Ореховое молоко из ядер лещины

Как написано в книге

Из ядер лещины можно получить "ореховое молоко" (или "ореховый напиток"). В некоторых районах России этот питательный продукт готовят таким образом: собранные свежие ядра разрезают, замачивают на ночь в воде и утром растирают в ступе. Затем настаивают в течение 3...4 часов, периодически помешивая, кипятят и отцеживают. В полученный напиток добавляют соль и сахар. Процедуру можно упростить — развести растертые ядра в небольшом количестве воды. Ореховое "молоко" является вкусным, легкоусвояемым и калорийным продуктом.

Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 58