В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Подготовленную маринадную заправку перед закладкой мяса опускают марлевый мешочек с полынью. Мясо выдерживают в маринаде 3...5 часов, затем жарят или тушат. На 0,5 л маринада — 1 столовая ложка листьев полыни и 0,5 кг…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяО МЯТЕ ОГОРОДНОЙ Прията в брашне и в питии. Стомах укрепляет. Мята, варена в воде и тем парить — оток мехильной и грыжу выгонит. Сок бывает смешен в уксусом, блевание кровавое, кое бывает от жил плючных, заключает. Тем…
Леонтьева Г.А., Липинская В.А. Русский старообрядческий лечебник, 2006У кого в горле болит болячка или жаба, ту же траву варить в уксусе с медом пресным и полоскать в горле, кто ту кризму варит с вином, и в воде, то пить натощак, и тот человек никогда пья не будет, и хмель не возмет его.
Травник Южной Сибири, 1790У которой жены груди опухли и молоко запекло, той травы варить и парить в воде, и пить, именно сотворит. Также ту траву добро пить родилницам, ибо она здравит.
Травник Южной Сибири, 179038. "МЯТНАЯ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цветность по эталону № 17 — 01—35 мм Цвет светло-зеленый Вкус холодящий Аромат мяты Купаж на 1000 дал Компоненты Единица Количество…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981№ 61. Мятная водка. 2 1/2 фунта мяты, 6 1/2 лотов семени аниса, 3 3/4 лотов бадьяна, 33 штофа водки в 45% Т., 5 лотов воды. Все перегоняют до 19 штофов.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 16. Мятная водка. Готовится как № 12, но используют свежие листья английской перечной мяты. Можно добавить мятного масла по вкусу к обычной водке и профильтровать, получив бесцветную мятную водку.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 61. Мятная водка. 2 1/2 фунта мяты. 6 1/2 лот анисового семени. 3 1/2 лот бадьянового семени. 33 штофа водки крепостью 45%. 5 штофов воды. Всё перегоняют до 19 штофов.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Мятная (воздушная). 2,5 лота мятного масла растворяют в 1 квар. спирта крепостью 72–73%, разбавляют водкой или спиртом и водой до 150 квар. жидкости крепостью 49%. Подслащивают 20 фунтами сахара, растворённого в 5 квар.…
Буфет всевозможных водок, 1870Хорошо помогают: мятная настойка № 188, полынная настойка № 186, калгановая настойка № 187, горькие настойки № 191, горькая ревенная настойка № 192, отвар горечавки № 142, отвар № 135, настои № 91, 92, 95, 107, 108,…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 191133. Мятная немецкая. Водки 45–47% 1 ведро. Мяты ашмийской 1 фунт. Полыни 7 4 фунта. Аниса 3 лота. Розмарина 27 2 лота. Корицы 1 7 злота. Кардамона 1 7 2 лота. Шалфея 1 штоф. 7/4 фунта.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898мятное или ромашковое масло на сахаре
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 191112. "МЯТНЫЙ Крепость 3&% об. Экстракт 40 г/ЮО мл Сахар 40 г/ЮО) мл Цветность: по эталону № I8i— 04+0.2—26 мм; по ФЭК при Я = 6Ю нм и 5 — Ю мм D = = 0 44Q-S-0,480 Физико-химические показатели Цвет зеленый Вкус сладкий,…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981"Мятный апельсин" 120 мл апельсинового сока, 30 мл рома, 10 мл мятного ликера, ломтики киви, вишня, кубики льда. Взбить в шейкере сок, ром, ликер и кубики льда. Перелить в бокалы, украсить ломтиками киви и вишенками.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20096. МЯТНЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 35% Общий сахар 46 г/100 мл Цветность по эталону 39 мм б) Органолептические Показатель Характеристика Высший балл Цвет Зеленый 2…
Рецепты ликёров, наливок, настоек№ 194. Мятный ликёр (Быстрый способ). 2⅓ лота масла перечной мяты 1 штоф спирта 90% крепости. 50 штофов 70% крепости. 30 штофов воды. С 1 фунтом сахара. Окрашивают в светло-зелёный цвет.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Въ тѣхъ только случаяхъ, когда болѣзнь затягивается, когда обложенный языкъ и отсутствіе аппетита продолжаются болѣе 2—3 дней, можно назначить: мятный чай, содовыя порошки, хлорная кашля (по 10 капель въ рюмкѣ воды,…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 1895Надземная часть в народной медицине – при аскаридозе, энтеробиозе, гипацидных гастритах, колитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с пониженной кислотностью желудочного сока;
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Надземная часть в народной медицине – при гепатитах, холециститах;
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Требуется: свежий корень однолетнего лопуха. Приготовление. Корень нажевать при еще голодной слюне натощак. Применение. Прикладывать нажеванную массу на сутки на болезненные места (при всех воспалительных, гнойных…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопух№ 120. Наливка абрикосовая. Абрикосы нарезают кусочками, удаляют косточки, ядра толкут в ступке, смешивают с мякотью, кладут в бутылку, заливают водкой, добавляют немного корицы и гвоздики. Настаивают 2–3 недели в…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеНАЛИВКА БРУСНИЧНАЯ ДРУГИМ МАНЕРОМ ЛЕЧЕНИЕ ЦЕЛЕБНЫМИ НАСТОЙКАМИ а. _ Е очищенной водкой. Наливка эта должна стоять, пока не сделается темно-янтарного цвета, тогда слить и подсластить, полагая от 200 до 400 г сахара на…
Романова О. Лечение целебными настойкамиСпелые ягоды вишни, водка, по вкусу сахар, кусочки корицы, зерна гвоздики или корки лимона (апельсина). Крупные спелые ягоды вымыть и просушить. Надрезать, удалить косточки, плодоножки не обрывать, только укоротить.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009№ 123. Наливка дулёвка. Для этой наливки берут дули не только полностью спелые, но даже немного полежавшие и покрасневшие внутри. Разрезав каждую на четыре части, сушат их сначала на солнце, затем досушивают в печи.…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.