Основной грибной соус (вариант 1)
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014, стр. 338Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Пассерованную муку | пассерованная мука | не указано | — |
| водой | вода | не указано | — |
| Сушеные белые грибы | сушеные белые грибы | не указано | — |
| отваренные грибы, нарезанные соломкой | отваренные грибы | не указано | — |
| грибным отваром | грибной отвар | не указано | — |
| солью | соль | не указано | — |
| перцем | перец | не указано | |
| репчатый лук | репчатый лук | не указано |
Как написано в книге
Основной грибной соус (вариант 1). Сушеные белые грибы залить водой и вымачивать 3–5 ч. Промывать и варить около 1,5 ч в воде, в которой они вымачивались. Пассерованную муку развести грибным отваром, прокипятить, процедить, репчатый лук спассеровать, добавить к нему отваренные грибы, нарезанные соломкой, и продолжать пассеровать. Ввести в соус, кипятить 3–5 мин. Заправить солью и перцем. Подавать к крупяным и картофельным запеканкам и котлетам.Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014, стр. 338
Ещё рецепты с растением «перец черный»
все →Ratafia с лимонной коркой и специямиликёр, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.