В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
© Требуется: 1 стакан воды, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. корневищ пырея ползучего, 3 ст. л. листьев черники обыкновенной, 1 ст. л. травы сабельника болотного, 1 ст. л. травы чабреца, 1 ст. л. цветков клевера…
Покровский Б. Чайный гриб: 116 рецептов от всех болезней, 200715. "МАЛИНОВАЯ" Физико-химические показатели Крепость 18% об. Общий экстракт 30,70 г/100 мл Общий сахар 30,0 г/100 мл Кислотность 0,30 г/100 мл Цветность: по эталону № 1 — 70 мм; по ФЭК при Х =413 нм и S = 3 мм D не…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198115. "МАЛИНОВЫЙ Крепость 17% об. Общий экстракт 40 г/100 мл Общий сахар 39 г/100 мл Кислотность 0,5 г /100 мл Цветность: по эталону № 4 — 45 мм; по ФЭК при Я = 413 нм и S = 3 мм D не менее 0.290 Физико-химические…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Маринованная брусника Бруснику и фрукты моют. Яблоки бланшируют 1–3 мин, остужают в холодной воде, смешивают с брусникой, укладывают в банки. Готовят сироп, охлаждают его до комнатной температуры, наливают в банки с…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаМаринованная черника. Уксус и сахар кипятить 5 минут в эма лированной посуде, опустить туда ягоды и варить на слабом огне 15 минут. Отвар слить, проварить 10 минут, снова опустить в него ягоды, добавить корицу и…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994МАРМЕЛАД ИЗ БРУСНИКИ И ЯБЛОК Бруснику перебрать и вымыть. Ягоды (3,5 кг) выложить в кастрюлю, добавить 1 кг яблок, очищенных от кожуры и семян и нарезанных тонкими дольками, влить стакан воды и поставить на огонь.…
Лесные ягоды: справочник, 1992!о\армелаё ц3 6руснцкц ц я6лок. БРуснику пере6рать и вь:- мь!ть. 8годь: (3,5 кг) вь!ложить в кастрюлю' до6авить 1 кг я6лок' очищеннь!х от кожурь! и семян и нарезаннь!х тонкими дольками' влить стакан водь! и поставить на…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Мармелад из черники. Ягоды черники залить водой и варить на слабом огне до загустения. Затем добавить сахар, размешать и продолжать варить, постоянно помешивая, до консистенции мармелада. 1 кг черники, 400 г сахара, 200…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Перезревшие ягоды перебрать, вымыть, отварить и протереть через сито. Добавить сахар из расчета 50 г на 1 кг ягод и продолжать варить до загустения. Для длительного хранения поместить в прокипяченные банки и закатать.
Лесные ягоды: справочник, 1992Маска для всех типов кожи, кроме сухой Ингредиенты: 50 г свежих ягод брусники. Способ приготовления: разомните ягоды брусники до состояния кашицы. Применение: нанесите кашицу из ягод брусники на лицо на 15 минут.
Морозова А.Н. Уральский травникМаска для жирной кожи Ингредиенты: 10 г листьев брусники, 10 мл кефира, 10 г дрожжей. Способ приготовления: подогрейте кефир до теплого состояния, измельчите листья и перемешайте все ингредиенты. Применение: плотно…
Морозова А.Н. Уральский травникМаска для жирной кожи Ингредиенты: 1 ст. л. ягод голубики, 1 ч. л. картофельного крахмала, 1 белок, кипяченая вода. Способ приготовления: разомните ягоды голубики, тщательно перемешайте с крахмалом и белком, затем…
Морозова А.Н. Уральский травникМаска для сухой кожи Ингредиенты: 1 ст. л. ягод голубики, 1 желток, 1 ч. л. растительного масла. Способ приготовления: разомните ягоды голубики и тщательно перемешайте с желтком и растительным маслом. Применение:…
Морозова А.Н. Уральский травникМаска для сухой кожи Ингредиенты: 50 г свежих ягод брусники, 50 мл растительного масла. Способ приготовления: разомните ягоды брусники до состояния кашицы, добавьте растительное масло и перемешайте до однородности.…
Морозова А.Н. Уральский травникМаска для увядающей кожи Ингредиенты: 1 ст. л. ягод голубики, 1 ст. л. сметаны, 1 капля лимонного сока, 0,5 ч. л. оливкового масла. Способ приготовления: разомните ягоды голубики, перемешайте со сметаной, добавьте…
Морозова А.Н. Уральский травникМаска против морщин Ингредиенты: 10 г ягод брусники, 5 г крахмала, 1 яйцо. Способ приготовления: сложите все ингредиенты в чашу блендера и тщательно измельчите. Применение: нанесите на очищенную кожу лица, избегая…
Морозова А.Н. Уральский травникМаска против прыщей Ингредиенты: 10 мл сока брусники, 5 г черной глины, несколько капель эфирного масла лимона. Способ приготовления: перемешайте все ингредиенты. Применение: нанесите маску на распаренную кожу лица на…
Морозова А.Н. Уральский травникМаффины Ингредиенты: 150 г пшеничной муки, 70 г сахара, 110 мл молока, 40 г сливочного масла, 0,5 ст. л. разрыхлителя, щепотка соли, 1 яйцо, 60 г ягод голубики. Способ приготовления: смешайте сухие ингредиенты – муку,…
Морозова А.Н. Уральский травникНа 2 кг меда взять 100 г свежих ягод черники (размять) и по 50 г свежего сока из листьев молодила кровельного, базилика, мяты, травы подмаренника настоящего, цветков цикория, шалфея лекарственного, лепестков шиповника.…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012В 12 л кипящей воды развести 3 кг меда, удалить шумовкой пену, охладить до 25° С и влить 8 л процеженного сока красной смородины, или черники, или малины. Если сок свежеотпрессованный, то дрожжи вносить не надо, в…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007**Медовый ликер (7)** 500 мл спирта, 500 мл воды, 500 г меда (лиловый, ольховый, акациевый), 1 ст. л. сосновых почек, по 1-2 веточки зверобоя, иван-чая, мелиссы (мяты), листа смородины, 1 лист брусники. Вскипятить воду,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009№ 339. Мёд розовый. На 10 вёдер воды берут 65 фунтов красного мёда и варят в открытом котле, снимая пену, затем процеживают через полотняный мешок с 10 фунтами сушёной черники. Охлаждённому мёду добавляют 5 стаканов…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 339. Мед розовый. На 10 ведер воды берут 65 фунтов красного меда и варят в открытом котле, снимая пену, затем неоднократно процеживают через полотняный мешок, в который положено 10 фунтов сушеной черники. Добавляют,…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Морс Ингредиенты: 500 г ягод голубики, 100 г ягод черники, 200 г сахара, 3 л воды. Способ приготовления: промойте ягоды в проточной воде, положите в эмалированную посуду, разомните и разотрите с сахаром. Отдельно…
Морозова А.Н. Уральский травникЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.