 г листьев борщевика, 50 г зеленого лука, 100 г картофеля, 10—15 г растительного масла, соль и специи по вкусу Отваренные в течение нескольких минут листья мелко нарезать, перемешать с…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Салат из листьев борщевика 100 г листьев борщевика, 60 г вареного картофеля, 25 г зеленого лука, 25 г вареной моркови, по вкусу - растительное масло, перец, соль Все ингредиенты мелко нарезать, посолить, поперчить и…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда150 г листьев борщевика, 150 г картофеля, 50 г зеленого лука, 20 г растительного масла, специи, соль по вкусу. Листья борщевика варить 3 минуты, после чего измельчить ножом, перемешать, посолить, заправить растительным…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 199050 г листьев борщевика, 25 г листьев крапивы двудомной, 15 г репчатого лука, 10 г растительного масла, соль, специи. Листья борщевика перебирают и промывают, отваривают в воде в течение 5 мин, откидывают на дуршлаг,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Салат из листьев борщевика. Листья борщевика сибирского (100 г) отварить до размягчения в подсоленной воде, измельчить, смешать с нарезанным зеленым луком (25 г)* и отваренными корневищами водных растений (стрелолиста,…
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994200 г стеблей и черешков листьев борщевика, 50 г зеленого или репчатого лука, 20 г сметаны, соль, уксус. Молодые стебли и черешки листьев очистить от кожицы, измельчить ножом, добавить измельченный лук и тертый хрен,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198150 г листьев борщевика, 50 г отварного картофеля, 15 г зеленого лука, 20 г растительного масла, соль. Листья борщевика перебирают, промывают, отваривают в воде в течение 5 мин, откидывают на дуршлаг, охлаждают, шинкуют.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Салат сборный со снытью. Листья сныти, борщевика, огуречной травы, щавеля бланшировать 2—3 минуты, нарезать, добавить сва ренное вкрутую яйцо, тертый сыр, колбасу, зеленый лук, посолить. Заправить майонезом, посыпать…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 19941598 Элеутерококк колючий (корни) 30,0 Имбирь лекарственный (корни) 30,0 Борщевик европейский (корни и семена) 50,0 Женьшень (корни) 50,0 Готовую смесь залить 1 л. воды, кипятить 10 мин., настаивать 10 мин.,…
Передрий В.А. Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995**СТЕБЛИ БОРЩЕВИКА В САХАРЕ** Стебли очищают от кожицы, мелко нарезают полоски (длиной 1–2 см) и варят 10 минут в густом сахарном сиропе, затем откидывают на дуршлаг, обсушивают на воздухе и укладывают в сухие…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая**СУП ИЗ БОРЩЕВИКА** Измельченные картофель и морковь варят в бульоне до готовности, добавляют нарезанные листья борщевика и щавеля, кипятят 2–3 минуты, затем заправляют поджаренным луком, жирами и специями. На 100 г…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСуп из борщевика и дудника лесного с сухарями. В кипящую подсоленную воду (1 л) опустить нашинкованные побеги и листья борщевика и дудника (2 горсти) , варить 20 мин, за 5 мин до готовности положить два ломтика сухарей.
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994Из борщевика сибирского 100 г листьев борщевика сибирского, 25 г щавеля, 50 г картофеля, 2 стакана бульона или воды, 10 г моркови Сварить в воде или бульоне картофель и морковь, добавить измельченные листья борщевика и…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Суп из зелени с крупой 35 г сныти, 35 г мальвы, 35 г подорожника, 35 г спорыша, 35 г борщевика, 40 г крупы овсяной, 10 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г столового маргарина, 20 г сметаны, 200 г мясного бульона или…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991160 г сныти, мальвы, подорожника, спорыша, борщевика (в равных частях), 40 г овсяной крупы, 10 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г жира, 40 г сметаны, специи по вкусу. Сначала варить до полуготовности крупу, затем…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.