В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Ореховое молоко. Ядра орехов разрезают, замачивают на ночь в воде, затем растирают в ступке. Полученную массу настаивают в течение 3 — 4 ч., затем кипятят и отцеживают. В массу добавляют по вкусу сливки, соль и сахар.
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993Ядра орехов употребляются в пищу в сыром, сушеном и поджаренном виде. Из них можно изготовить "молоко". Для этого свежие ядра разрезают, замачивают на ночь в воде и растирают в ступке. Полученную массу разбавляют…
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994Из ядер лещины можно получить "ореховое молоко" (или "ореховый напиток"). В некоторых районах России этот питательный продукт готовят таким образом: собранные свежие ядра разрезают, замачивают на ночь в воде и утром…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяОреховое молоко и сливки. Ядра орехов разрезать, замочить на 20 часов,затем поджарить, размолоть или растереть в ступе с небольшим количеством воды, взбить со сливками до пышной массы. Пить, как сливки, использовать для…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994№ 188. Ореховый крем Спирт (95% по объему) . . . . 4 лт. Ореховая эссенция . . . . . . 100 гр. Сахарный сироп . . . . . . . 11 лт. Ореховый экстракт . . . . . . 2 " Вода . . . . . . . . . . . . . 1 " Окраска —…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Ореховый (ликер или водка). Настойка из 30 или 40 зеленых незрелых грецких орехов. Для настойки используют спирт крепостью 70 градусов, так как он разбавляется соком орехов.
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Орешки используют в пищу как ценный витаминный продукт.
Полезные растения, 1985$ 1099. ВАпи санавпари сугар — орешки "маленькой нинии" Персы называют их тухми #а4. Это трехгранные семена, которые находятся в коробочке. Их называют также 4а63 эл ва43. Их вкус напоминает вкус орешков пинии. Природа…
Ненужное для неучей, 1990$ 1098. ВАпи еанавпар эл Кипар — орешки пинии Это суть Чалёузан. Само дерево меньше, чем фисташковое. Оно растет в Систанском краю, а также в стране ромеев. Это дерево зовется сусан3. [Природа] орешков пинии горяча во…
Ненужное для неучей, 1990Ропдебайбер — это отвар красной смородины с сахаром; при сухости во рту от горечи или огневой болезни смешать с земляничной водкой и принять внутрь — сразу утолит жажду.
Флоринский В.М. Русские простонародные травники и лечебники, 1879Оршадъ. Подъ именемъ оршада извѣстна у иностранныхъ ячменная вода, употребляемая въ лѣтнее время вместо прохладительного напитка, и приготовляемая слѣдующимъ образомъ: Возми фунтъ обрушенного или такого ячменя, съ…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Листья кислицы добавляют в салаты, щи, а растертые с сахаром используют для приготовления приятного освежающего напитка, обладующего слабым мочегонным действием.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Желатин для той же цели берется только высшего качества в соотношении 10—15 г на 100 л вина. Отмеренное количество желатина намачивают в течение 12—14 засов в холодной воде, которую за это время 2—3 раза меняют. Затем,…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеВ августе собранные семена следует высевать на производственный участок. Высевать нужно по 4—5 семян в лунки на 2—3 см глубины. Лунка от лунки должна находиться на расстоянии 30—40 см. Раскладывать семена следует на…
Бочаров С.Е., Рычин Ю.В. Лекарственные растения (Бочаров), 19561155 "Осенний луч" Шиповник, крепкий настой плодов Клюква, сок По стакану Смородина черная, сок Сахар — по вкусу Составные части перемешать, довести до кипения и слегка охладить.
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Осиновый сок. Осина помогает против зубной боли. В народе знают оригинальный простой способ наружного применения осинового сока с поваренной солью против зубной боли. Берут свежее осиновое бревно, пробуравливают его…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. Лекарственные растения (справочник), 1995Основное средство при золотухе — Сульфур, особенно при высыпаниях, лишаях, опухолях, уплотнении или нагноении лимфоузлов, склонности к простудам, насморку, потливости, нарушении пищеварения, вялости. тела. Воспаление…
Соловьёв П.В. Домашний лечебник, 1883Основной грибной соус (вариант 1). Сушеные белые грибы залить водой и вымачивать 3–5 ч. Промывать и варить около 1,5 ч в воде, в которой они вымачивались. Пассерованную муку развести грибным отваром, прокипятить,…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Основной грибной соус (вариант 3). Поджарить в масле муку, пока она не станет светло-ко- ричневой, развести ее при помешивании грибным бульоном и поварить 20 мин. Поджарить мелко нарезанный лук. Незадолго до окончания…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Chininum sulphuricum basicum. Основный сѣрно-кислый хининъ. (Грубо истолченную царскую хину вывариваютъ in aqua acidula (вода, слегка подкисленная сѣрной кислотой), затѣмъ прибавляютъ къ отвару мелко истолченной гашеной…
Полный целебный травник, 1871г) Пшеница. В наших краях пшеницу редко перерабатывают в солод, потому что она слишком дорога. Но так как пшеница богата крахмалом (56—65 %), то она составляет из всех перечисленных видов зерновых один из лучших…
Линкгрейм В. Практический руководитель по винокурению, 1897Особенности приготовления вина из арбузов и дынь . У плодов надо обязательно срезать кожу с белой и несъедобной частью мякоти и удалить зернышки (у дынь еще и семенное гнездо) — так как от всех этих частей указанный…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Упомянутые выше особые дрожжи готовятся следующим образом: Для улучшения запасных дрожжей в бочках нужно: 1. Налить в ушат одно ведро охлаждённого заторного сусла (когда в него уже добавлены дрожжи). 2. Добавить к нему…
Захаров. Хозяин-винокур, 1808Рана, внешняя или внутренняя, прекратит кровоточить, если человек выпьет стакан воды (предпочтительно горячей) с чайной ложкой кайенского перца (красный перец), размешанной в ней. В большинстве случаев, кровотечение…
Кристофер Дж.Р. Джон Реймонд Кристофер. Самолечение травами на домуЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.