Маринованная брусника
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека, стр. 176Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| душистый перец | душистый перец | не указано | |
| 150 г уксуса | уксус | 150 г | — |
| 8–10 ст. л. сахара | сахар | 8–10 ст. л. | — |
| соль по вкусу | соль | по вкусу | — |
| 3 стакана воды | вода | 3 стакана | — |
| 1 кг ягод | брусника | 1 кг | |
| корица | корица | не указано | |
| 500 г яблок | яблоки | 500 г | |
| гвоздика | гвоздика | не указано |
Как написано в книге
Маринованная брусника Бруснику и фрукты моют. Яблоки бланшируют 1–3 мин, остужают в холодной воде, смешивают с брусникой, укладывают в банки. Готовят сироп, охлаждают его до комнатной температуры, наливают в банки с брусникой. Пастеризуют литровые банки – 15 мин, двухлитровые – 30 мин. Закатывают крышками. На 1 кг ягод – 500 г яблок, 3 стакана воды, 8–10 ст. л. сахара, 150 г уксуса, корица, гвоздика, душистый перец, соль по вкусу.Лазарева Г.Ю. Лесная аптека, стр. 176
Ещё рецепты с растением «перец гвоздичный (ямайский)»
все →Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Бальзам при язве желудка с калганомбальзам, «Сорняки и ваше здоровье»Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Брусника в маринадезаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Брусника моченаязаготовка, «Растения-целители: ягодные кустарники», 1993Варенуханастойка, «Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Блюдо из сушеной зелени просвирника с мукойзаготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.